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一、丝瓜蒸肉片  准备食材：丝瓜，瘦肉，姜片，葱花。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块，均匀摆放在盘子上，再铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸10分钟左右。 3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 二、香菇蒸鸡翅  准备食材：香菇，鸡翅，姜丝，葱花。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，用厨房纸吸干水分，加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、香菇清洗干净切成片，摆放在盘子底部，铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸20-25分钟。蒸熟之后撒上葱花即可上桌开吃。 三、豆豉蒸排骨  准备食材：排骨，豆豉，蒜末。 做法步骤： 1、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分。加入蒜末、豆豉、淀粉、生抽、蚝油、食盐、料酒、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧水，水烧开后放入排骨蒸半个小时。蒸熟后取出来，可以直接端上桌开吃。 四、时蔬蒸狮子头  准备食材：肉末，土豆，胡萝卜，香菇，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉、食用油，充分搅拌均匀。 2、胡萝卜和土豆削掉外皮，洗净后切成丁。香菇洗净后切成片。锅中油热，放入时蔬翻炒一会儿，炒至断生后盛出放入蒸碗中。 3、再将腌制好的肉末团成肉丸，铺在时蔬上，水开上锅蒸20-25分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 五、虫草花蒸鸡  准备食材：鸡肉，虫草花，香菇，姜丝。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、虫草花清洗干净沥干水分，香菇清洗干净切成片，全部放入腌制好的鸡肉中，再次抓拌均匀，放入几朵提前泡好的干香菇。 3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸10分钟，再关火焖5分钟。然后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 六、榨菜蒸肉片  准备食材：猪肉，榨菜，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、猪肉腌制好了之后，放入榨菜丝抓拌均匀，水开上锅蒸10分钟就可以了，然后取出来撒上葱花就可以上桌开吃了。 七、南瓜蒸滑肉  准备食材：南瓜，瘦肉，姜丝，葱花，白芝麻。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、生抽、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，均匀铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸15分钟左右。 3、蒸熟之后，出锅撒上白芝麻和葱花即可上桌开吃。 八、山药玉米蒸鸡翅  准备食材：山药，玉米，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤： 1、山药削掉外皮，洗净后斜切成片。玉米洗净后剁成小块。 2、鸡中翅对半切成两块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后再用厨房纸吸干水分。 3、鸡中翅加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制二十分钟。 4、将山药和玉米平铺再蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可上桌开吃了。 |
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