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“长相思，长相思，若问相思甚了期，除非相见时。长相思，长相思，欲把相思说似谁，浅情人不知。”这样朦胧美好、缠绵悱恻的诗句让人忍不住想起葡萄酒界的“白月光”——长相思（Sauvignon Blanc）。长相思源自法国，外文原意“带野性的白葡萄”，常带有清新的草本、青苹果、白桃、百香果等香味，现在是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，在多个国家和地区都有种植和酿造。普通的长相思我们在日常生活中喝得不少，但天花板级别的长相思你喝过几款，或者说认识几款呢？今天，酒百科为你揭晓全球前 20 最贵的长相思，来一睹为快吧！Screaming Eagle Sauvignon Blanc最贵长相思干白来自“美国膜拜酒之王”啸鹰酒庄，它是美国乃至整个葡萄酒圈神话般的存在。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）就曾说过：“啸鹰酒庄是一个传奇，连从来没喝过啸鹰葡萄酒的人都在传颂着这个传奇。”长相思干白是啸鹰的唯一一款干白，首个年份为 2010 年，诞生于酒庄葡萄园的西北角。最初，啸鹰长相思干白仅作私人使用，现在和酒庄的旗舰干红一样，只面向等待名单中的客人销售。每年，这款干白产量只有 30 箱，极其罕见。由于供不应求，它的税前均价已飙升至人民币 32,145 元/瓶。Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide达格诺酒庄（Domaine Didier Dagueneau）是全球最受欢迎长相思即燧石干白（Silex）的酿造者，其前庄主迪迪耶·达格诺（Didier Dagueneau）是卢瓦尔河谷（Loire Valley）的鬼才酿酒师，曾于 2006 年被《醇鉴》（Decanter）评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。小行星干白是达格诺酒庄最为神秘的酒款，产自面积仅 3 公顷的狂热园（La Folie）中未经嫁接的老藤长相思，年产量只有 200 瓶左右，因此很少有人能够一睹尊容，喝过它的人更是少之又少。此酒的全球税前均价高达人民币 12,206 元一瓶。Didier Dagueneau Memento Mori2008 年，达格诺酒庄前庄主迪迪耶意外离世，酒庄交由其子路易斯·本杰明（Louis-Benjamin）打理兼酿酒。为了纪念父亲逝世 10 周年，路易斯首次推出 2018 年份的纪念干白。纪念干白的名称“Memento Mori”为拉丁短语，有向死而生的寓意。它精选“燧石”葡萄园中藤龄最老的长相思酿造，充满花果香及矿物质感，质地浓郁，适合陈年。目前，纪念干白的国际税前均价为 8,423 元/瓶。Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore爱德蒙酒庄（Edmond Vatan）是卢瓦尔河谷桑塞尔（Sancerre）子产区一个非常小但备受追捧的顶级酒庄，酿造的长相思能够轻松陈年 20 年甚至更长时间。拉尼园（Clos la Neore）是酒庄非常有名的地块，占地仅 1 公顷，位于陡峭的山坡上，阳光充足，葡萄藤被严格修剪以限制产量从而实现质量最优化。这款酒的酿造采用非常传统的方法，在旧的中性橡木桶中发酵，装瓶前也不经过澄清或过滤。每年只生产 4,000 瓶左右，在市面上非常少见，因此也被不少人戏称为“最难找的长相思”。其国际税前均价为 3,504 元/瓶。Pavillon Blanc du Chateau Margaux这是名单上唯一一个来自波尔多（Bordeaux）的酒款。玛歌酒庄（Chateau Margaux）在 1855 年就已进入一级庄（First Growth）行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）齐名。