因为这道酸酸辣辣的凉拌花甲，从此爱上了做饭

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 花甲 500克

• 虾 8只

• 鲍鱼 2个

• 柠檬 1个

• 洋葱 半个

• 姜 1小块

• 独头紫皮大蒜 4粒

• 葱 2根

• 香菜 3根

• 小米椒 5个

• 自制辣椒酱 50克

• 陈醋 适量

• 酱油 适量

• 胡椒粉 少许

• 鸡精 少许

• 鱼露 少许

做法步骤

1、准备材料，主要是花甲，虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的 1.买回来的花甲用大盆装好，放入盐、适量水，倒上少许油静放半小时（避免有沙） 2.虾和鲍鱼洗净备用

2、处理好的配菜，蒜姜切碎，洋葱切小块，葱和香菜切段，柠檬切片去籽，鲍鱼肉洗净切小块

3、所有需要的调味料

4、起锅烧水，水开后虾和鲍鱼块白灼1-2分钟捞出备用

5、接着白灼花甲，待全部花甲都开口即可捞，大约3-5分钟

6、白灼好的虾去壳去头，和花甲、鲍鱼块一起放进装盆里

7、放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱，倒入适量酱油、陈醋，再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精

8、倒入大盆搅拌均匀，最后是手戴上手套弄比较入味，柠檬片的汁要挤出来，更好入味，搅拌均匀后静置3-5分钟，期间不时搅拌一下，一边均匀入味

9、做好啦～装碟

10、酸酸辣辣的超好吃

11、好吃到停不下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！