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菊花是秋令鲜花，黄红粉白，为肃杀之季披上了盛装。说它是长寿花，不是纯粹的文学比喻，同时包括有对菊花药理的科学认识。三国时，魏文帝曹丕于重阳节曾送菊花一束给钟繇，并附了一封信：“至于芳菊，纷然独荣，非夫含乾坤之纯和，体芬芳之淑气，孰能如此？……辅体延年，莫斯之贵，谨奉一束，以助彭祖之术。”非常明确，对菊花具有的益寿作用，在当时已经被认识得很透彻了。“真菊延龄，野菊泄人。”《牧竖闲谈》中的话，更是一矢中的，说出了菊花的益寿作用。此外，蜀中的“长寿源”、南阳的“菊潭水”，都有饮菊水、食菊药延年益寿的实例。郑燮《菊石》诗中写的“南阳菊水多蓍旧，此是延年一种花，八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦”的诗句，形象地描写了菊花与返老还童现象的关系。把菊花作为药枕、药茶，是自古就习用的，而且也是上了古药典的。《日华子本草》中“作枕明目”之语，包括了用法和用途；《本草新编》中“取作茶茗之需，以为明目”的话，说得也毫不含糊。根据中医理论，目为肝之窍，菊花既有目疾之治，自然就是肝经之药；肝主风，菊花又为治风药无疑。综合各家之说，后人总结出了菊花疏风、清热、明目、解毒四大功能，对头痛、眩晕、目痛、目赤、心烦、郁热、肢痛、疮疡、肿毒皆有治疗作用。有名的成方如桑菊饮、菊花酒、菊花散、夜光丸、杞菊地黄丸、菊晴丸、菊花甘草汤等，有的至今还是临床上上方率很高的成药。药理研究认为，菊花有抗菌、抗病毒、抗螺旋体、消炎和增强毛细血管抵抗力的作用，把它用于对冠心病、高血压的治疗，前者总有效率达80%以上，后者几乎达100%。 菊花的本色是黄色，3000多年前的《礼记·月令》中就是这么说的：“季秋之月，菊有黄花。”白菊花比较稀贵，唐以后的诗中不断提及。如白居易的“满园花菊都金贵，中有孤丛色似霜”、刘禹锡的“家家菊尽黄，梁园妙如霜”、李商隐的“陶诗只采黄金实，郢曲新传白雪霜”等，说的都是这层意思。从古籍记载中可知，菊花的品种是渐次增加起来的，北宋刘蒙的《菊谱》中是26种，南宋范成大的《范村菊谱》中是35种，明代王豪的《群芳谱》中是274种，李时珍的《本草纲目》中是900种，现在它已是具有3000多个品种的大家族了。中药用菊经过千锤百炼，从中选出白菊、滁菊、贡菊、杭菊为上品。白菊中又以安徽的亳菊质量最佳，河南的怀菊、河北的祁菊、四川的川菊次之。滁菊为安徽滁县独有，亦为白色。贡菊主产安徽歙县，是上贡朝廷的礼品，又称“徽菊”；浙江的德清亦产，称为“德菊”。杭菊是浙江的特产，入药有杭黄菊和杭白菊之分。 围绕九月九日重阳节的活动，基本是以菊花为主题的。赏菊是其内容之一，《东京梦华录》中记述的是北宋时期的盛况：“九月重阳，都下赏菊。”李清照的《醉花阴》“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”，寓情于景、情景交融，更是千古绝唱。插菊花也是古时的习俗，据唐代《辇下岁时记》记载，九月九日都城簪菊之风极盛，女人插，男人也插，于是才有了杜牧的“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归”的佳句了。饮菊花酒的习惯也比较普遍，主要是取其驱疾延年的益处，李时珍在《本草纲目》中对它有过“治头风，明耳目，去痿痹，消百病”的评价。明清之后，该酒中还加入了当归、地黄、枸杞子诸药，经过精制，备受欢迎，还打入了国际市场。现代的菊花食品更多，且不说风行大江南北的菊花茶已成了被普遍接受的茶种，就是接触和耳闻到的菊花晶、菊花露、菊花糕、菊花羹、菊花火锅、菊花鱼丸、菊花面条等，也足以让人陶醉了。它们风味各异，独特中都蕴含着菊花的清香。 菊花被誉为我国“十大名花”之一，是勇敢、坚毅、纯洁、正直、团结、吉祥、幸福的象征。屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”、陶渊明的“怀此贞秀姿，卓为霜下杰”、郑所南的“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”、朱元璋的“要与西风战一场，遍身穿就黄金甲”、陈毅的“本性能耐寒，风霜岂奈何”、毛泽东的“岁岁重阳，今又重阳，战地黄花分外香”等所歌颂的，都是菊花的这种可歌可泣的精神，这也正是我们中华民族的可贵精神。 |
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