水煮荷包蛋，先下锅煮就错了，正确做法在这里，鸡蛋不烂不散花

水煮荷包蛋是一道，特别好吃的美食，但是，很多朋友做出的荷包蛋，容易煮烂煮散花，今天呢，我就把水煮荷包蛋时的三个技巧，以及它的正确步骤分享给大家，大家只要学会，煮出的荷包蛋不烂不散花，特别美观又好吃，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

技巧1、学会挑选鸡蛋

咱们在水煮荷包蛋的时候，应该拿起鸡蛋晃一晃，如果听见里面有晃动的响声，那么这个鸡蛋里面已经散花了，就不适合再做水煮荷包蛋啦，咱们可以拿来煎着吃，那么挑选好了鸡蛋，接下来怎么下锅呢，大家请接着往下看吧？

技巧2、水温是关键

很多朋友，在做水煮荷包蛋的时候，以为把清水煮至微开就可以下了，其实这样是错误的，这样鸡蛋会从里面向外成熟，既不容易成型，还容易烂，正确的做法是，将热水烧至滚开后关火，然后将鸡蛋下锅，先静止一分钟，让其外部成型，这样就不容易煮烂了，然后再开中小火，把水保持微开煮至三分钟，这样鸡蛋才能美观成熟。

技巧3、下锅时手要稳

最后做水煮荷包蛋，还有一个最重要的技巧就是，下锅时手一定要稳离水面近一点。很多朋友都担心热水溅到手上，离水面很远下鸡蛋，这样鸡蛋下锅后，就被打散了，所以咱们应该离水面近一点，轻轻地将其下锅，这样热水既不会砰溅，鸡蛋还容易成型，接下来就把水煮荷包蛋的正确步骤分享给大家。

水煮荷包蛋的正确步骤

1、首先挑选两个不散黄的鸡蛋，咱们可以用手轻轻晃一晃，如果听不到鸡蛋里面有响声，则证明这是一个好蛋，接着咱们锅烧清水开始做水煮荷包蛋。

2、首先锅里烧清水，把水烧至滚开，然后立刻关火，接着将鸡蛋轻轻磕开，离水面近一点，轻轻下入锅内，先静置一分钟，这一步的目的是让鸡蛋的外部成型，等会煮的时候才不易煮烂。

3、接着静置一分钟后，咱们开中小火把清水煮至微开，然后再煮三分钟，荷包蛋就熟了，咱们可以上锅里撒点葱花，放点香油，精盐直接吃，或者放进面条里都是可以的。

相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。