1787 年，美国前总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）到访波尔多后，就称玛歌酒庄为波尔多四大顶级名庄之一。白亭干白的葡萄来自一个只种植长相思的古老葡萄园，一些葡萄藤已有四五十年藤龄，非常复杂。这款酒每年生产不超过 1,000 箱，被誉为波尔多最为卓越白葡萄酒之一，国际税前均价为 2,272 元/瓶。Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex燧石干白是达格诺酒庄出产的酒款中，最受欢迎亦是最有名气的一款。《世界葡萄酒地图》也收录了这款长相思，并评价道“肯定是全区（普伊-富美）最有久藏潜力的葡萄酒”。燧石干白由平均树龄超过 50 年的老藤长相思酿造，葡萄来自大名鼎鼎的圣安德莱单一葡萄园（St-Andelain），这里土壤的燧石含量高达 95%，因而酒中有非常浓郁的矿物风味。燧石干白在橡木桶发酵之后，会继续在桶中熟成 12 个月，口感咸润，风味纯净，很有质感。此酒的国际税前均价为 1,555 元一瓶。Domaine Vacheron Sancerre L'Enclos des Remparts凡卓岸酒庄是桑塞尔的明星精英酒庄，于 2005 年获得生物动力法认证。酒庄不仅专注酿造长相思，还致力于酿造高品质的黑皮诺（Pinot Noir）。朗可洛干白是凡卓岸酒庄最受推崇的葡萄酒之一，产自桑塞尔知名葡萄园 Les Romains 内的未嫁接长相思葡萄藤，采用野生酵母发酵，在 5 年的旧橡木桶里陈酿一年，具有纯净清晰的燧石、矿物风味。此酒的国际税前均价为 1,485 元/瓶Nicolas Barbou Utopie Creative Touraine-Oisly这款市面罕见的长相思干白，出自技艺高超的都兰（Touraine）酿酒师尼古拉斯·巴伯（Nicolas Barbou）之手。尼古拉斯是 Domaine des Corbillieres 庄主多米尼克·巴伯（Dominique Barbou）之子，在 2021 年前一直师从勃艮第顶级名庄碧莎庄园（Domaine Bizot）庄主让-伊夫·碧莎（Jean-Yves Bizot）。尼古拉斯认为葡萄酒是一门艺术，能够赋予一个自由人无上的欢愉，而自由的人也能通过葡萄酒来传递自己的哲思。这款创意乌托邦干白采用 1975 年种植的有机老藤长相思酿造，葡萄经整串压榨发酵后，在旧橡木桶中陈酿 20 个月，年产量仅 2,500 瓶左右。它拥有芳香的香气和紧致清新的口感，余味悠长美妙，国际税前均价为 1,372 元/瓶。Miani Colli Orientali del Friuli Sauvignon Blanc米阿尼酒庄坐落在意大利弗留利-威尼斯-朱利亚产区，是意大利炙手可热的膜拜名庄，它家出产的顶级干白兼具果味和矿物感，还带有平衡的橡木气息，被酒友盛赞颇有默尔索大名家科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）的神韵。这款长相思产自弗留利东山子产区（Colli Orientali del Friuli），在橡木桶中陈酿了 12 个月，口感浓郁鲜活，富含矿物味、果味和鼠尾草等气息。它的国际税前均价为 1,276 元/瓶。Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damne达格诺酒庄的这款干白产自桑塞尔著名的诅咒山（Le Mont Damne）中心区域，诅咒山坡度陡峭，数百年前的人们对难以开垦的土地感到绝望，因此才有了“诅咒山”这样的名字。达格诺酒庄在此拥有的地块面积很小，从最初的 0.3 公顷扩展到如今也只有 0.6 公顷，可谓是桑塞尔数一数二的黄金宝地。葡萄园内的土壤为近似夏布利（Chablis）的启莫里阶（Kimmeridgian）土壤，因而出产的长相思干白带有咸鲜的矿物风味，伴随着多汁的柑橘、蜜瓜和梨的果味，口感偏饱满。