猪肉参汤丸子怎么做才细嫩好吃？

共 4 个回答

张世鹏

主料2人份

土豆粉350克

猪肉馅360克白萝卜530克

辅料

葵花籽油适量

香葱2根姜沫4片 料酒适量食盐3小勺 生粉4小勺清水少许 枸杞少许鲜鸡汁2小勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

肉沫上放入葱沫、姜沫、料酒、食盐和生粉

步骤3

边滴少许清水边用筷子随一个方向搅拌，至黏稠后滴少许葵花籽油搅匀备用

步骤4

锅热倒入葵花籽油，煸香葱姜，加适量清水加盖大火

步骤5

待水温热微微冒泡后转中小火，带上一次性手套将肉馅挤成小肉圆一个个汆入水中

步骤6

待全部挤完入锅后加盖转...

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2022-03-28 00:15:13

黄恩祈

用料 :

新鲜猪肉，丸子

姜片 盐

做法 :

1.猪排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的猪排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖1个小时左右。

猪排骨炖至软烂，汤汁香浓

.倒入丸子，并加少许盐调味，小火炖至丸子熟了即可

2022-03-29 15:22:58

庄玉茹

猪肉参汤丸子油炸时间要短一点

2022-03-31 12:43:47

张嵩悦

用手躲。多放点淀粉。多放点油。调均匀