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40元一碗的炸酱面 
朋友从北京回来，吐槽说吃了一碗据说是非常正宗的老北京炸酱面，居然要价40。还是明码标价！童叟无欺！问了问这40元一碗的炸酱面有点啥特色？朋友的头摇得像拨浪鼓：“还不就是穷讲究？菜码一碗一碗摆在那看着阵仗挺大，还不就是点黄丝瓜，胡萝卜，芹菜粒儿之类的？连个肉都没有，那酱也太油了……”
巴拉巴拉吐槽了一大堆，最后来了句“还不如咱九块钱的牛肉面拼一盘小菜，十几块钱有汤有水有菜有肉，吃的还舒坦。”老北京炸酱面我也吃过，很多年前第一次上北京，吃了一回再也不想吃第二回了，不记得一碗多少钱，但就那王府井大街上肯定是价格不菲。没办法，认宰呗！咱千里万里不就是奔着老北京的名头去的吗？面是机器面，很少有手擀面，炸酱讲究是一半酱一半肉，用六必居的酱，肉得肥瘦参半。反正我觉着吃得比较腻，而且一股的香油味，赶紧不把摆了一圈精致小碗里的胡萝卜黄瓜丝等菜码倒进碗里，那面是无论如何都下不了口的。偶尔吃吃还新鲜，但是天天吃肯定会很腻，何况这40元一碗，吃的不是面，是讲究吧？不是冲着老北京著名小吃，谁去吃第二碗呢？就算是冲着那宫女打扮的服务员跟我屈膝行礼道万安也不去！不如回家自己煮点面条，肉末香菇炒点酱，放上喜欢吃的绿菜，40块钱一家人吃都绰绰有余。要不去街头巷尾的重庆小面店，二两面个位数就能吃饱。奢侈点的点碗鸡杂肥肠面，再加个夫妻肺片川北凉粉下饭，也根本用不着40块。面食在北方可是大受欢迎的，一地百味千味，那做法多了去了。赶早吃碗面，碳水热量够了，胃里也舒服，大部分地方10元以内就能吃饱。南方的面也很好吃，就算一碗海鲜面也超不过20，人家讲究汤头，看着清清爽爽一碗面，那汤可是熬了好久的高汤，鲜的很呢。这花里胡哨40元一碗的炸酱面也太不接地气了，整个就是在骗外地人。但也有人去上当，其实那不叫上当，那叫吃文化，吃情怀，到此一游打卡的那种。
你要真想再吃，远离旅游景点门头大的店，胡同犄角旮旯里找家店，十几块钱也能吃饱吃好。我在北京待过一段时间，感觉咱皇城根儿里真的没啥好吃的。什么爆肚炒肝，尝尝就好，连那一小盘都没吃完过，豆汁就更不用说了，第一口就想吐，硬是忍着了。驴打滚艾窝窝还行，但这也算不上是名小吃吧，全国各地的街头小贩车子里都有卖的。北京烤鸭名头挺大，吃着也就一般，如果说是烤鸭界的Number one，广州烤鸭可不服。就说那老北京涮羊肉，除了那地道的京味酱还算亮点之外，可真没有西北的羊肉好吃。要吃老北京炸酱面，要感觉那种胡同情怀，还不如去老百姓家吃呢，谁家不会做个炸酱面？菜码子随自己喜好，酱的比例各家有各家的做法，煮碗面加点酱啃根黄瓜就是最简单方便的一顿饭。
比起南方有生蚝大虾混在一碗的海鲜面，这老北京炸酱面真算得上是穷讲究，摆了六七个小碟子，全是不值钱的素菜，这怎么着都不值40啊？您说对吗？
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