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找个靠谱师傅，学习核心技术 约起来 拜师学艺，不仅要学技术，更要学运营；不仅要学产品，更要学把产品怎么卖出去；不仅要学艺，更要拜师，因为师傅是走在前面的人，很多事情你不用重新去发明轮子，照做就是了。 如何把产品卖出去呢？米粉店潘老板今天分享了消费场景的概念： 作为老板，我们每天想着怎么做产品、做内容、做推广，甚至高代价做引流活动，却忘了入场之前真正理解什么叫做市场。作为新手，我们总以为学了个好产品就能立马数钱了。疏忽对基本原理的理解，往往容易让我们陷入巨大的困惑。 上一期学员们给我的反馈基本上是：产品好评率高，次日就有回头客，但就是不知道怎么拓新，怎么让更多人知道自己门店、产品和促销活动，也不知道怎么写广告语、怎么做促销活动。 所以这段时间，我在系统地研究米粉的推广和拓客的问题。原因很简单：我的上一批学员开店遇到的最大问题不是米粉的口味，而是产品推广。我希望他们也能够拥有屠龙之术，遇到问题能够及时想到办法解决，授人以鱼不如授人以渔。 什么叫做市场？ 有人的地方就有市场？没搞清楚市场是什么就入场的新手比比皆是。 最基本的概念往往最容易被忽视，直到亏得睡不着觉，直到看到南墙，才惊觉一开始忽略了最重要的问题：找到一个有效市场。 是的，有人的地方就有市场！但未必是你的市场！也未必是能养活你的市场！ 所以项目开始之前必须要找一个能卖产品的有效市场，之后才是市场推广。 有效的市场的首要基本条件是：需要有产品来满足顾客的实际需求。 当有了产品之后，我们面对的另外一个棘手问题就是：怎样做好产品推广？
这里就必须考虑信息传播的效率问题了。 营销要钱，没钱怎么做？ 创业前期各种投入之后，留给营销的费用基本都不多，我们很多老板大都是实在人，在营销推广上基本不舍得大投入和持续投入，即使愿意投钱，但很多动作不得要领。 人力财力精力有限，所以老板们做推广的时候，务必力求做到“精准”和“聚焦”才能够做到力出一孔、以小博大，发挥足够大的市场杠杆，实现快速引爆的目的。
你怎么定义你的人群和市场？ 所以，准确率是效率的第一个重要保障。 作为老板，你怎么定义你的市场？ 是用产品属性：“绿色健康”、“好吃实惠”、“高性价比”、“正宗”、还是“时尚”？或者干脆用人群：“新中产”、“30岁女性”、“婴幼儿”“中老年人”“上班族”？ 仔细想想你一定会发现，这样的定义基本都是废话！因为它不能够给你任何具体的动作指导！你还是不知道怎么做广告、朋友圈、短视频、宣传单，怎么做促销活动和内容投放渠道。 当面对一个问题，你有了更多的角度... 但是，换个角度看问题，问题就会明晰很多：从场景和需求的角度来理解和定义市场。 在具体的场景里面才能分析出实际需求，才能设计出满足需求的功能，才能发现真问题、找到真痛点，才能发现人们在讨论什么，购买决策时的参考意见是什么，才能用广告语引导撬动市场杠杆。 你一定听过著名的奶昔案例：当所有店家都在关注更好喝的奶昔时，有一个店家发现奶昔基本是开车上班族买来代餐的食物。基于这个发现，他们做的市场定义是：“帮助早晨开车上班的人，单手解决早餐。” 所以接下来的产品设计就是提高杯子的手握感和多重营养成分等，广告语也变得非常精准，能够引起共鸣和讨论，轻松撬动杠杆市场。
你能否找到你的产品决策或者使用场景？ 大家有没有发现现在的餐饮产品配菜越来越丰富，碳水越来越少，口味越来越层次丰富，甚至吃不出本来的味道。这个对于米粉而言，我们做了哪些动作？ 我们家米粉的变化慢慢地就开始减粉量，加小食，保证味道的同时增加了内容的丰富度。这个改变既解决了客户的需求，又增加了客单价。对于我们来说，只是在技术上解决口味丰富的问题就可以了。 营销里有一个词语叫：洞察。意思是看穿，观察得很透彻，发现内在的内容或意义。 那么你有没有洞察你的产品使用场景和定义你的市场的呢？
6月项目：湖南+贵州米粉 贵州老板在湖南开米粉店，结合了贵州和湖南的特点及风味 10老店，硕士老板娘，带你开米粉店 特点：非加盟，而是学习核心技术，不控制任何物料和设备
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