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【红烧虾】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：大红虾；葱；姜；蒜；生抽；番茄酱；米酒；盐；糖； 作法 1.大红虾室内温度解除冻结，清理整洁，剪去虾须，挑去除虾线。葱，姜，蒜切末。 2.锅里放少量油，五成热时，放进红虾，双面煎，五分钟后放进蒜、生姜沫，再次煎至九完善。 3.倒进米酒，生抽，番茄酱，糖，盐，翻煎双面。五分钟后就可以出锅摆盘，撒上葱段就可以开吃完哈。 4.那样冷冻的红虾，用非常简单、最生活中的作法干了空烧红虾，味儿非常好，估算假如换为新鮮的大红虾，味儿毫无疑问会更美味。 【麻辣鸡爪】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：鸡爪2斤；卤料1包；辣椒干1大大的把；老冰糖1把；生抽3炒勺；米酒1炒勺；盐适量； 作法 1.将鸡爪在开水中去鲜血；随后用冷水清洗整洁后，剪去手指甲； 2.准备好料包，随后在锅中放水未过鸡爪，开料包加生抽；将其烧开后，锅不盖紧滴中文火煮20-30min，最终封水就可以。 3.鸡爪跟猪脚是一类食材，喜欢吃的人喜爱到不好，讨厌的有心理问题压根害怕碰～ 【土豆炖牛肉】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：马铃薯；牛肉；红萝卜；姜；葱；米酒；盐；八角；八角茴香；良姜（并不放）；糖；油； 作法 1.提前准备原材料。2土豆去皮清洗，切片后放进冷水中侵泡，红萝卜切片；生姜切成片，葱切条。 2.清洗牛肉，逆着纹路切割成小块，放进开水中汆烫去鲜血和臭味，捞出凉干水备用。 3.锅中烧开3汤勺油，进行爆香生姜片和葱段，放进牛肉块拌炒两下，添加添加3汤勺生抽酱油王，1汤勺米酒，以大火煸炒2分钟。 4.锅中引入2碗冷水，添加八角，八角茴香和良姜，盖章大火烧开改文火烧煮五十分鐘那样。随后倒进土豆块和红萝卜，与牛肉一起搅拌，盖章以文火再炖25分鐘。 5.开大火收汁，待锅内料汁呈粘稠状，添加一汤匙盐、少量白砂糖调料，撒些葱段就可以起锅。 小提示：1.烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点儿荼叶，牛肉易烂；清炖牛肉能不错地储存营养元素。2.煮老牛肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱，第二天用凉水清洗整洁后入锅煮，煮时再放点酒、醋，那样解决以后老牛肉非常容易炖烂，并且肉质地变嫩，色佳味美，香甜可口。3.红烧排骨时，加少量芥菜疙瘩，鲜味美味。4.牛肉的结缔组织较粗，结蹄又较多，应横切面，将长化学纤维断开，不可以沿着结缔组织切，不然不但无法进味，还嚼不碎。5.牛肉受风轻轻吹后非常容易黑，从而霉变，因而要留意存放。 【豆腐煎蛋饼】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：水豆腐1块；生鸡蛋两个（假如生鸡蛋个小提议三个）；鲜红色椒一个；葱；油；盐；吉士粉； 作法 1.水豆腐放进食盐水中侵泡一个小时；生鸡蛋拌和成鸡蛋液，添加适量盐；再添加剁碎的鲜红色椒和葱段，搅拌均匀； 2.泡好的水豆腐切割成三角形；每片水豆腐轻轻地拍上层吉士粉；炒菜锅里放少量油，放进水豆腐双面煎黄； 3.倒进鸡蛋液，等下一层凝结后翻过来；起锅后切割成一小块就可以。 【秋葵炒培根】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：烟薰培根肉；秋葵；蒜头；盐；黑胡椒粉（并不加）；白砂糖； 作法 培根肉用冷水冲一下子，切一片。大蒜切碎；烧开水放进秋葵焯数1分钟，取下后用低温河，切切丁；炒成培根肉出現发黄，添加大蒜，略炒。添加焯过的秋葵。煸炒一会儿加入适当盐、糖、黑胡椒就可以歇火。 小提示：因为培根肉自身内置盐味，因此炒这家常小菜的情况下要少加盐，并且最好是放点糖更美味。
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