这款干白目前的国际税前均价为 1,232 元/瓶。Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc拉尔酒园是位于纳帕谷（Napa Valley）的新兴膜拜酒庄，成立仅二十多年就曾拿下 2 次帕克满分。而成就拉尔酒园传奇的幕后高手，是它家的王牌酿酒师菲利普·梅尔卡（Philippe Melka），菲利普曾先后在侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、多明纳斯酒庄（Dominus）、澳洲、意大利以及帕图斯（Chateau Petrus）等地磨炼过技艺，终被帕克提名为世界 9 大杰出酿酒师之一。乔治亚长相思干白是酒庄的旗舰干白，首个年份为 2002 年，以家族第六代首位家庭成员 Georgia Eileen 来命名。它产自扬特维尔（Yountville）子产区一处面积仅 1.2 公顷的葡萄园，经法国橡木桶发酵和熟成 18-21 个月，整体风格偏向格拉夫（Graves）干白，酒体中等至饱满，富有令人惊叹的深度和复杂度，余味十分悠长。对于这款干白，曾有葡萄酒作家赞叹道：“这是加州最复杂、最多面的长相思！”税前均价为 1,057 元/瓶。梅尔卡酒庄是菲利普·梅尔卡创立的同名酒庄，帕克曾提名他为“世界 9 大杰出酿酒师之一”，并表示：“梅尔卡为拉尔酒庄酿造出了令人惊叹的长相思......所以当涉及到这个品种时，他具有化腐朽为神奇的能力......人们可能会对梅尔卡长相思的价格不满意，但它是现代世界里最伟大的长相思之一。”菲利普对展现骑士谷（Knights Valley）真实风土，酿造出平衡完美的佳酿充满热情和信心，从酒标上他这一双坚定的眼神便可看出。这款干白产自索诺玛县（Sonoma County）骑士谷一处 10.1 公顷的葡萄园。菲利普于 2001 年购得此园，为了纪念其父亲以及小时候家附近的一条小河，于是便将葡萄园命名为“Mekerra”。梅卡拉园海拔非常高，在 2,300-2,500 米之间，是整个索诺玛县甚至纳帕谷海拔最高的葡萄园之一，这里拥有非常适合长相思生长的粘土土壤。梅卡拉长相思干白首个年份为 2011 年份，一般在橡木桶中发酵，再于 60% 新的法国橡木桶中熟成 20 个月，年产通常在 220 箱左右。其国际税前均价为 1022 元/瓶。Didier Dagueneau Pouilly Fume Pur Sang这也是达格诺酒庄最受欢迎的酒款之一。普桑（Pur Sang）直接翻译为“纯种”，以酒庄耕种的纯种马为酒标。普桑干白的酿酒葡萄与小行星干白一样都来自富含燧石、粘土、白垩土的狂热单一园 La Folie，有的时候也会加入一些圣安德莱山地块的葡萄。这款酒散发着柑橘、芒果、熏木和干花的复杂香气，口感强劲但不失均衡，带有些许盐味和甜橙风味，口感中段富有活力和肉感，余味还带有矿物风味。国际税前均价为 987 元/瓶。Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul弗朗索瓦-科塔酒庄坐落在桑塞尔夏维浓（Chavignol）村，出品的长相思风格特异、风味复杂，很耐陈年。对于它家，帕克曾表示：“科塔酒庄生产老式的桑塞尔，与今天所发现的常态长相思完全不同......口感丰富、风味浓郁、质地厚重，有时口感不够干，它们是我所喝过的最好的长相思之一。”这款特酿长相思以庄主的父亲命名，只有在特定的年份里才会酿造，国际税前均价为 987 元/瓶。葡萄在 650 升的勃艮第 Demi-Muid 旧木桶中采用野生酵母发酵，再在 tonneaux 大桶中继续熟成，装瓶前不经澄清和过滤。有别于一般的长相思适合早饮，这款干白的酿酒葡萄采收很晚，成熟度非常高，因此酒液中残糖含量和酒精度也更高，陈年潜力在 50 年以上。Honig Vineyard & Winery Late Harvest Sauvignon Blanc蜂宁酒庄位于加州纳帕谷卢瑟福（Rutherford）子产区，是一座家族经营的名庄，帕克曾对它家的长相思赞誉有加：“蜂宁酒庄的长相思是加州最成功的长相思之一，他们的长相思应该被列在每一个精明消费者的采购清单中。”