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今天学习的是甲骨文字典的伊字，伊由人和尹组成，它的字形演变从甲骨文到今天的楷书都非常清晰，从甲骨文字典到今天的伊都是从人从尹。甲骨文的伊左边是一个侧立的人形，右边是甲骨文的尹。 尹的“丨”是一个指示符号，旁边是一只手的象形，为甲骨文的“又”，“又”也表示右手，尹的字形像一个人手持拿着杖，｜指权杖，手握权杖，表示有一定权力和地位的人。比如古代的酋长或部落的首领，尹指古代官名，就是指管理民众治事的官尹。也有的学者认为“尹”的本义就是用笔理事的官，指的是文官。也就是指动笔的人。 说到笔，甲骨文的笔像一只手拿着一支笔的情形，就是繁体筆的下部分聿，这个字现在还有，它被认为是笔的初文。尹强调的是执笔这件事，指治事，而聿强凋的则是执笔写字。
古代的文官离不开笔，所以用执笔的形状来象征治事这一官职。《说文》：尹，治也。尹指治理。 尹在商代官位显赫，常在君王身边，辅佐君王管理国家，像大臣有师尹，令尹。级别低一点的比如称关吏、门吏为关尹和门尹。还有工尹指工官之长，顺天府府尹。 君与尹也有关，甲骨文中解释君，尊也，从尹发号所以从口。 说文：伊，殷圣人阿衡也，尹治天下者，从人从尹。阿衡，指商 代官名。师保之官。 如：《诗·商颂·长发》：“实维阿衡 ，实左右商王 。” 伊尹 曾任此职。
尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊。 伊尹是夏末商初政治家、思想家，是商朝开国元勋、也是中华厨祖，被后人奉祀为“商元圣”。”伊尹历事商朝成汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年，他一生对中国古代的政治、军事、文化、教育等多方面都做出过卓越贡献，为商朝强盛立下汗马功劳。在甲骨文中有“伊尹”、“伊”、“伊奭”，都是指他。 伊尹去世以天子之礼陪葬于亳都，甲骨文中有大乙（即商汤）和伊尹并祀的记载。 伊尹本名叫伊挚，他的母亲生活在伊水（今河南洛阳栾川），他母亲怀他的时候梦到神仙告诉她第二天所住的地方会发大水，要她往东走，第二天他母亲把这个告诉邻居们，大家一起往东走了二十里，后来再返回所居住地时房子被大水冲走了，没过多久伊的母亲生下他，一次发大水母亲也被水冲走，留下了伊，后来被有莘国的一位采桑女发现并带回交给有莘王，有莘王后将伊交给家用奴隶厨师抚养。
伊尹自幼聪明颖慧，勤学上进，他跟在养父身边掌握了烹调技艺，又由烹饪而悟到了治国之道；在老子的道德经中也有说到：治大国若烹小鲜。就是治理大国就像烹小鱼小虾一样，不可以翻来覆去乱动，大家做过菜就会懂，那鱼尤其是小鱼仔翻动就会不成形，烹是煮透而不是熟透，太熟就会散形，所以对火侯掌握要求非常精微，而且做出来要让味鲜美，就像我们常说的要保留它原汁原味，这个就需要用心去做去悟。
为政也同此理，需要用心，不可以朝令夕改乱折腾，否则国家也会倾灭。伊又喜尧舜惟精惟一执中之道，成汤王是一个求贤若渴的人，好几次派人以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请他，都被伊推掉了，后来成汤王亲自请，伊被他的至诚至善所感答应了，他背负鼎俎为汤烹炊，以烹调、五味为引子，说汤至味，并以此分析天下大势与为政之道。
那个时候是夏桀当政，横征暴敛，残酷压榨，百姓叫苦连天，成汤当时是夏桀部族的一个诸侯，为拯救民于水火之中，所以伊尹劝汤承担灭夏大任。伊尹给成汤出谋划策，同时发展生产屯兵训练，终于打败夏桀，建立了商王朝。 尧舜禹时期是禅让制，到了夏朝是继承制。商朝的建立也是历史上第一次由诸候国推翻继承制王朝而建立新的朝代。 商朝建立，商汤王封伊为尹。尹是商官名，所以称他为伊尹，伊尹辅佐君主执政，在政治上主张“居上克明，为下克忠”。 做一国之君的要“惟亲厥德，终始维一，时乃日新”。就是说要始终如一的注意自身道德修养，不断提升自己的道德意识，使自己处于时时追求新的的状态中。商汤王也把“苟日新，日日新，又日新”刻在常用的器皿上每日来提醒激励自己。
为政以德，从尧舜禹到商到周朝到孔子时期以及到现代都是人们所希望的。《论语·为政》：为政以德，譬如北辰，居其所而众星共之 。不管古时还是现在，一国之君也好，为官者也好，有德者心中把众生放在第一位，心中首先考虑的是天下的百姓，自然得到百姓的拥护。 伊尹也是早期教育事业倡导者之一，他认为人的品行都是在生活和习惯中养成，尤其是君王的品德修身是关乎整个国家存亡衰败的大事。 所以教育要从幼儿就要开始。伊尹历经汤王、外丙、仲壬，后又做了汤王长孙太甲的师保。传说，太甲不遵守商汤的大政方针，为了教育太甲，伊尹将太甲安置在特定的教育环境中也就是成汤墓葬之地——桐宫，他耐心教育太甲，并说了商汤王为善的德行，在这段时间中伊尹与诸大臣代为执政，后来太甲认识到了自己的过错，悔过从善。 伊尹看到他的表现后便亲自到桐宫迎接他，并将王权交给他，仍然继续当太甲的辅佐，太甲复位后勤政修德，继承成汤之政，商朝的政治又出现了清明的局面。
伊尹在商的身份除了相，师保之外，他还是巫，商是一个非常崇信鬼神的朝代，国家大事皆要通过占卜，上古巫与医相合一的，伊尹在医药方面也有贡献：他将烹饪原料与医药相结合，也就是烹饪技艺与医学技术结合起来，将食物的五味推广应用到医药中来，创制食疗方剂，开创中医“药食同源”的先河。 医食同源，以前也听一位中医老师说起过，他说最好的调理就是食疗，因为食材也是与五行五味是相通的，不同食材因习性不同，比如从五味酸甜苦辣辛，或从五色，亦或生长环境，比如寒热或阴阳等，而且在制做的过程中对火候的掌握也有讲究，这个过程需要用心参与。 伊也引申表示第三人称，相当于她、他、彼。也引申有那的意思。比如：所谓伊人，在水一方。——《诗·秦风·蒹葭》。 |
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