家乡的西瓜
李松涛
西瓜园来西瓜甜
家种西瓜好挣钱
酷暑劳作不堪言
吃囗西瓜解人烦
又到西瓜上市的高峰期，当地西瓜相继上市，价钱快速下降，物美量足。在夏暑季节，西瓜是个人见人爱的降温消暑瓜类水果。
近年随着瓜果大棚等先进人控技术的运用及高速路的普及物流货运相当发达。南来的北往的西瓜流通很快，因而西瓜上市早退市迟，食用时间长，跨度大。从南吃到北，从大棚吃到露天种植的瓜下架。但当地土生土长的瓜销售食用时间还是依然如固。
《日用本草》记载西瓜富含多种维生素，具有平衡血压、调节心脏功能的作用。西瓜号称夏季瓜果之王，“夏日吃西瓜，药物不用抓”，民间这句俗语反映了西瓜的药用价值。史料记载：西瓜在明清时被列为太庙果品之首，人们把西瓜叫做“贡瓜”。清朝南苑辟有瓜园，慈禧、嘉靖皇帝爱吃西瓜，皇帝为此令人专门给他开辟了一个小瓜园。王祯在《农书》中说西瓜“食之如醍醐灌顶，甘露沁心”，表达了西瓜清爽解渴、甘甜润肺的价值。
我最早见西瓜是二十世纪七十年代在县城西什字，那里有卖西瓜的摊。人们用架子车拉车西瓜，前面摆个小方桌，西瓜切成小牙块放在桌上，2—5分钱一小牙。那时论牙论块卖，不论斤卖。那时能买起一个大西瓜的人很少。人们现场吃，西瓜皮、西瓜籽扔地下。瓜摊周围形成了一群捡西瓜皮拾瓜籽的小孩。我当时就是捡西瓜皮的小孩，捡西瓜皮回家用刀片块成小块拌糠喂猪。那时人穷又是割资本主义尾巴时代，农村私人家庭只允许养猪。养猪是家庭重要收入来源。缺少粮食饲料来源，西瓜皮野草成为养猪的主要饲料。我用小笼捡拾西瓜皮放到亲戚家，晚上父亲用大笼担回家。为捡拾西瓜皮也常和其它孩子打架，最后和城内孩子达成分工合作，我帮他们拾瓜籽，他们帮我捡瓜皮，各取所需，不得过界。当时有众多亲戚家孩子及县城族人后代帮忙扎势也成为西什字娃娃王，很少有人跟我抢西瓜皮，每天都是我捡的最多，多年暑假一直捡西瓜皮。我上初中时考上东街学校初中重点班，许多街道一起捡拾瓜皮瓜籽的小孩成为同学，他们叫我街皮二流子。但是他们真没想到我学习好，只知道人小朋友多，会交朋结友，年龄小能称王称霸拢住他们。
那时只知道西川靠河道沙土地种西瓜，是村集体西瓜园，给队里创收。那是绿色花纹的西瓜和纯黑色皮的西瓜，瓜瓤有红色、黄色和粉红色。人们叫卖：“又甜又沙的沙瓤西瓜快来买”，有人喊：“油渣上的沙瓤西瓜”。什么品种，具体哪个村的西瓜真说不清了。只知道种西瓜要大量使用农家肥，才能产出爽囗凉甜的好西瓜。
我见到种西瓜已经是81年82年的事。我们村二队原来一个工分老师在教师大清退时回家，给队里试种了5亩多西瓜。那是我们小学老师，也经常到瓜地去看，感觉种植西瓜很麻烦，活路多，人要勒快细心。不过因水不方便，长的不太大。在瓜的臌大期，下午浇一次水，天黑能听到西瓜生长的“噌噌声”，人们说种瓜太阳落山要浇跑马水，晚上长的快，一夜一个样子。
我上初中时不再捡拾西瓜皮。街道人开始从外地用车拉回西瓜堆在街道边卖，听说是大荔、渭南一代黄河、渭河滩的西瓜。一天早上我上学，突然一人碰飞税务所门槛，从税务所门道下爬了出来，便哭便跑便喊：“为要钱把人往死里打”。立即有两个戴大盖帽的工作人员开门出来。天刚麻麻亮，街道己有行人，那两个工作人员也没敢追逃跑的人。听人说那个人是西街人。在税务所门外街道边有小四轮拉的一车西瓜，一个看瓜车人员向路人诉说：“他们几个人从大荔跑了半夜拉了一车西瓜，他俩人看车，天还没明，被税务人员将车扣到税务所，称没有办理什么西瓜拉运销售手续，让一人进所说事，就听见所内同伴呼喊声，并从门道下碰开门槛爬出来。”人们骂税务所人是文革市管会派生出来的一群土匪。市管会解散后，人员分流成立了工商所和税务所。进入八十年代虽然市场开放，戴大盖帽的执法人员欺负克扣打骂处罚摆摊人员是家常便饭，就是文革恶习未改，特权思想依然存在。打群众越厉害越狠的人越能罚到钱，在单位越红火，越受到重用。人们贩运西爪挣钱也不容易。