蜂宁酒庄的这款晚采收长相思甜白具有烤苹果、杏干、橙花和新鲜烤杏仁的香气及风味，口感丰富、精致平衡，甜美诱人。目前，其国际税前均价为 979 元/瓶。Didier Dagueneau Buisson-Renard这款酒同样来自达格诺酒庄，原本叫做“Buisson Menard”，因著名葡萄酒作家米歇尔·贝丹（Michel Bettane）的笔误而被写成了“Buisson Renard”，而“Renard”是狐狸的意思，迪迪耶当时觉得这个名字十分有趣，于是干脆将酒名和酒标都换成了狐狸。狐狸干白产自 Saint-Andelain 山脚下面积为 1.5 公顷的地块，该地块在 1982 年被拔除重种，土壤由大块粗糙的燧石和非常丰富的粘土组成，现任庄主本杰明始终认为这是他们家最好的一块田，且最能表现达格诺酒庄的精髓，酿出来的酒拥有燧石特质，酸度紧致，气质冷峻。税前均价为 909 元/瓶。Vincent Gaudry Sancerre A Mi-Chemin文森特-高德里酒庄坐落在桑塞尔山脚下的叙里昂沃（Sury-En-Vaux），是一座家族经营式名庄。庄主文森特 16 岁开始就参与管理酒庄的 9 公顷葡萄园。自 1993 年起，文森特决定向有机栽培转变并于 2002 年通过有机认证。后来，酒庄于 2000 年开始转向生物动力法栽培，最终还通过了墨忒耳认证（Demeter Certification），成为桑塞尔第一个通过此认证的酒庄。酒庄的这款长相思干白具有非凡的张力和精细的矿物感，浓郁的矿石、烟熏风味从中浮现出来，个性纯粹而真实。目前，它的国际税前均价为人民币 909 元/瓶。Gaja Alteni di Brassica Langhe1983 年，“四雅之首”的嘉雅酒庄开创性地种植了一批长相思用于酿造这款干白。酒款的名字来源于曾经环绕葡萄园的小石墙“Alteni”，以及春天在葡萄园中绽放的黄色花朵“Brassica”，酒质如其名般美好，有着“意大利最好的长相思”之称。此酒产自面积仅 3 公顷的小葡萄园，在温控不锈钢罐中发酵 4 周左右，期间完成苹果酸-乳酸发酵（MLF），再于橡木桶中熟成 6-8 个月，曾获詹姆斯·萨克林（James Suckling）97 分，它散发着柠檬草、柑橘、柚子、梨子、木瓜等香气，入口酒体中等至饱满，酸度充满活力，精致之中蕴含着力量和结构。国际税前均价为 891 元/瓶。Realm Cellars Fidelio Sauvignon Blanc秘境酒庄坐落在纳帕谷，由胡安·梅尔卡多（Juan Mercado）创立于 2002 年，是帕克钦点的新贵膜拜酒庄，曾拿下 13 个帕克满分、10 个杰布·邓纳克（Jeb Dunnuck）满分和 3 个詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分。费德里奥长相思是酒庄唯一一款干白，其名“Fidelio”源自于贝多芬最著名的歌剧《费德里奥》以及 1999 年美国电影《大开眼界》（Eyes Wide Shut），酒标则由艺术家 Sylvia Ji 借鉴墨西哥民间艺术创作而成。费德里奥长相思干白在酿造时经过酒泥搅桶和旧橡木桶熟成，口感圆润饱满，结构精细，风味复杂。目前，其国际税前均价为人民币 882 元/瓶。Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux夏日干白是达格诺酒庄最早期的入门级酒款，于1985 年首次推出，由 2 个不同地块混酿。它不同于酒庄一贯需要陈年的风格，是一支在年轻时就可饮用的长相思。现在，夏日干白已停产，被“五线谱”音符干白（Blanc Fume de Pouilly）所替代，前者的国际税前均价为人民币 874 元/瓶。 -END-
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