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即饮市场不缺产品，但每年总有些“新花样”能带给我们不同的消费体验。 
去年6月，港式奶茶始祖兰芳园正式推出冻柠茶，新品一上市便在线上和线下迅速风靡，成为瓶装茶饮市场的一匹“黑马”。
今年6月14日-16日，在FBIF食品创新展上，兰芳园冻柠茶与众多知名品牌同台亮相，进一步加速产品铺市进程的同时，也向业界释放出更多积极信号。
新消费浪潮之下，瓶装饮品市场的玩家主要有两个派别：一是在细分领域中追求小而美；二是在大赛道中激流勇进。兰芳园冻柠茶显然是选择了后者。逻辑很简单，就是到“大海中去捞大鱼。”只有在大的品类赛道中，才有可能跑出大单品、成为品类的引领者，作出新成绩。
首先，从品类上讲，据《2021年中国软饮料行业市场规模现状及细分市场分析》数据显示，中国软饮料市场经过40年发展，市场规模接近6000亿元，其中，瓶装茶占比为19.64%，市场规模超千亿。在这一赛道中，已经孕育了康师傅、农夫山泉、统一、娃哈哈、可口可乐、三得利、维他奶国际等众多饮品巨头，赛道足够宽，自然也能给予兰芳园冻柠茶这类“挑战者”足够的品类生存发展空间。而从消费角度看，随着新茶饮市场的崛起，柠檬茶也成为热门赛道。据红餐网大数据显示，截至2023年4月25日，全国柠檬茶专门店数量已经达到9678家，相较2020年底的门店数量足足翻了三倍之多。另据美团美食联合咖门最新发布的《2022茶饮品类报告》，2021年柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛，同比增长一度达到400%上下。2022年，柠檬茶销量增速虽然放缓，但同比增长不低于130%，仍处在较强的发展势头上。虽然兰芳园冻柠茶与新茶饮有着品类区隔，但将现制茶饮中的爆款实现标准工业化，已经是国内食品饮料行业的进步体现。何况，兰芳园冻柠茶本身就自带“光环”：该产品在传承港式冻柠茶经典配方的基础上，通过先进生产工艺最大化还原70年古法煮茶技艺。确保茶香茶浓而不涩，有浓郁的柠檬味和酸感，最大程度上还原茶餐厅手打柠檬茶。
而与偏向新式茶饮的柠檬茶果味茶饮料不同，兰芳园冻柠茶主打正宗港式味道，进一步与其他同类产品之间形成差异化竞争优势。
对于新品，消费者从尝鲜到复购的基本消费逻辑并未改变，只不过在这一过程中，新品品牌需要拿出足够的“诚意”和“硬实力”，来驱动消费行为的产生。而柠檬茶并非什么新品类，因此，兰芳园品牌要想以冻柠茶来掘金，必须要有十足的诚意。而手握“主动权”的消费者对于柠檬茶的要求自然也十分挑剔：好喝、好茶、好柠檬，最好还是低糖。对于好喝，是每一款饮料的基本卖点。任何一个品牌、任何一款产品，都应该在提高口感层面说行去下苦工，兰芳园冻柠茶也不例外。
在柠檬选择上，兰芳园冻柠茶选择了四川优质柠檬原汁，而在茶叶上，原茶现萃是“基本功”，不仅有锡兰红茶还有“鸭屎香”两种茶底供消费者选择。据《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，“鸭屎香”成2022年度最受欢迎茶叶品类。去年10月，鸭屎香奶茶究竟有多好喝？的话题登上热搜，该话题在微博上获得1.5亿阅读量，引发3.6万讨论，消费者喜爱程度可见一斑。复盘国内柠檬茶的发展历程，从最初的“速溶茶粉+柠檬香精”到后来的“速溶茶粉+柠檬汁”，再到兰芳园冻柠茶主打的“鲜榨柠檬汁+高品质茶叶现萃”，每一步都是一个里程碑。兰芳园冻柠茶，可谓开启了柠檬茶品类从茶粉时代走入原叶时代的新纪元。为更好地迎合当代消费者的健康化诉求，兰芳园冻柠茶还将“低糖”作为标配，采用了“蔗糖0添加”工艺，符合国家低糖标准（果糖全部来自柠檬鲜果汁，仅添加少量果葡糖浆、代糖调味）。让柠檬茶这款高频、刚需、消费者饮用量特别大的产品，可以做到放肆喝，没负担。并且，在价格层面，兰芳园冻柠茶也颇有诚意。相比市面上同样主打“低糖、0蔗糖”概念的柠檬茶产品，兰芳园冻柠茶5-6元的价格，更加亲民。
在平价的同时兼顾好品质，成为兰芳园冻柠茶叩开千亿瓶装茶饮市场的关键，新品在线上、线下一经上市便大获成功。在线上渠道（天猫、抖音、京东），兰芳园冻柠茶上市不到1个月，兰芳园抖音官方旗舰店就获得了“618年中大促”茶饮料爆款榜TOP1的好成绩，产品上市首月，在天猫超市销售额就破百万。“双十一购物狂欢节”期间，兰芳园抖音官方旗舰店，获柠檬茶品类TOP1，兰芳园天猫旗舰店，荣获茶饮料品类TOP1……并且，据后台数据显示，冻柠茶产品的老客复购率高达40%。今年5月，基于抖音官方旗舰店30日真实销售额综合排序， 兰芳园冻柠茶位居柠檬茶饮爆款榜TOP1。近日，在抖音&兰芳园“66囤囤节”活动中，冻柠茶又冲上抖音电商热卖金榜TOP1，兰芳园旗舰店仅一天就售出冻柠茶230000+瓶，单日GMV破百万。
然而，兰芳园冻柠茶的成功不仅局限在线上渠道，在线下渠道依旧热销。在线下渠道，据红餐大数据显示，广州柠檬茶市场一马当先，无论从线下门店数量、消费人群数量，还是关注度都领先于其他城市，足见柠檬茶品类在当地的影响力。而“初生牛犊不怕虎”的兰芳园冻柠茶，便将试销市场放在了这里。新品活动期间，兰芳园冻柠茶在广州711便利店的共1060家门店，首日销量即达15200瓶，单店日均销售高达15瓶，单店最好成绩为1日热卖100+瓶（据了解，同行日均PSD＜10）。显然，广东地区对柠檬茶有着成熟的消费习惯，并且也有较为稳定的消费倾向，而兰芳园冻柠茶能够在当地大获成功，足见其“功力”之深厚。冻柠茶的热销很快吸引了其他终端门店的关注。据兰芳园方面透露，上市不到半年，兰芳园冻柠茶全国在售门店数已突破10万。
随着即饮旺季的到来，兰芳园也正积极加快推进铺市以及开展品牌推广活动，比如以32所广州高校7000+餐桌桌贴为媒介，矩阵式覆盖30万+高校人群；投放梯媒广告强势登陆广东等主流城市, 每日超30000个屏幕高频投放，仅1个多月即触达13.92亿+人次……都为冻柠茶产品“茁壮成长”提供了更多助力。线上、线下“双主场”齐发力，从市场反馈可以预见，兰芳园冻柠茶是一款很有潜力的产品。据了解，其目前已在罗森、全家、711、喜士多、美宜佳、便利蜂、永辉、永旺等全国共55个系统上架，并正以闪电速度占据更多大型知名连锁商超系统。相信随着市场层面的不断拓展，兰芳园冻柠茶未来势必能给我们带来更多想象空间。
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