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高盐饮食可致高血压。武阳丰等开展的大规模整群随机对照试验——SSaSS研究也首次证实，低钠盐（也称代用盐）可减少14%的致死性和非致死性脑卒中，减少12%的全因死亡。 低钠盐就是其中一部分氯化钠（NaCl）被氯化钾（KCl）取代。 近日，哈尔滨医科大学田懋一等国内外学者在Heart杂志上在线发表的一项对现有证据的汇总数据分析发现，低钠盐适用于全球，食用低钠盐降低了心脏病发作、脑卒中和全因原因死亡以及心血管死亡的风险。 研究纳入了在欧洲、西太平洋地区、美洲和东南亚进行的21项低钠盐相关国际临床研究，包括31949人，其中19项研究分析了低钠盐对血压的影响，5项研究分析了低钠盐对临床结果的影响。 研究周期为1个月至5年。低钠盐中氯化钠的比例33%~75%；钾的比例在25%~65%。 汇总数据分析表明，所有人应用低钠盐都能降低血压。收缩压总体降低4.61 mmHg，舒张压总体降低1.61 mmHg。 无论居住地区、年龄、性别、高血压史、体重指数、基线血压以及基线24小时尿钠和尿钾水平如何，血压的降低是一致的。 低钠盐中，氯化钠比例每降低10%，收缩压下降1.53 mmHg，舒张压下降0.95 mmHg。 没有证据表明高钾饮食与任何健康危害有关。 对其中5项试验的结果进行汇总数据分析，涉及2.4万多名参与者，结果显示，低钠盐使总死亡风险降低11%，心血管疾病死亡风险降低13%，心脏病发作或脑卒中风险降低11%。 来源： [1]Effects of salt substitutes on clinical outcomes: a systematic review and meta-analysis, Heart, 2022, 0:1–8. |
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