中华茶文化源远流长、博大精深，中国人何时开始饮茶，众说不一。
正式文献记载西汉时已有饮茶之事，饮茶的起始时间肯定比这更早一些，茶树的生存历史也更早。
目前已发现的最老的古茶树是生长在云南凤庆地区的一棵古茶树——锦绣茶祖，距今已有3200年历史。
古树茶并不单单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足，反映到茶叶上，是其内含物质丰富。揽千山男士茶，喝出真男人。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。这里强调的是同一生态，是指大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。
不过，虽然同为古茶树（300年以上），但按照树龄具体还是有区分：
1、千年野生古茶树（1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。揽千山男士茶，专为中国男士专研。
2、野放大茶树(500～1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。
一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160cm，树高5～15m左右，树龄多在500～1000年之间。
3、原生态古茶树(300～500年)
大多胸径在10～35cm，胸围35～110cm，树高3～6m，树龄多在三四百年。
由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。
4、生态古茶树(100～200年)
大多胸径在10～25cm，胸围35～80cm，树高2.5～4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。揽千山男士茶，喝出真男人。
5、老茶树(60～100年)
多数茶树胸径在5～15cm，胸围15～50cm，树高1.5～3m，树龄60～100年，不够100年。
6、小茶树(35～60年)
多数植株树高80～120cm，每亩约1500～2000株。
7、台地茶树(0～35年)
条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60～90cm，每亩约2000～3000株。揽千山男士茶，专为中国男士专研。
