谷雨,寓意着夏天即将迎来,气温渐渐回暖,雨水也随之增多。可你知道谷雨时节有哪些寓意以及传统食物吗,今儿个就让小编带你了解下吧。 谷雨的寓意 谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意。在传统农耕文化中,谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来,表示降水状况和“雨生百谷”。 谷雨吃什么传统食物 1、吃乌米饭 每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。 乌米饭的制作方法: 原料:糯米500克,南烛叶50克。 制法:将糯米淘洗净备用。南烛叶洗净加水500毫升,煮半小时,去其叶渣取汁水煮糯米,用文火煮2小时左右,待米色变黑,熟烂后可即食用。 2、吃春椿 谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”之称。谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。 其实春椿的制作方法有许多,如香椿拌豆腐、油炸香椿、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌黄豆等等。具体的操作方法可以在网站内部进行搜索。 |
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