说到两块钱就可以搞定的美食,除了清炒卷心菜,必定少不了酸辣土豆丝了,吃起来酸酸的,味道非常棒,而且单价不足两块钱一斤,营养价值却非同寻常,酸辣土豆丝是五月米饭的杀手,开胃的小菜,而且这道菜不会让你长胖,这道美味的酸辣土豆丝肯定少不了醋,然而网友们争论,炒土豆丝时,到底是开始放醋,还是最后放醋,老厨师:透露炒酸辣土豆丝的这几个绝招,土豆丝这样炒,土豆丝脆嫩可口,而且不粘锅,放醋时间非常关键,接下来小编为网友揭秘下吧。 【炒土豆丝什么时候放醋】 土豆丝是餐桌必备的开胃小菜,富含许多的淀粉和矿物质,有利于营养的吸收,土豆丝不仅仅营养价值非常充足,土豆丝爽脆可口,美味极了,搭配干辣椒具有开胃和健脾的作用,而且还可以改善脾胃功能,疏通你们的血管的作用,还可以预防一些疾病的发生,这道做法简单的酸辣土豆丝不容错过,而且有助于改善便秘的作用。 准备材料:准备一个土豆丝,洗干净以后去皮切丝备用,干辣椒洗干净切断备用,香葱切断备用,少许的食盐和味精等调味品。 第一步:炒土豆丝的第一步不是直接下锅炒,切成丝以后,记得放在一个容器里面,记得加清水泡20分钟,这样可以去除里面的淀粉,这一步可以保持土豆清爽可口,美味不粘锅。 第二步:等待土豆丝泡好以后,控干水分,记得一定要热锅烧油加大蒜和干辣椒爆香,加入准备好的土豆丝,记得一定要大火翻炒,快速翻炒,而且记得不要先放醋。 第三步:等到土豆丝炒几分钟以后,在土豆丝入味以后,记得最后放食盐和味精,记得最后出锅前方一些醋,这样炒出来的酸辣土豆丝酸脆可口,美味下饭。 这道简单的土豆丝切记不要在开始的时候放醋,最后放醋会使得土豆丝更加美味,而且这样不会软趴趴,而且不粘锅。 |
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