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大白菜解冻的好方法 在白菜地里挖一条南北长的沟，深一锹，约摸有六寸深，宽需要五尺左右，用土拍帮一尺到一尺半高。然后把受冻白菜，最好先不撕菜，根朝下，一棵紧挨一棵地囤在沟里，上面盖上草帘子，白天不用掀开以保持温度稳定。一般沟底菜帮基部的温度应保持在2.5°℃到5℃，这是有利于白菜缓慢解冻的温度。留在地里冻透了的白菜囤入沟内一星期以后，菜帮的部分完全可以解冻，恢复叶色鲜绿，帮色绿白。假如在菜顶表面有一部分干枯，叶球上半部还有余冻的，但是已经基本恢复白菜原有新鲜状态的白菜，这时可以翻倒一次。一方面使已经解冻的部分不致于发热脱帮，另一方面也就促进了上部叶球解冻。另外，天气降温时，可以加盖双层草帘，促进白菜解冻。等白菜完全解冻以后，再撕菜入窖。 实践证明，沟囤白菜的办法是利用了土壤热量，使受冻的白菜直接充分接触地下二十厘米的温暖土层，不断吸收土壤传递的热量，在2.5°C到5°C这样稳定的温度条件下，缓慢解冻;而且这种办法也可以使白菜体内解冻融化的水分完全被自身细胞重新吸收，恢复生机，使白菜回鲜。 韭菜割了为什么还能再长? 韭菜是一种多年生的草本植物，它在地下的根呈鳞茎状，在鳞茎里贮藏着很多营养物质。就是依靠这些营养物质，所以韭菜割了以后能很快地生长。 韭菜还有一个特点，就是叶子长得特别快。当把它的叶子割了以后，新的叶子会很快地再长起来。 韭菜在北方多半是春天或夏天播种。春播在四、五月下种，七、八月就可以定植;夏播在七月下种，要到第二年四月定植;南方多半是秋播，在十月下种，到第二年秋天定植。定植以后经过半年，就可以收割。为了使地下的鳞茎生长得好，常常要等秧苗长到一年以后才开始收割。以后每隔三十天到四十天就可以收割一次。 韭菜每次收割以后，要把地面耙平，让畦面土壤疏松，当新叶长出土的时候，应该进行施肥和灌溉。这样到七、八月间，韭菜就会抽苔开花，鲜嫩的苔还可以吃。 韭菜种下三、四年以后，就衰老了，必须把老根挖掉，重新再种，不然它的叶子就长不旺，产量也会大大降低。 |
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