|
欢迎各位点击左上方“不倦草堂”加关注  本 文 约 1349 字 阅 读 需 要 5 min 《兮·古今》——素白茶·人记（五） 以往每期会介绍一位茶人，本期却想写一写关于一群茶人的故事。 浙江省湖州市安吉县，是安吉白茶的原产地。据宋徽宗赵佶《大观茶论》记载：“有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已”，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《安吉县志》），在安吉有野生白茶树，其嫩叶纯白，主脉微绿，后经过人工扦插、引种，繁育为现在众所周知的安吉白茶。 从望见墨黛远山，到慢慢走近它们，青山绿水的秀丽景致依然宛如画儿一般。这也应该是每位茶人如痴眷恋茶山的原因之一吧，自己虽不是画中仙，但完全可以亲身感受到“梦游仙境”的愉悦呀，于是大家年年乐此不疲。
每片茶园两旁皆有大树耸立，清晰而富有生机，它们是小山坡上那一株株满生绿叶的卫士，有了这样的有利的保护，纵然是绿叶也可生出“花容月貌”。未下雨的日子里，灌溉水流便顺着管道有序流淌，伴随土壤无私奉献出的从去年夏末到冬末累积地满满养份，从根到梢，从脉络直达细胞，滋润每一片叶，如此，“娇艳欲滴”也就不再是花的专属名词了。 伴着春日暖阳，叶片舒展身体，与世人展示草木的灵慧，相对其他植物或者动物来说，茶与大自然更加心有灵犀。自古以来，国人对春茶的追求，除了追求春茶的鲜嫩更是因它的“能量满满”。曾有唐代齐己《咏茶十二韵》中说：“百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺……嗅觉精新极，尝知骨自轻”。
在我国茶文化历史中相对最早登场的绿茶，明前更鲜嫩，雨前更富营养，既是大自然的馈赠，又怎可辜负了？ 因为年初时疫的影响，今年安吉的开山茶是比以往收的晚了些，外加近几日天气愈渐暖和，茶叶生长速度非常快，几乎一天一个样儿。为了不耽误明前茶的制作，霎时忙坏了采茶的阿姑们。站在远处望过去，穿着鲜艳衣裳的阿姑们就是碧色茶园里一朵朵灵动的花。她们戴着大沿遮阳帽斜挎着茶篓子，手指迅速捻下眼前于采摘标准中相对合适的芽，再把芽儿丢进竹篓子里……如此动作重复，偌大一片茶园，一二十位阿姑一起赶着时间采茶，不仅考验眼力，也是体力的极大消耗，着实辛苦。 采茶篓子满了就得赶快送到制作车间，茶芽被倒在又圆又大的竹笾上摊晾。嫩绿柔弱的身体自离开阿姑手中的那一刻，便开启了它们人生的第二段旅程。不论是现代化标准机器制作或是传统手工制作，接下来的杀青、理条、烘焙、摊凉、复烘、干燥等一系列制作工艺将带着制茶工人们的心意，足以让每一片叶脱胎换骨。
春茶时节，日日采摘的鲜叶都必须完成制作，四斤半左右的鲜叶得一斤干茶，平均每天五六十斤的鲜叶，采茶阿姑与制茶工人不停的劳碌着，是生计所须，更是为了能让人们享受到正宗的安吉白茶味。 不知曾在哪里看到过一句话“让人爱的，才叫风情”，安吉白茶的风情，自是鲜灵清爽，使得相识之人皆念念不忘。它落在水中的倩影亦如夏日里少女裹着丝绸长裙的腰肢，并非惹人眼的妩媚，却想用一生来珍藏她的心事。 品茶时，这一份惬意也必定伴着健康洒落在身心。于是，饮下这一杯春意，还有何事好烦忧？
（留言可获取文中品茶地点哟，文末附有上期答案揭晓） 作者簡介： 品茶后若有所思，只愿把喜欢的文字，分享给懂的人读。
上期品茶地址揭晓： 陕西省西安市.雁塔区昌明路中泰嘉苑二号楼10楼B |
|
|
