|
带鱼怎么做好吃？今天就来教你干煎带鱼的做法，越吃越香，味道超赞！外酥里嫩、香脆可口、色泽金黄的干煎带鱼，是不是很诱人？赶紧收藏做法，找时间自己做一下！  材料：带鱼、小葱、生姜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、酱油、花椒粉、面粉、玉米淀粉 做法： 1、带鱼买回来放入盆中解冻，把带鱼表面的白色鱼鳞搓洗干净，切成长短均匀的段即可； 2、洗干净切好的带鱼，控干水分，放入盘中； 3、加入葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、酱油，搅拌均匀，放在一旁腌制半小时以上； 4、碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入三勺玉米淀粉，两勺面粉，搅拌成浓稠的面糊，再加入盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀备用； 5、平底锅加油，把腌制好的带鱼段，放入面糊中裹均匀，油温六七成热，把裹满面糊的带鱼放入锅中煎制； 6、一面煎至定型，翻面再煎另外一面，煎至表皮有酥脆感即可盛出，炸好的带鱼表面金黄酥脆，肉质软嫩，非常鲜美。 （编辑：许影） 来源 : 湖南美食 |
|
|
