心脏决定寿命

心脏决定寿命，60岁后对自己别太抠！常吃这3样，越吃越年轻

心脏被称为“君主之官”，调控和主宰全身各个器官，一旦心脏出现问题，不光影响健康，甚至降低寿命。

心脏决定寿命，心脏健康寿命才长！这种物质被国内在医学专家尊称为“心脏的守护神”，是中老年人必须补充的微量元素——它就是硒。建议：60岁后对自己别太抠，常吃3种“高硒菜”，保护心脏、越吃越年轻。

一、洋葱
洋葱是“蔬菜中皇后”，被称为“心脏之架”，它所含的硒元素是一种强有效的抗氧化剂，能有效增强细胞活力和代谢能力、增强血管的弹性，防癌抗衰老的效果显著。

推荐做法：【洋葱拌木耳】

1.洋葱半个，切成细丝，把粘在一起的打散；木耳泡发后洗净，撕成小朵，开水放入锅中汆煮30秒钟，捞出来控水；香菜切成段放在一起。

2.加入食盐2克，白糖5克中和洋葱的辛辣味，生抽10克，一品鲜酱油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油颠盆拌匀。

3.最后盛放在盘中即可享用，清脆爽口，常吃开胃有营养。

二、芦笋

芦笋被誉为“菜王”，硒含量远高一般蔬菜，能和海鱼、海虾相媲美，是改善免疫力、提高抵抗力的利器。

推荐做法：【芦笋炒虾仁】

1.大虾500克，去除虾头、把虾皮剥掉取出虾肉、剔除虾线后清洗干净、挤干水分，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克码味，打入半个蛋清增加滑嫩感，放入一小撮淀粉锁住水分，拌匀腌制5分钟。

2.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块；红椒半个切成菱形片、用来配色；葱姜都切成片备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出用清水冲洗、冷却后用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。

4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒、虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。

5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜爆香，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉增加调料的吸附力，加入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。

三、香菇

香菇是硒的最佳素食来源，它含有多种维生素和矿物质，能有效促进人体新陈代谢，增强生命活力。

推荐做法：【香菇小白菜】

1.香菇几朵，去掉香菇根，切成片，用淡盐水浸泡洗干净；；小白菜打散，洗净泥沙后切成段；青红椒切成菱形片，用来搭配颜色；另外切点葱花、姜末、蒜末备用。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，增加底味、锁住营养，水烧开以后倒入香菇片快速汆煮30秒钟，捞来冲洗干净。

3.锅内烧油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽、食盐调味。

4.然后倒入小白菜大火翻炒至断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，美味即成。

第一美食编辑：小雅

硒被称为“长寿元素”！青山建议中老年：宁不吃肉，也要吃5种高硒菜
硒被国内外医学界和营养学界尊称为“生命的火种”，并且享有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉，于健康的作用是其他任何物质都无法代替的，甚至直接决定了生命的存在，是人类终身都要补充的微量元素。

这5种蔬菜因为硒含量高，一上市就遭哄抢，简单一炒比吃肉都过瘾，建议中老年人：宁不吃肉，也要吃这5种高硒菜。

第一种：芦笋

芦笋有“菜王”之称，口感鲜嫩、营养全面，尤其硒含量远高于一般蔬菜，甚至和海鱼、海虾相媲美，是改善免疫力、增强抵抗力的利器。

推荐做法：【白灼芦笋】
1.把芦笋从中间一切为二，根茎的地方粗纤维比较多用削皮刀刮一刮。

大葱破开，去除硬芯切成细丝；青椒去除里面的瓤、也切成丝，再切一些红椒丝一起用清水泡上。

2.锅内烧水，加入一些食盐增加底味，淋入植物油锁住营养，水烧开以后先放入芦笋茎煮2分钟，再放芦笋头继续煮1分钟，全部煮熟以后捞出来控水备用。

3.然后把芦笋依次摆放在盘中，再用胡萝卜片点缀一下，淋上蒸鱼豉油，放上青红椒丝和葱丝，浇上200度的热油激发出香味，就可以上桌食用了。

第二种：香菇

香菇素有“山珍”之称，被认为是硒的最佳素食来源，而且香菇中含有多种维生素和矿物质，对促进人体的新陈代谢有很大的作用。

推荐做法：【西葫芦烧香菇】
1.首先，我们把香菇去掉硬根，斜刀切成片，这样切方便入味薄厚还均匀，然后放清水里洗干净；西葫芦去除里面的瓜瓤、斜刀切成片，厚度和香菇差不多就行了，太薄的话容易塌架；再准备半个红椒切成菱形片、用来搭配颜色。

