 巨好吃的红豆面包，这个方子要锁住 前几天炒的红豆馅不能浪费，趁着新鲜把它吃了 今天撸个可可爱爱、圆鼓鼓的红豆面包 咬一口，皮儿劲道，馅儿香甜 搭配牛奶和奶茶绝了 听说吃甜的心情会变好，喜欢的亲做起来。  烘焙是我多年来的爱好，这个爱好除了喜欢还是喜欢，自己亲手烤出来的面包和蛋糕，刚出炉的时候厨房里飘散着各种香气，让人欲罢不能。还有一个原因，自己做烘焙，所用的原材料都是最好的，吃着也放心。 说实话哈，爱好是需要银子来扶持的，这个坑浪费消耗掉很多的马内，各种机器不计其数，各种模具堆成小山，哈哈。面粉、鸡蛋、牛奶这些的价钱是寥寥无几的，可是淡奶油、黄油、还有法芙娜的可可粉那可是需要真金白银。只要看到别人做了啥新花样，心和手就开始痒痒，想自己试试看。 一次两次三次N次，不成功不罢休。吐槽归吐槽，喜欢的事儿还是要坚持下去的。  今天这个豆沙小面包一次发酵，做法简单，外形也很好看，适合烘焙新手。 【豆沙小面包】 所有食材；高粉200g、低粉30g、盐2g、酵母3g、白糖35g、蛋液38g、奶粉10g、牛奶50g、水60g、黄油25g（黑芝麻少许） 【做法步骤】1、除黄油以外的材料都加入厨师机中。先放液体，再放面粉和发酵粉。发酵粉选用耐高糖的那种哈，自己去电商平台搜就行。  2、采用低档和成面团，然后再高档6分钟，打到可以拉出厚膜的状态。  3、加入黄油后，继续搅打到薄膜状态（这里无需很薄的手套膜）。很多小伙伴觉得做面包手套膜是必须的，其实不用很纠结于此。  4、出炉面温别超过27度，取出面团松弛10分钟。  5、将其分割成10个小份面团，滚圆后醒发15分钟。  6、醒发的时候将豆沙馅分成28g一个，轻轻滚成圆球状备用。  7、醒好的面团用擀面杖擀成圆片，中间放入豆沙馅。  8、收口捏紧朝下摆放，一定要捏紧呀。  9、全部包好后用摆入烤盘，二发到1.5倍大后表面刷蛋液再蘸上黑芝麻 10、放入预热好的烤箱上下火中下层170度烤15-20分钟，记得加盖锡纸，以防上层颜色过深，出炉后移到晾网上放凉即可。 小贴士； 1、小可爱们，做这个红豆面包其实没啥技术含量，烘焙小白也能搞定，如果对烤箱温度掌握的不好，建议烤箱里放个温度计。 2、和面团的时候，因为面粉吸水量不同，最好预留10克左右的液体增减。 3、也可以将红豆馅换成自己喜欢的任意一种馅料。 |
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