食疗：虾皮腐竹可调理低血糖

取腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁)，煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。