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周日中午带孩子到户外玩，让孩子沿着涨水的赣江跑了七八公里，终于走累了，孩子要求回家。到家后，我回房间蒙头大睡，下午5点不到，两个孩子便把我摇醒。原来她们饿了，家里又没有零食，要求我起来做饭。终于逮到机会教育两个平时不好好吃饭的家伙，我假装很累地说，我实在太困了，让我再睡一个小时吧，6点一定准时起来给你们做。那晚上吃什么呢？冰箱里只有一盒上周打包回来的米饭。那就给她们做油盐炒饭吧。油盐炒饭是我们小时候经常吃的主食，现在很多孩子没有吃过。上个世纪八九十年代，农村家庭生活水平普遍较差，每到饭点，家家户户桌上都是一盆蔬菜，只有亲戚朋友上门，才难得有点荤腥。为了改善口味，邻居间经常端着饭碗相互串门，看到桌上菜不一样，都要夹上两筷子。春天多雨，雨大干不了农活，大人才有时间在家里做好吃的。可正当青黄不接的季节，田地里没有可做吃食的原料，为了满足我们的馋欲，母亲便会把锅洗净，煨上小火，将捞饭撒在锅面上烤干去水，等一粒一粒都独立成型时，再装起来备用。然后，在锅里涂上一层猪油，大火烧旺，等青烟冒起时，将饭粒倒下后迅速翻炒至热，撒上一勺白盐，点上两滴酱油，炒匀后起锅即可。油盐炒饭，粒粒晶莹，混杂着猪油、豆酱的香味扑鼻而来，我和哥哥抱着饭碗，囫囵吞枣，吃得满头大汗、满嘴留香。母亲坐在一旁，会心而笑，做母亲的自豪感油然而生。三十年过去了，我们再也没有吃过如此好吃的炒饭。今天， 家里只有米饭，且是水蒸出来的，没有捞饭的软糯晶莹。同时，也没有猪油，锅也不是柴火灶，原料的参差，火候的控制，对做好这碗油盐炒饭都是一个极大的挑战。我把饭从冰箱里拿出来，铺陈到锅里烤热，却发现很容易粘锅，于是把有点烤焦的锅巴铲下待用。油热后，无论怎么翻炒，都很难做到饭粒饱满，等炒好起锅后，我再把铲下的锅巴盖在饭上，撒下几段葱末，一阵香气顿时弥漫开来。虽然没有达到理想的状态，但两个孩子却吃得很开心。老大问，哪里来的螃蟹啊？原来她把拱起的锅巴当成螃蟹壳了。老二嘴里嚼着锅巴说，这个螃蟹还有点好吃。“有了螃蟹，那蟹黄到哪里去了呢？”孩子问，我将计就计，指着那些被酱油染黄的小饭团说：“这不就是蟹黄吗？”“恩，爸爸这个螃蟹炒饭做得好。”两个孩子一致认为，这是爸爸做得最好吃的一次炒饭。孩子的世界就是这么单纯，明明做的是油盐炒饭，最后却吃成了螃蟹炒饭。食材一样，价值翻倍，看着她们吃得妙趣横生，我心里也不免温暖起来。在成人的世界里，我们努力想给孩子想要的生活，物资充裕、生活富足，其实那只是我们想要的生活。殊不知父母的陪伴，简单的饭食，用心地倾听，才是孩子最想要的东西，至于炒饭是油盐拌的，还是蟹黄和的，只要孩子嘴里吃得欢快，心里便不在乎。关键是孩子的需求，我们能否回应，回应不需要太多物质的元素，而应饱含父母的温柔和深情，让孩子在爱的滋养下长大，这才是为人父母存在的价值和意义。父母与孩子的关系中，当孩子需要时，我们随时都在；孩子离开时，望着他渐行渐远的背影，我们能够真诚地祝福。或许，这才是养育中最好的状态。（文/肖扬铭）
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