家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（261）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

捞汁柠檬虾

食材：

鲜虾500g、捞汁、柠檬1个、百香果1个、姜、蒜、洋葱、香菜、小米辣，线椒、花椒、黑胡椒粉

️做法：

1、鲜虾去头去虾线洗净，锅中水开，倒入虾，加入姜片、花椒粒，煮熟捞出，放入凉水中，冷却后取出，去虾壳

2、碗中放入蒜末、小米辣、线椒段、香菜碎、洋葱丁，淋上热花椒油，倒入捞汁、少许黑胡椒、挤入半个柠檬汁

3、放入虾仁、香菜碎、柠檬片，拌匀放入冰箱冷藏1个小时即可

辣椒炒鸡蛋

1、青椒拍一拍，对半切开，切开以后把辣椒装入大点的碗中，切点蒜片。接着调个料汁，一勺食用盐，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、把辣椒放到锅中，煎制起腐皮，然后盛出。油热之后把鸡蛋液放入锅中，煎成块。油热之后把蒜片和蒜苗放入锅中，开大火翻炒一下。然后再把料汁加进来。翻炒香即可

家常肉末豆腐

食材:豆腐一块，猪肉150克，青蒜两根，生姜少许，香葱少许，小米椒八个

调味料:生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖小半勺，盐小勺，清水五勺，水淀粉适量

制作步骤如下:

1、食材处理一下，再把除水淀粉之外的调味料混合成碗汁备用

2、豆腐焯水，煮个几分钟去豆腥味，还有一个作用，在后边煮至的过程中不易散，捞出沥水备用，热锅凉油，下小米椒，姜末，葱白小火煸香，接着加入猪肉末炒散，下焯好水的豆腐

3、倒入前边调好的碗汁，用锅铲背轻推豆腐，将其均匀的裹上调味汁，这个时候加入半碗的热水，将它煮个几分钟，加水淀粉勾个薄芡，出锅前加入青蒜即可

炒小白菜

1、小白菜清洗干净，切点葱末，蒜末。五花肉切薄片。干辣椒。碗里加少许食盐、白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉，再倒入适量的清水，搅拌均匀。

2、油热把肉片炒出油脂，接下来把葱姜蒜，辣椒段加进来，炒香以后，把小白菜倒入锅中，开大火翻炒，把料汁加进来，继续大火翻炒，就可以了。

节瓜排骨汤

准备食材：节瓜，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用流动的清水清洗干净，沥干水分备用。节瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再将节瓜放进来，继续炖煮半个小时。

3、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

4、节瓜含有丰富的水分、维生素、碳水化合物和蛋白质等，可以补水润燥清热解暑，缓解便秘和补充营养。