在家做红烧肉想好吃，6种香料不可少，做出来味道大厨吃了都说香

By 原来说美食

用料

• 五花肉 400克

• 鹌鹑蛋 15个

• 干辣椒 3个

• 葱姜 适量

• 八角 适量

• 桂皮 适量

• 盐 5克

• 冰糖 50克

• 味精 5克

• 花椒 少许

做法步骤

1、鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟，捞出来去掉皮备用

2、买回来的五花肉切成丁，用清水冲洗干净，放盆里备用

3、锅里加水，将五花肉放入锅里进行焯水，将血水浮沫去除

4、盆里加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒备用

5、锅里加少许油，将冰糖放入，炒成糖色

6、将五花肉放入快速翻炒

7、接着加入锅里开水，把准备好的花椒八角放入，加入盐调味，酱油调色，接着加入鹌鹑蛋，汤开后中火烧煮                                                              

8、最后用大火收汁即可                                                                      

9、做好的鹌鹑蛋烧五花肉盛入盘子里上桌食用就可以了，色泽红亮，吃一口太香了                                                                                                     

五花肉的营养功效                                                                                             

1.补充蛋白质                                                                                              

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。                                                  

2.补肾养血                                                                                                  

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。                                                                             

3.润燥                                                                                                        

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。