2.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养，加入少许食盐增加底味，然后把香菇放进去汆煮一下去除土腥味，大约煮一分钟再倒入西葫芦继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，用凉水冲洗过凉。

3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜、生抽、少许食盐、白糖调味翻炒化开调料，然后倒入香菇和西葫芦转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，继续翻炒出香菇的鲜香味，然后芶入少许水淀粉让调料，更好的包裹在食材上面，翻匀后就可以出锅装盘了。

第三种：菠菜

菠菜又被称为“红根菜”，是硒元素的特殊来源，绝大部分的营养物质都集中在红色的根部，吃的时候千万不要再掐掉了。

推荐做法：【菠菜拌鸡蛋皮】
1.首先，我们准备一把菠菜，摘好以后放在清水中，仔细地洗干净；碗中打入两个鸡蛋，加入一点水淀粉，搅拌打散成蛋液，水淀粉能使蛋液更加嫩滑、还能增加韧性，煎的时候不容易碎。

2.锅内烧油、充分滑锅以后把热油倒出来，锅里不要留油，舀入半勺蛋液，轻轻的转动锅让蛋液均匀的铺在锅底，开小火煎至蛋液凝固，沿锅边淋入一点植物油，方便蛋饼脱离锅底。蛋饼定型以后来个小翻，把另一面也煎熟，蛋饼就煎好了。

3.依次把剩余的蛋液全部煎成蛋饼，然后叠放在一起切成宽条。

4.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后倒入菠菜快速焯水30秒倒出来，并用凉开水冲洗降温，以免菠菜过于疲软。

5.接着，我们切一点小料：红椒半个切成细丝，大蒜拍扁切成碎末放入盆中，加入食盐2克，鸡精2克，辣椒红油10克，芝麻油5克，再倒入一些香醋，加入少许开水，把调料搅匀、搅化。然后把控过水分的菠菜和鸡蛋皮放入盆中，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

第四种：西蓝花

西蓝花看似普通，但是从养生的角度看，是难得的食疗佳品，尤其硒元素贵抗癌、防癌有 非常显著的作用。

推荐做法：【西兰花拌鸡蛋】

1.首先，我们准备西兰花一朵，先把根切掉，再改刀切成均匀的小朵；胡萝卜一段，切成菱形片和西兰花放在一起用来配色；泡发的木耳一把，切成均匀的小块；盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外再切一点蒜末备用。

2.接着，我们把食材焯一下水，锅内加入适量的清水，加入少许植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失。水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中快速焯水一分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗、晾凉。

3.然后，我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，油温5成热时倒入鸡蛋液，轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热，一面煎定型后翻过来煎另一面，蛋液全部煎至定型后即可倒出控油。

4.把控干水分的西兰花、木耳、胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，接着开始调味，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽5克，陈醋3克，香油5克，最后倒入炒好的鸡蛋，颠盆拌匀后即可装盘。

第五种：洋葱

洋葱所含的微量元素硒是一种强有效的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老的效果显著。

推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】
1.准备一个洋葱切成宽条、用手抓散；青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起；准备鸡蛋四个打入盆中，加入食盐入底味，用筷子快速地打散成蛋液。

2.锅内倒入植物，把油烧热以后充分滑锅倒出，然后再加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋的时候不容易粘锅。倒入鸡蛋开中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出来控去多余的油。

3.锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱和青线椒，快速地翻炒，然后加入生抽翻匀，再加入少量的食盐，把洋葱炒至断生，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅装盘了。

硒是“长寿元素”，建议中老年多吃3样，保护心脏，缓解三高，百岁不显老
硒元素大家可能不太了解，但是它对于我们身体来说，却是功能强大的必备营养元素。硒元素素有“心脏保护神”的美誉，它对于心脏发育有所帮助。

