【原】营养丰富的青饲料

​营养丰富的青饲料

饲料，是发展养猪业的重要物质基础之一。要发展养猪事业，必须有充足的饲料,特别是青饲料。青饲料营养全面，适口性强，猪爱吃，容易消化;同时来源又广，成本比较低，是一种比较理想的猪饲料。

一、青饲料的特点和作用

(1)青饲料养分比较全面。优质青饲料含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,而且蛋白质的品质也好。

蛋白质是构成猪体的主要成分，是猪生长、发育、繁殖、泌乳等所必需的养分。一头100公斤重的猪身上，就有14公斤蛋白质。如果饲料中蛋白质不足，就会影响猪的生长，如果蛋白质严重缺乏，小猪就不爱长，容易形成“僵猪”;母猪就会失去产仔能力。由于猪所需要的蛋白质只能从饲料中吸取，因此，饲料中粗蛋白质含量的多少，是衡量饲料质量高低的主要指标。从粗蛋白质的含量来看，青苜蓿的粗蛋白质的含量为16%，而玉米的粗蛋白质含量只有8%。也就是说，1斤青苜蓿中的粗蛋白质含量，相当于2斤玉米中的粗蛋白质含量。紫穗槐叶粉的粗蛋白质含量为23%，比玉米和高粱的粗蛋白质含量大约高3倍。可见，青饲料是供给猪蛋白质的一个重要来源。

维生素也叫“维他命”，意思是维持生命的要素。虽然猪对维生素的需要量不象对其他养分要求那么多，但是它们的功用却是其他养分所没有的。我们知道，动物体内的一切新陈代谢活动都离不开各种酶的作用。有的维生素本身就是酶的组成部分，有的直接参于酶的活动。而青饲料中含有丰富的维生素。猪若缺乏青饲料，将会引起维生素缺乏症，严重的甚至还会死亡。例如缺乏维生素A时，猪就会生长不良、易得眼病、四肢麻痹等疾病;母猪则会出现发情不正常、流产、死胎和仔猪瞎眼等现象。缺乏维生素E时，公猪精子活力就会降低，精子数量也会减少，母猪不孕等。缺乏维生素 D时，母猪泌乳量降低，仔猪得佝偻病，成年猪要得软骨症等。

据科研部门测定，每头正常生长的猪需要14种维生素，而青饲料中就含有13种。青饲料中的维生素不光种类多，而且含量高。经化验分析，1公斤黄玉米含胡萝卜素12毫克，而1公斤青饲料聚合草中竟含有胡萝卜素270毫克，是黄玉米的220多倍。所以说，青饲料是一个维生素的“宝库”。

猪所需要的矿物质有十几种，如钙、磷、钾、铜、铁、钠等。矿物质在猪的身体里虽然只占4%，但是它在生理上却有重要意义。猪如果缺钙，或者钙和磷的比例失调时，就会造成骨薄、骨质多孔和柔软，因而容易折断。成年猪除上述症状外，还会出现食欲减退、体质衰弱、容易闹病等情况。一头哺乳母猪一天要消耗钙15~18克，消耗磷8~9克。如果饲料中所含的钙和磷不能满足它的需要时，母猪就要挪用骨骼里的钙和磷，这样就会造成骨骼变形，骨质疏松，甚至发生骨折。仔猪的饲料中要是缺少铁和铜，就容易出现贫血症状。

青饲料中所含矿物质比较丰富，一般青饲料干物质中约含0.2~2%的钙和0.2~0.5%的磷。钙、磷的含量较多，比例也适当。青饲料中的碱性元素如钙、镁、钾、钠等含量较多的，属于碱性饲料，与酸性元素如氯、硫、磷等含量较多的精饲料配合喂猪，有利于猪体的酸碱平衡。因此，只要日粮中有足够的优质青饲料，一般猪就很少会出现因缺乏矿物质而引起的各种疾病。

(2)青饲料柔软多汁，所含的粗纤维比粗饲料少，其中纤维素还没有木质化，所以猪爱吃，也比较容易消化。根据试验，猪吃下去的青饲料有40~50%被消化，即消化率为40~50%。

