黑芝麻汤圆的精准做法

汤圆的介绍：

汤圆，又称元宵，是中国传统的甜品之一。通常是由糯米粉和水揉制而成，呈圆形，口感Q弹、爽滑，甜度适中。

汤圆是中国传统节日元宵节的重要食品之一，也是冬至节等一些重要节庆日子里必备的节令食品。其寓意“团圆”、“完整”、“和合”，因为“圆”字和“年年有余”的谐音而与春节、年之有关成为中国传统文化的一部分，传统上还有在农历七月初四供奉祖先的传统。汤圆的制作和品尝在华人社区中有千年历史，并渐渐地传到了世界各地的华人社区，成为了很受欢迎的民俗食品。

除了普通的白色汤圆，还有加入绿豆、芝麻、红豆等内馅的甜汤圆。在一些地区，还会将汤圆放进糖水中煮熟，称为汤圆汤，可以当做甜品或甜汤来享用。在南方，过年期间，家家户户会在汤圆上撒上芝麻和糖，一起蒸着吃。

总之，汤圆是中国传统文化中的一个重要元素之一，以其“团圆”、“和合”的象征意义深受人们的重视和喜爱，也被广泛地传承着。同时，其独特的口感和味道，让它成为了世界各地华人社区和甜品爱好者的最爱。

下面是黑芝麻汤圆的精准做法：

材料：

• 糯米粉 200 克

• 开水 120-130 ml

• 黑芝麻馅 100 克

• 红糖适量

• 清水适量

步骤：

1. 准备黑芝麻馅。将黑芝麻炒熟去壳，捣成粉末状，然后将黑芝麻粉加入适量的红糖拌匀，揉成小圆块即可。

2. 准备面团。将糯米粉倒入盆中，再加入热开水，用筷子搅拌均匀，至待温热后，用手揉面团至光滑，可以在面团中加入适量的清水，揉至软硬适中。

3. 将面团搓成细条，然后切成小段，每个小段约重 5 克左右。

4. 将每个小段揉成圆形，然后用手按扁，放入芝麻馅球。

5. 将揉好的汤圆用手搓圆，搓的时候要用力均匀，以保证圆形不会破裂，搓圆之后盘中放置稍微露一点面皮的汤圆，不要拥得太紧。

6. 把水烧开，将汤圆放锅里，煮至浮起时，再用小火煮约 2-3 分钟，至汤圆外皮透明熟烂，即可捞出装盘。

温馨提示：

1. 揉好的汤圆需要放开水锅中煮熟，在煮汤圆之前一定要烧开水，水开后放入汤圆，汤圆倒入锅中之后推一次边然后再盖上锅盖，不能煮时间太长，会煮烂。

2. 在做芝麻馅时加入适量的糖，根据个人口味而定。

现在，您的美味黑芝麻汤圆就做好了，赶快今天美美地享受它吧！