植物的镁素营养

一、植物体内镁的含量、形态及分布

与其它大、中量元素的吸收量相比，镁是属于吸收量相对较少的一个元素。对一般作物来讲，镁含量约占干重的1~6g/kg。豆科作物、叶用作物如烟草、茶树、桑树需镁较多，而禾本科作物如水稻、麦等需镁较少。在植物体内，镁以两种形态在：70%以上的镁与无机阴离子如硝酸根、盐酸根、硫酸根等和有机阴离子如苹果酸、柠檬酸等结合，呈易扩散态存在；另一部分镁则与非扩散的阴离子如草酸、果胶酸等结合，形成难扩散物质存在。植物体内的镁一般以种子中含量最高，茎叶次之，根最少。有人测定指出，水稻穗部为1.3g/kg，茎叶中为1.2g/kg，根部仅为0.7g/kg；小麦籽粒中为1.5g/kg，茎秆中只有0.8g/kg。

二、镁的生理功能

1、叶绿素的组成

镁是叶绿素分子中重要的金属元素。叶绿素中氮、镁的比例为4:1。此外，在叶绿体内，叶绿素是与蛋白质相结合的，叶绿体蛋白的合成也需要镁。

2、酶的活化

由镁所活化的酶已知有30余种。几乎所有的磷酸化酶、激酶和某些脱氢酶、烯醇酶都需要正二价镁离子来活化。

在脂肪代谢中，正二价镁离子可活化乙酸硫激酶，使乙酸、ATP和辅酶A形成乙酸辅酶A，从而形成脂肪酸、脂肪和类脂等。

镁还参与蛋白质和核酸合成。镁通过活化谷氨酰胺合成酶参与谷氨酸、谷氨酰胺的合成，以及氨基酸活化、转移及多肽的合成。在DNA和RNA的合成中也需正二价镁离子的参与。

3、有利于能量释放

由于正二价镁离子能在三磷酸腺苷或二磷酸腺苷的的焦磷酸酶蛋白之间形成镁桥，有利于键的断裂，使三磷酸腺苷或二磷酸腺苷水解，释放出磷酸，促进磷酸化作用。