步骤 1
1.将A全部倒入和面机,慢速搅拌2分钟左右,换快速搅拌至面团7-8分筋度,加入盐和黄油慢速搅拌1分钟左右,换快速搅拌至面团完全扩展。
步骤 2
2.将和好面团取出放入烤盘,烤盘涂少许油防粘,盖保鲜膜,初步醒发10-30分钟。
步骤 3
3.将面团分割成60G每个,收圆放入烤盘,盖保鲜膜松驰醒发20分钟。
步骤 4
4.将面团擀成牛舌状,卷成长条,长度约22-25CM,然后对折放入船形纸杯,摆入烤盘,然后放入发酵箱发酵1H左右。没有发酵箱的可以放在烤箱里,烤箱里放一碗80度左右的热水发酵。
步骤 5
5.面包发酵期间来切热狗,切出菱形刀花,然后将沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋备用。
步骤 6
6. 将发酵好的面包取出,表面刷蛋液,放上切花的热狗,撒上马苏里拉芝士,挤上沙拉酱、蕃茄酱,放入烤箱。
步骤 7
风炉180-190度,烤12分钟左右,最后几分钟的时候观察面包上色效果,适当调整温度。平炉 上火210度,下火170度,大约12分钟。
步骤 8
成品出炉✌️烤箱温度略微高了一点,第二盘颜色刚好!
步骤 9
有四个是肉松餐包!
步骤 10
来个特写!
步骤 11
这是学校里做的成品!
步骤 12
用这个蛋糕模具做太阳蛋更好!
步骤 13
我做的首乌黑芝麻桑葚丸也不错,改善脱发,白发👨🦳。喜欢的点链接:https://www.xiachufang.com/recipe/106360543/ 芝士热狗面包(专门花六千学费学的方子)的小贴士https://www.xiachufang.com/recipe/106360543/ |
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