如今很多人都已经转阴，但少部分人还在咳嗽不断，还有的人经常感觉疲乏无力，心跳加快等，这个时候小编要提醒大家，需要及时就医咨询，排除心肌炎的可能。除了心肌炎，还有的三高患者在转阴后短暂的释放食欲，饮食上无所顾忌，就可能再次生病。

那么在这个时候，适当的从食物补充硒元素，就可以帮助身体提高免疫，保护心脏，缓解三高，从而让我们生活的更加舒适放心。小编今天就给大家分享3道高硒菜，延缓衰老，保护身体健康，感兴趣的一起来看看吧！

 

导语：硒是“长寿元素”，建议中老年多吃3样，保护心脏，缓解三高，百岁不显老

01  米酒紫薯小圆子
原料：紫薯；糯米粉；白糖；牛奶；米酒； 步骤1：紫薯去皮切成块，放入盘中，上锅隔水蒸20分钟，倒入盆中； 步骤2：添加适量纯牛奶，糯米粉基本上和紫薯等量，白糖根据自己的饮食习惯添加，充分搅拌均匀到能成型，如果不能成型就少量多次的继续加糯米粉；
步骤3：将成型的紫薯面团搓成小圆子，静置备用；

步骤4：起锅烧水，水量稍多一些，沸腾后将紫薯丸子下锅，煮至丸子漂起来，色泽鲜亮嫩滑即可出锅； 

步骤5：继续起锅烧水，倒入准备好的米酒，沸腾后倒入煮好的紫薯丸子，翻拌均匀即可出锅食用。

02  洋葱鱿鱼须
原料：洋葱；鱿鱼须；韭菜； 步骤1：鱿鱼处理干净，去除内脏和眼睛等不能食用的部位，里外清洗干净，切成小条，沸水下锅，焯水后捞出备用； 步骤2：洋葱去皮切条备用；韭菜择洗干净切小段备用；准备葱姜蒜末备用； 步骤3：起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香倒入鱿鱼须，鱿鱼须多炒一会，炒至鱿鱼须成型，能闻到香味，色泽发亮即可关火； 步骤4：另起锅烧油，油热后倒入调料，煸炒出香倒入洋葱和韭菜，翻炒至洋葱半透明、韭菜炒软，倒入炒好的鱿鱼； 步骤6：添加生抽、老抽、食盐、鸡粉、孜然粉，大火翻炒均匀即可出锅食用。

03  芦笋炒虾仁

原料：芦笋；虾仁； 步骤1：芦笋切去老根，择洗干净后切成小段备用；虾仁清洗干净，料酒腌制5分钟备用； 步骤2：起锅烧水，沸腾后倒入芦笋，芦笋焯水至断生（2分钟左右），捞出控水备用；准备葱姜备用；

步骤3：起锅烧油，油热后倒入调料，炒出香味后倒入虾仁，煸炒至虾仁变色，倒入芦笋；

步骤4：添加生抽、食盐，翻炒至食材入味，加少许味精提鲜，翻炒均匀即可出锅食用。

女人是美丽的代名词，每个女人都会倾尽一生的努力来变美。美丽一般体现在两方面，身材以及面容，现代社会讲究以瘦为美，减肥成了女人们一生的事业。面容一方面取决于先天，后天的保养同样重要。不少爱美的女性会给自己买上一些保健品，价格昂贵，收效甚微，其实大可不必，因为保健品中的营养成分多是从我们身边的食材中提取的，我们想要保养身体，从饮食上下功夫，简单直接，价格实惠。今天就来给大家分享“5菜2米”，平时多吃些，低脂健康营养高，身体轻盈面色好，一起来看看吧~
5菜

芦笋

芦笋来自于欧洲，是西方国家的十大名菜之一，如今在我们身边的菜场以及超市都随处可见，寻常百姓也可以想吃就吃，但是芦笋的营养价值要远高于普通的蔬菜，其中蛋白质以及维生素的含量都以数倍而碾压一般的蔬菜，素有“蔬菜之王”的称号。而且芦笋中植物纤维含量高，热量低，很适合减肥人士。将芦笋与虾仁搭配在一起，简单一炒，就是一盘非常完美的减肥餐，低脂营养，味道也足够鲜美。

