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就算你没有听说过木糖醇，你也很有可能曾经见过或者吃过。木糖醇的原料是芬兰常见的桦木枝。它是一种糖的替代品，用来预防蛀牙、牙菌斑、肺炎、骨质疏松和儿童耳部感染。许多知名品牌的口香糖、糖果和黄油替代品中都有木糖醇。
1975年，Jenkki推出了世界上第一个含木糖醇的口香糖。 木糖醇口香糖是在芬兰的图尔库（Turku）发明的。
木糖醇是一种在全球范围内用作低热量甜味剂的天然糖醇，临床证明可减少蛀牙并帮助预防蛀牙和牙龈疾病。木糖醇存在于纤维状的蔬菜和水果，玉米芯和硬木树（如桦木）中。
我们的身体每天最多摄取15克（四茶匙）木糖醇。 它的外观，感觉和味道都像普通的糖（蔗糖），但卡路里却比糖少40％，碳水化合物少75％。 此外，木糖醇不容易转化为脂肪，对胰岛素水平几乎没有影响，使其成为糖尿病患者，健美者和节食者的绝佳替代品。 它也被认为对孕妇和哺乳妇女，婴儿和儿童是安全的。
木糖醇可以在烹饪，烘烤（除非需要糖才能使酵母发酵）或饮料中用作甜味剂来代替糖。 它也作为口香糖，薄荷糖，糖果，牙膏，漱口水和鼻喷雾剂的成分包含在内。
吃糖会在口腔中产生酸性状况，从而导致蛀牙。 酸性会剥夺牙齿珐琅质中的矿物质，使其变弱并更易受到细菌的侵害，从而导致蛀牙或脱矿物质。通常，唾液会用中和液来漱口，这种中和液可中和酸度并使牙齿矿化。唾液还可以洗掉剩余的食物颗粒，并有助于消化。 但是，当唾液由于过多的甜食而变成酸性时，口腔细菌就会接管。 这些细菌与碳水化合物的浪费结合在一起，会粘在牙齿和舌头上，使酸保持在牙齿附近，从而腐蚀牙釉质。
木糖醇是不可发酵的，不能被口腔细菌转化为酸。 因此，它有助于恢复口腔中适当的碱/酸平衡。 这种碱性环境减少了牙齿暴露于酸中的时间，同时也使细菌饥饿。 2021-03-18
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