家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（254）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

丝瓜蒸牛肉

准备食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，整理好平铺在蒸碗中，再铺上腌制好的牛肉片。

3、起锅烧水，水烧开后放上去蒸十分钟左右。蒸熟之后取出来，去掉姜片和葱段，撒上葱花即可上桌开吃。

芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋，口蘑，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉。

做法步骤：

1、芦笋清洗干净切成小段，口蘑洗净切成片。锅中水开放入食盐和食用油，倒入芦笋焯水半分钟，再捞起来过一遍凉水，控干水分备用。

2、起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑变软即可放入芦笋，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。

黄瓜拌豆腐

准备食材：黄瓜，嫩豆腐，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

2、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，再拍扁切成小段装入碗中。嫩豆腐切成小块，放入烧开的水中煮熟，然后捞起来沥干水分放入黄瓜中。

3、将刚刚调好的凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可上桌开吃。

蒜蓉秋葵

准备食材：秋葵，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、秋葵放入清水中，放入一点食盐浸泡清洗干净，然后切断根部。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟，煮熟后捞起来过一遍凉水，对半撕开备用。

2、蒜蓉酱：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

3、将蒜蓉酱汁倒入秋葵中，就可以上桌开吃。

山药莲子猪肚汤

准备食材：山药，莲子，猪肚，红枣，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、猪肚加入白醋和面粉抓洗一会儿，再清洗干净，剪掉油脂，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪肚清洗干净切成条。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒几下炒出香味，再放入猪肚翻炒一分钟左右，接着放入足量的开水，煮开后转中火继续煮半个小时。

3、接着放入红枣、莲子和山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。