【芦笋虾仁】

食材：芦笋8根，鲜虾10只，姜丝适量，料酒半勺，生抽1勺，油盐适量

1、芦笋的根部通常比较硬，这是因为纤维化严重，吃着口感比较差，所以需要将底部2厘米左右切掉。芦笋的外皮也不时候炒菜，我们需要将其削掉。
2、削好的芦笋清洗干净，切成小段。在沸水中焯烫1分钟左右，去除草酸。
3、鲜虾洗净，去虾线剥皮，放入姜丝料酒，腌制10分钟。
4、起锅烧油，放入虾仁，炒至变色，丢入芦笋，烹入料酒，大火快炒1分钟。
5、最后调入适量的食盐，继续炒至入味即可出锅装盘。
银耳

银耳，又称为白木耳，是一种生长在枯木上的胶质真菌，价格不高，却是兼具食用和药用价值的好食材，尤其适合女人保养身体。而且银耳中含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，加上具有低脂肪低热量的特点，是很不错的减肥食物。购买银耳的时候，要注意选择带些黄色的，而不是纯白的，这样的才天然健康。

【银耳苹果羹】

食材：银耳半朵，苹果1个，红枣3个，清水适量。

1、将银耳提前泡发，用50度左右的温水可以加速泡发速度，然后洗净，剪成小朵。
2、苹果削皮也可以不削皮，清洗干净后，切成小块，在盐水中过一遍，这样煮出的苹果会更好看不发黑。红枣去核，切块。
3、锅内加入适量的清水，放入银耳，开大火煮开，然后用勺子顺着一个放馅快速搅拌3分钟，这样可以使银耳很快出胶。
4、把苹果和红枣丢进锅里，中火继续煮20分钟，此时汤汁中已经是满满的胶质。
5、盛入碗中，趁热享用吧。无需加糖，红枣和苹果本身的香甜足以甜到你的心里。
香菇

香菇是一种菌类蔬菜，具有独特的香味，吃起来肉质肥美，不输大鱼大肉。香菇也是一种食药同源的食物，并且以高蛋白低脂肪著称。其中富含多种氨基酸，以及铁，钙，多种维生素等营养成分，是滋养皮肤和秀发的好原料。香菇可以炒着吃，可以煲汤，也可以入馅，其独特的香味和鲜味总能带给我们舌尖味蕾上的享受。

【香菇炒腐竹】

食材：香菇8朵，腐竹2根，胡萝卜半个，青红椒各1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，油盐适量，水淀粉适量，葱花蒜末适量

1、把香菇清洗干净，擦干水分，切成片状，不要切得太薄，因为炒后会缩水，太薄的话会没有口感，一朵香菇切3-4片即可。
2、腐竹放入温水中泡发，然后切成小段备用。胡萝卜洗净切片，青椒和红椒分别洗净切成斜刀小段。
3、起锅烧油，放入葱花蒜末炒香，丢入香菇片和胡萝卜，把香菇炒至变软，有汤汁析出。
4、把腐竹和青红椒一起放入锅内，烹入老抽，生抽，淋入小半碗热水，翻炒均匀，焖3分钟。
5、最后加入少许的食盐和白糖调味，淋入水淀粉将汤汁收浓稠，就可以关火了。
紫洋葱

看似不起眼的紫洋葱，有着天然血液“稀释剂”的美称。紫洋葱的紫色主要来源于其中所富含的花青素，这是一种很好的抗氧化剂。紫洋葱经常出现在调味料中，其实它也可以作为主菜登上我们的餐桌，凉拌，炒菜，入馅都非常美味。

【洋葱炒肉】

食材：紫洋葱1个，青红椒各半个，猪肉200克，生抽老抽蚝油各1勺，油盐适量，胡椒粉少许

1、把洋葱外边的老皮剥掉，对半切开后，在清水中浸泡一下再继续切成块状。这样就不会辣眼睛了。
2、把猪肉切成片状，放入生抽老抽蚝油食盐胡椒粉食用油，腌制10分钟。
3、青椒和红椒作为配色，同时也可以丰富营养和风味，洗净后切成小块即可。
4、起锅烧油，放入肉片，翻炒至变色后盛出。把洋葱倒入锅内，大火快速翻炒1分钟左右，将辛辣味炒出来。
5、把青红椒和肉片再次下锅，加入少许食盐调味，最后继续炒至各种食材断生，就可以关火了。
莲藕