从这时起，买整个瓜的人开始增多。人们除用手敲西瓜听好坏、熟没熟透，还用刀刻个小囗看。开始西瓜称重按斤卖。我家买第一个整瓜也是上高中时的事。给粮站交公粮，多交了十几斤粮，给我们返回了钱。用卖粮钱在北门囗买了个西瓜。回家用桶放到半井，几个小时拉上来，爽甜爽甜的特别好吃。我家用刀把瓜瓤削下吃完，再除去瓜皮外壳硬皮，中间软皮部分当菜醋溜吃，和笋瓜味一样。才知道西瓜皮加工后还可当菜吃。
外来西爪越来越多，当地种植面积越来越小。单位也开始给职工拉西瓜当福利分。我在秦乐饲料厂当技术顾问时，到蒲城、大荔谓北一带送料，回来空车常给大家捎西瓜。那一代路边瓜地多。瓜很便宜。我床下经常保持近10个瓜没断过。自已吃，招呼人不用烧茶水，西瓜招待。我也把西瓜当饭吃。从西瓜上市吃到立秋就不敢吃了。立秋后吃西瓜拉肚子。
我在岭区任职时，有人在苹果地里套种西瓜，上市刚好在渭北西瓜败市的空档期。西瓜不太大，红瓤偏浅色，但味沙甜，很快被人们接受，反哺渭南市场，一次一家人一个瓜可吃完，不用担心切开吃不完难保存。就是人们说的大小适中。据宋代欧阳修《新五代史·四夷附录》说：五代同州郃阳县令胡峤入契丹“始食西瓜”，“契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘”
岭区大量养牛，不缺牛粪；岭区夏季多雨昼夜温差大，这两大条件都符合西瓜生产条件。又有试种实践经验佐证，可以大力发展，我们开始在岭区把西瓜做为农业产业结构调整的重点来抓，给群众印发横岭西瓜地方标志，加大宣传推销力度。种植晚熟西瓜在横岭形成气侯，外地客商不断。人们挣了钱，为方便卖瓜，瓜农家家都买了农用三轮车，走街转巷叫卖，不用摆固定摊点。因西瓜种植每年要倒茬，高峰过后，要保证面积就得重茬，不得不大量使用重茬剂，西瓜囗味质量产量受到影响。为保证质量种植面积减少很快。
鹿原和横岭海跋气侯都相差不大，地平面积大，山东一带人又到此租地种西瓜。上市也在市场脱茬。鹿原西瓜填补了横岭因重茬缺地种瓜的空档。当地好多人也租地请山东人种，给山东人发种植期工资，各取所需，取长补短，是一个短平快项目，也使好多人发了财。县政府农业部门及镇政府也出台鼓励正策，为外销和外商采购提供服务，一路绿灯，保证产业稳步发展。白鹿原西瓜迅速风靡西安市场并远销外地。是继横岭西瓜又一大品牌。
我也养成了暑期饮食离不开西瓜的习惯。将西瓜切开，冰箱一冻，将馍一溜，一囗西瓜一囗馍吃饱就是一顿饭。吃起来凉甜开胃有食欲。解渴解饿解疲劳。吃西瓜前除放冰箱降温外，也可放进水里降温，二温子西瓜坚决不能吃，易引起人拉稀，影响健康。
有瓜农告诉我，把成熟的西瓜埋在麦窖里可存放到过年。我没有实践过，也没亲眼见过。我见过贩羊人从宁夏冬季带回在麦里存的西瓜，半个已经菱缩还粘有麦粒。我们买了一个，切除菱缩部分，好的部分吃起来凉甜凉甜的很好吃，一人吃一小块，没敢多吃。时间不长大家朝厕所跑，开始拉肚子，无一人幸免。真是过囗福，肚子难受，还得买药治拉稀。吃西瓜也是有季节性的不能乱吃。
虽然西瓜有降血压、解暑生津、养颜美容、利尿消肿、消除疲劳等作用。但不是人人都可无限量食用，在这西瓜大量上市的季节，提醒大家食用西瓜一定要注意：
1、糖尿病患者要少吃。 糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。
2、不要吃打开过久的西瓜。打开太久的西瓜无论是常温存放还是放冰箱里，都很容易变质、繁殖病菌。
3、肾功能不全者忌食。肾功能不全患者若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。
4、不宜吃太多。西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
现在家乡的西爪不但有当地自种的，也有从外地运来的，各有特色。市场最早出现的海南瓜，最晚来的宁夏石头瓜，都满足了家乡人民生活的需要。但食用必须根据自身情况把握好度，不能囗感好而不限量而乐极生悲。
李松涛，网名快乐人生，蓝田陈沟岸村人。毕业於西北农业大学畜牧系畜牧专业，曾在乡镇政府从事行政党务领导工作多年。现在农业系统技术推广部门任职。
