虾、花甲、鱿鱼、鲍鱼、银鳕鱼、大海螺美食食谱

唯有爱与美食不可辜负

Only love and food can not be let down

鱼虾海鲜美食食谱

鱼虾海鲜食谱

图片和食谱源于网络，侵删，更多食谱请查看自定义菜单。

食谱

秋葵虾滑

用料：秋葵、胡萝卜、虾滑

调料：盐、淀粉、柠檬汁

做法

1	秋葵切开去籽，起锅烧水，开水下入秋葵，焯水30秒后捞出，迅速放入冷水中投凉。
2	胡萝卜用搅拌机打成碎末，放入少许盐，挤入少许柠檬汁与虾滑搅拌均匀。
3	秋葵表面抹一层淀粉，挤入虾滑，锅中倒入少许油，虾滑那面朝下煎熟，在翻面煎一会，秋葵表面淋上少许热水，盖上锅盖焖干水分即可。

泡菜汁煨海鲜

用料：花甲、基围虾、鱿鱼、小鲍鱼、泡菜丝、葱姜蒜

调料：浓缩鸡汁、盐、鱼露

做法

1	花甲、基围虾、鱿鱼、小鲍鱼洗净汆水至熟，摆入盘中备用。
2	起油锅加入葱白、姜片、蒜片爆香，加入泡菜炒透，补适量水烧开，加入鱼露、浓缩鸡汁和盐调味，稍凉后用粉碎机粉碎均匀。
3	锅留底油，加入粉碎的泡菜汁烧开，加入海鲜略煮捞出摆盘即可。

石板银鳕鱼

用料：银鳕鱼、洋葱、葱花蒜泥、剁椒

调料：鸡精、盐、味精

做法

1	银鳕鱼加少许盐、鸡精、味精拌匀码味，洋葱切块，均待用。
2	取铁板一个，放少许油烧热，放入洋葱块煎香，然后摆上码好味的银鳕鱼块，并在每块鱼肉上舀上蒜泥和剁椒。
3	加入适量蒜泥水，焗7分钟至银鳕鱼肉熟，撒上葱花即可。

松露捞螺片

用料：大海螺、香芋、彩椒丝、香菜、葱姜

调料：盐、黑松露酱、味精

做法

1	将海螺肉片成薄片，放入加有适量盐、姜、葱、橄榄油的沸水锅汆熟，捞出沥干。
2	将香芋去皮切银针丝，入油锅炸至酥脆，捞出沥油。
3	将熟螺片和炸好的香芋丝纳盆，加橄榄油、彩椒丝、黑松露酱、味精捞拌均匀，摆盘后点缀香菜叶即可。