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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 听闺蜜吐槽老公，说他太粘人。 周末，闺蜜想安静地在书房看会儿书，喝杯茶，享受独处的第一天。 但她的另一半仿佛受不得这种冷落，频繁进进出出，还三五不时地喊她名字。 起初觉得，这难道不是在秀恩爱吗？ 在单身人士面前秀恩爱，无疑是硬被塞了一把狗粮。 结果她眉头一拧，“才不是呢，他就是没法一个人待着，一定要有人陪。宁可两个人一起坐在沙发上发呆，也不想让我一个人在房间里看书。” 关于这点，村姑陈倒是深有同感。 在当今浮躁的时代，偶尔还是要留出时间去专心阅读的。 而专注时，被打断思路和状态，是件很烦躁的事情。 那么，现代人缺乏什么？ 看起来都很寂寞，没人陪。 可打开手机、打开电脑，满屏满屏的信息就推送过来了，一点也不寂寞。 所以，我感觉缺乏的是独处的空暇。 虽说人是群居动物，可偶尔享受独处，颇有“偷得浮生半日闲”的乐趣。 什么也不想，什么也不管，关掉手机，看看自己能坚持多久。 《2》 喝茶，也是如此。 不可否认，去茶馆喝茶，好友成群，是一种众乐乐的情怀。 一大堆人坐在一起，志趣相投，即使工作、背景、身份、家乡，都不同，但总能聊到一起去。 或者寂寞的时候，无聊的时候，无处可消遣的时候。 也有很多茶客，会选择去一家自己相熟的茶馆。 茶掌柜负责泡茶、添茶，还能偶尔聊上几句，和周围的陌生人谈笑风生，娓娓而谈，便能暂时把心中的烦闷通通抛之脑后。 可见，有人陪伴，真真是一件极快乐的事。 聊累了，到点了，大家就各奔东西，各回各家，各找各妈。 美梦一场，第二天又是精神充沛。 然而，大多数情况下，还是独处的时间更多。 对于有些人来说，社交并非乐趣，而是一种压力，用现在很流行的话来说——社恐（社交恐惧症）。 在工作场合上，已经要面对各式各样被迫式的社交了。 休息时间，自然是更希望独处。 不需要去茶馆里，只要自己在家，有一方小小的茶席，摆上茶盘、盖碗、公道杯、品茗杯。 麻雀虽小，五脏俱全。 甚至于，不需要多专业的设备，只要是能放下茶具的桌子即可。 毕竟是一个人喝茶，表面上的仪式感、精致感、氛围感，统统都可以不要。 用放松的心态去喝茶，让眼睛放松，嘴巴放松，耳朵放松，鼻子放松…… 聆听着舒缓的音乐，放缓呼吸，抛开烦恼，简单生活。 《3》 一个人喝茶，怎么冲泡更简单？ 很多茶客想到的第一种方式，就是玻璃杯泡茶法。 这种方法，简单，快捷，省时间。 关键是，还很省茶。 如果用110毫升的标准盖碗，冲泡5克的白茶，对于有些人而言，是很浪费的。 因为从头到尾，起码能泡出十几冲茶汤，根本喝不完。 而若是没有及时喝完，放到明天，又变成了隔夜茶。 这般浪费好白茶，真真是太暴殄天物了。 因此，很多独自喝茶的朋友，便决定用玻璃杯代替盖碗，作为自己喝茶的主要工具。 玻璃杯这种器皿，生活中非常常见。 出于实用性考虑，在挑选玻璃杯的时候，村姑陈有两点建议。 第一点，最好选择高硼硅的玻璃杯。 耐高温，耐磨损，不易爆裂，更加安全。 并且，一般是双层隔热的设计，保温效果更好。 第二点，最好选择带把手的玻璃杯。 由于高硼硅玻璃比较厚实，本身就具有一定的烫伤手的作用。 不过，考虑到现在市面上的选择很丰富，既然有更方便的款式，我们又为何不选择呢？ 同时，高硼硅玻璃杯的价格也比较贵，毕竟一分钱一分货。 另外，在投茶量的控制上，也要注意。 茶叶泡在玻璃杯里，无法像盖碗那样，做到茶水分离。 这就意味着，茶叶需要长时间和水接触、浸润，并源源不断地释放出内含物质。 本质上，是一种闷泡。 倘若投茶量太多，就会浸出过量的茶多酚和咖啡碱，泡出一杯浓酽苦涩的茶汤。 所以，在投茶的时候，最好能提前称茶，300毫升的玻璃杯，搭配1-1.5克干茶即可。 若是觉得麻烦，不想借助克秤测量，那就浅浅地把玻璃杯底部覆盖一层。 原则上来说，投茶量宜少不宜多。 宁可喝得淡一些，清新雅致，也不要去承受浓茶对味蕾和身体的摧残。 《4》 另一种方式，还是老办法，盖碗冲泡。 玻璃杯泡法固然方便，但这样喝茶，缺少了层次感和细腻的变化。 正常情况下，第一次泡出来的茶汤，就是精华，香气滋味最浓。 到了第二次的时候，茶汤里的内质明显就少了许多，滋味也淡了。 有些茶友的习惯是，喝一半，留一半。 利用“留根法”，让之后的每一冲茶汤，尽量保持稳定的口感，不那么容易泡淡。 当然，这也是可以的。 不过，用盖碗泡白茶时的盖香、水香，茶汤里的层次变化，依然无法体会到。 玻璃杯泡茶，就像是“大锅饭”。 适合懒人，能填饱肚子，但缺少了精致细巧的体验。 有些茶客的追求，主要是把喝茶当成喝水，补充水分，囫囵吞枣也没关系。 那么，针对这部分的朋友，就不太讲究冲泡了。 怎么开心怎么来，怎么方便怎么来。 但村姑陈知道，有更多的茶客，是为了感受好茶的香气滋味，体验好茶的养分对身体的补益。 所以，要想成为一个真正懂茶、爱茶的人，将来蜕变为一位老茶客，还是要学会使用盖碗泡茶。 用功夫茶的冲泡方式，来喝白茶。 先烫壶温杯，把盖碗、公道杯、品茗杯等茶具，都用沸水冲洗一遍，起到高温杀菌的作用。 再用克秤称出5克干茶，放入110毫升的标准盖碗里。 接着再把沸水，环壁注入盖碗中，让每一片干茶，都尽可能地被浸润，释放养分。 第一冲开始，趁热闻香，再喝茶汤，从盖香、水香等层次中，去明白喝茶有多么美好。 再到第二冲，第三冲，第四冲…… 看着茶汤的颜色变化，品着愈发浓郁的汤感，探寻好茶的万种风情。 《5》 眼看着，端午节就快到了。 今年的天气很怪，在端午节到来前的半个月，就到了要开空调的温度。 闷热潮湿的夏季，没有缺席，按时报到。 不想出门的话，就待在房间里，惬意地喝一杯茶吧。 学会独处，找个舒服的椅子，靠着也好，歪着也罢，给自己泡一碗茶，那一本书。 再摆一些茶点，饿了垫垫肚子。 从每一冲茶汤里的饱满丰腴，去热爱白茶，热爱生活。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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