莲藕是一种常见食材，秋冬时节正当季，其中含有丰富的铁，植物蛋白，以及维生素E等营养成分，有着“水中人参”的称号，对女性养颜很有意义。莲藕口感香脆，自带清甜，可以生吃也可以炒着吃，可以做菜也可以作为主食。水做的女人少不了要多喝汤汤水水，莲藕用来煲汤也是非常滋润美味的。

【莲藕花生汤】

食材：莲藕1节，红皮花生1把，大枣5个，生姜2片，食盐少许

1、把莲藕洗净，削皮，切成块状，然后在清水中洗一遍，去除析出的淀粉。
2、把大枣和花生洗干净。红皮花生在水中浸泡1个小时，生姜切片备用。
3、锅内倒入适量的清水，放入全部的食材，浸泡红皮花生的水也倒入锅内。
4、开大火将锅内的水烧开，然后转中小火，继续煮一个半小时，将莲藕和花生米都煮至软烂。
5、将煮好的汤盛入碗中，加入少许食盐调味即可，当然也可以不放。喝起来带着淡淡的清甜味，非常爽口。
2米

玉米

玉米是我国的主要农作物之一，有着“黄金谷物”之称，是深受现代人喜爱的粗粮，无论是早餐还是午餐，一根煮玉米既可以饱腹，又可以提供营养，而且热量不高，是减肥的好食材。此外在玉米中含有丰富的胡萝卜素，盐酸以及维生素E等成分，对滋养皮肤很有好处。

【玉米鸡胸肉】

食材：鸡胸肉1块，鲜玉米粒1小碗，胡椒粉少许，食盐适量，柠檬汁少许，食用油少许，黑胡椒碎适量

1、把鲜玉米粒洗净，切成小一些的颗粒状备用。
2、鸡胸肉分成三份，三分之二搅打成细腻的肉泥，三分之一切成搅打的肉粒状。
3、把两种鸡胸肉混合到一起，放入胡椒粉，柠檬汁，食盐，搅拌均匀。然后将玉米粒放进去，与鸡肉混合到一起。
4、平底锅预热，淋入少许食用油，将混合好的鸡胸肉与玉米馅整理成小饼的形状，放入锅内。
5、中火将一面煎至色泽金黄，然后翻面煎另外一面，此时玉米的香味会散发出来。出锅后撒上黑胡椒碎增香即可。
黑米

黑米被作为保健食材的历史由来已久，早在《红楼梦》中，提到的“御田胭脂米”指的就是紫黑色的糯米。黑米是一种食药同源的米类，有着“黑珍珠”的美称。在黑米的外皮中，含有非常丰富的花青素，这是一种天然的强氧化剂，并且在黑米中含有丰富的维生素E，铁等成分。黑米的口感不像白米那样细腻，而且略带粗糙，这是由于黑米并没有经历“精”加工，这就使得黑米中的营养得以更好地保存。平时煮米饭的时候，可以加入一定比例的黑米，当然黑米也可以磨成粉做成米糕，也可以打成米糊，都非常美味。

【黑米红豆牛奶粥】

食材：黑米50克，红豆50克，白糯米50克，纯牛奶200克

1、将黑米，红豆和白糯米分别清洗干净，提前浸泡2个小时。
2、把浸泡好的黑米，白糯米和红豆倒入锅中，加入2升左右的清水，开大火煮开。
3、水开以后，继续煮1个小时左右，将食材煮粥软烂。
4、全部煮熟以后，加入纯牛奶，喜欢甜味的，可以加入一些冰糖。
5、这样煮出的黑米红豆牛奶粥，米香和红豆的香味非常浓郁，还充斥着牛奶的香味，好喝又健康。
【小茉莉有话说】

除了注意饮食以外，每天坚持适量的运动，充足的休息以及愉快的心情，也是保养身体的三大要素，瘦得健康又漂亮。女人再忙也要懂得爱护自己，才能有更多的精力去爱家人，忙事业。