(3)青饲料产量高，生产潜力大。青苜蓿每亩产量在万斤以上;水生饲料的每亩产量能达到几万斤。

二、几种高产优质青饲料作物

(1)聚合草。聚合草又名“紫草根”、“爱国草”，是一种多年生草本植物。它产量高、质量好。一般亩产青饲料2万斤，高的达到3万斤。聚合草营养丰富，含有大量的蛋白质和各种维生素。聚合草干物质的粗蛋白质含量为20~28%，比玉米中的粗蛋白质含量高3倍多。每亩聚合草所产的粗蛋白质大约有870斤，相当于2,400斤大豆的粗蛋白质含量。用聚合草喂猪效果也很好。北京市顺义县木林公社蒋各庄大队，把40头断奶仔猪分成四组，用不同比例的聚合草作伺喂试验。第一组用精饲料一份，聚合草一份半，效果最好，仔猪每增1斤活重平均用混合料3斤。第二组用精饲料、聚合草各一份，效果第二，仔猪每增1斤活重平均用混合料

3.2斤。第三组用精饲料一份，聚合草半份，效果比较差，仔猪每增1斤活重平均用混合料3.28斤。第四组不喂聚合草，仔猪每增1斤活重平均用混合料达3.41斤。这个试验表明，给猪喂适当比例的青饲料，能够节省精饲料，饲料报酬高，效果好。

聚合草经粉碎后，柔软多汁，适口性强，消化率高，各种家畜都喜欢吃。同时，聚合草适应性强，繁殖快，田间管理方便，省工，生产成本低，作为青饲料的利用时间也较长，是一种比较理想的青饲料，应当大力发展。

(2)草木樨。草木樨属豆科两年生草本植物。具有生长快,产量高，营养全面等特点。据分析，开花前刈割的鲜草中干物质含量为208%，可消化蛋白质含量为3.2%，可消化总养分含量为12.8%，并含有各种矿物质和维生素。草木樨一年可刈割3~4次，产青草7,000~8,000斤。草木樨根系发达，适应性强，不怕旱，耐贫瘠，在山区、半山区的山坡地和山岗地均可种植，并且有改良土壤、保持水土的作用。它不仅是很好的饲料作物，还是一种很好的绿肥作物。

(3)沙打旺。沙打旺属多年生豆科植物，它含有高量的蛋白质、脂肪和醣类，还含有多种维生素和钙质。作饲料用，沙打旺适口性强，猪喜欢吃。沙打旺鲜草的粗蛋白质含量为2.5~4%，干草的粗蛋白质含量为15~18%;干草中的可消化蛋白质含量比谷草高3倍。沙打旺干草中的粗脂肪含量为2.5~2.8%，比谷草多50%，而不容易消化的粗纤维的含量却比谷草低。沙打旺的产量也较高，在一般地块种植，第一年亩产鲜草1,000~2,000斤,第二年产4,000~8,000斤，第三年产6,000~10,000斤，第四年产5,0~斤，第五年以后产量逐渐下降。

沙打旺适应性很强，既适合于在排水良好的沙土地或者沙壤土地上种植，也能在中性的和微碱性土壤上生长。沙打旺可以春播，也可以夏播，它还具有耐贫瘠、耐干旱、耐严寒等特性。

三、用青饲料喂猪应该注意的事项

(1)要鲜喂，不要熟喂。因为用煮熟的青饲料喂猪不但费燃料，费工费事，而且很多养分会被破坏掉。试验证明，青饲料经蒸煮后，营养价值就会降低10%左右，维生素几乎都被破坏了。

(2)要保持青饲料的新鲜清洁，防止霉烂和混有杂物。不要采集刚喷过农药的青饲料作物喂猪。喷过一六〇五和滴滴涕的青饲料作物要过1~1.5个月才可喂猪，喷过一O五九的要经过2~3个月才可喂猪。

(3)要防止青饲料作物的叶片脱落。青饲料作物一般是由叶片、叶柄和茎三部分组成的，各个部分的营养物质含量是极不均衡的，其中以叶片含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素最多。如苜蓿中粗蛋白质的75~80%是含在叶片中的。因此，种植青饲料作物应选择叶多茎少的种类;采收和运输青饲料作物时，要防止叶片脱落，以免降低它的饲用价值。

(4)要防止亚硝酸盐中毒。猪经常吃的青饲料如白菜、萝卜叶、青草等都含有多量的硝酸盐。用这些青饲料喂猪，如果蒸煮以后焖在锅里，不搅拌又不揭盖，放置时间长了，就容易使其中的硝酸盐转变为亚硝酸盐。猪吃了含有亚硝酸盐的饲料，会引起亚硝酸盐中毒。所以，煮青饲料时要勤搅拌，不要加盖，要现煮现喂，不要长时间焖在锅里，更不要过夜。