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【第二章 心脑血管科】 《贫血》 “贫血”是指人体外周血中红细胞容积减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。中国科学院肾病检测研究所血液病学家认为，在中国海平面地区，成年男性Hb （血红蛋白）小于120克/升，成年女性Hb小于110克/升，孕妇Hb小于100克/升就存在贫血症状。贫血的原因包括：①造血的原料不足；②血红蛋白合成障碍，如叶酸、维生素B12缺乏导致的巨幼红细胞性贫血；③血细胞形态改变；④各种原因导致的造血干细胞损伤；⑤频繁或者过量出血、失血而导致的贫血；⑥其他原因。 推荐药材食材典型症状 体力活动后感到心悸、气促，这是贫血最常见的症状；经常感觉头晕、头痛、耳鸣、眼花、眼前出现黑点或“冒金星”；精神不振、倦怠嗜睡、注意力不易集中；食欲不振，经常感觉腹胀、便秘；头发无光泽，细而脆，容易脱发。 推荐药材食材家庭防治 贫血的治疗一般以食疗为主，平时饮食营养要合理，食物必须多样化，不应偏食，忌食辛辣、生冷、不易消化的食物，可配合滋补食材以补养身体。 民间小偏方壹 【用法用量】土大黄30克，丹参15克，鸡内金10克，洗净以水煎服，每日1剂，连服15剂为一个疗程。【功效】本方对于血小板减少、再生障碍性贫血恢复期均有较好的疗效。 民间小偏方贰 【用法用量】阿胶15克，红参10克，红枣8枚，药材洗净，加水250毫升，炖40分钟，加红糖适量，睡前一小时服用，两天一剂。【功效】滋阴补血，用于贫血之萎黄、眩晕、心悸等症，为补血之佳品。 《推荐药材食材》 【黑豆】补血养颜、乌发、养心安神，多食可使人脸色红润，气血充足。 【红枣】增加血中含氧量，滋养全身细胞，是一种药效缓和的滋补上品。 【桂圆肉】补益心脾、养血安神，用于气血不足、心悸怔忡、血虚萎黄等症。 《玫瑰八宝饭》 材料 糯米、豆沙各500克，红枣、蜜枣、瓜仁、枸杞、葡萄干、油各50克，白糖100克。 做法 1 将糯米洗净，用清水浸泡12小时，捞出入锅蒸熟。 2 取一圆碗，涮上油，在碗底放上红枣、蜜枣、瓜仁、枸杞和葡萄干，铺上一层糯米饭。 3 再放入加了白糖的豆沙，盖上一层糯米饭，上笼蒸30分钟，拿出翻转碗倒上碟即可。 功能效用 此饭口感软、香、甜，营养丰富，有助于补血活血、滋养身心。 《菠菜拌粉条》 材料 菠菜400克，粉条200克，甜椒30克，盐4克，味精2克，酱油8克，红油、香油各适量。 做法 1 菠菜洗净，去须根；甜椒洗净切丝；粉条用温水泡发备用。 2 将备好的材料放入开水中稍烫，捞出，菠菜切段。 3 将所有材料放入容器，加酱油、盐、味精、红油、香油拌匀，装盘即可。 功能效用 此菜含丰富的铁质、胡萝卜素，有较强的补血功效。 《醋泡黑木耳》 材料 黑木耳250克，盐、醋、葱花各适量，红尖椒10克。 做法 1 将木耳洗净泡发；红尖椒洗净切碎，备用。 2 烧适量开水，放入盐、醋、红尖椒、葱花调成味汁；木耳用开水煮熟。 3 将调好的味汁淋在煮熟的木耳上即可。 功能效用 此菜以黑木耳为主，具有补血活血、涩肠、强志、养容等功效。 《冬瓜红豆汤》 材料 红豆150克，冬瓜300克，盐5克。 做法 1 红豆洗净，用清水浸泡2小时后沥干。 2 锅中加水，放入红豆用大火煮开后，转小火续煮20分钟。 3 冬瓜削皮，去子，洗净，切块，入锅转大火煮沸后，转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即成。 功能效用 这道汤能补血行气、养颜养血、利水消肿。 《红枣糕》 材料 红枣150克，糯米粉150克，白糖50克。 做法 1 将红枣洗净，去核，入笼蒸熟，捣成泥状，备用。 2 红枣泥内加入糯米粉、白糖一起搅拌均匀。 3 上笼蒸15分钟至熟，切成菱形块即可食用。 功能效用 此点心味道可口，有助于补气养血、健脾益胃，长期食用可增强人体免疫力。 《西湖莼菜草菇汤》 材料 西湖莼菜1包（约500克），冬笋肉150克，草菇50克，素肉50克，鸡蛋1个，素上汤200克，胡椒粉5克，精盐3克，淀粉3克。 做法 1 草菇、冬笋、素肉均切片，分别放入沸水中焯烫。 2 素上汤倒入锅中，加入所有材料，调入盐、胡椒粉拌匀煮沸。 3 淀粉勾薄芡，加入鸡蛋清，即可出锅。 功能效用 这道汤具有防治贫血、肝炎；益智健体；增强机体免疫功能等功效。 《桂花酒酿圆子》 材料 酒酿1碗，糯米粉250克，枸杞、白糖各适量。 做法 1 将清水慢慢加入糯米粉中，不断搅拌，搓成糯米团，再将糯米团搓成细长条，再切成等份小粒。 2 烧开一锅水，加入酒酿和冰糖，煮开。 3 再将糯米小粒倒入水中，待汤圆浮出水面即可。 功能效用 此点心既甜，又带有酒香，可补虚补血、滋阴补气、健脾养胃。 《玫瑰菩提子茶》 材料 干玫瑰花15朵，菩提子花58克，白糖适量。 做法 1 将茶壶以热水温过，倒入材料。 2 加400毫升滚热开水冲泡，约闷3分钟即可饮用。 功能效用 此茶可调节血脂、补血养颜。益气血、润肌肤，具有行血活血、调经功效，有利于血管的健康，促进血液循环，舒缓情绪。 《胡萝卜西芹汁》 材料 胡萝卜半根，西芹4根，橙子、苹果各1个，蜂蜜10克，牛奶适量。 做法 1 胡萝卜、西芹洗净，切粒；橙子去皮去子；苹果去皮去核，均切粒备用。 2 上述蔬果倒入榨汁机中，榨取汁液后滤去渣子。 3 将蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜和牛奶调匀，即可直接饮用。 功能效用 益气补血，促进血液循环，防治贫血。 《鸭血荠菜羹》 材料 鸭血100克，荠菜30克，熟冬笋10克，熟火腿10克，胡椒粉2克，鸡蛋清2个，盐3克，鸡精2克，香油5克，水淀粉20克，高汤1000毫升，冷水适量。 做法 1 荠菜洗净泥沙，入沸水锅汆至断生，捞起沥干水分后切成颗粒；鸭血切成5厘米长、2毫米宽的丝；熟冬笋、熟火腿均切成4厘米长、2毫米宽的丝，入沸水锅汆一下去腥味，捞起沥干水分。 2 炒锅置火上，注入高汤，下熟火腿丝、冬笋丝、鸭血丝，烧沸去尽浮沫后调入盐、鸡精、胡椒粉，下荠菜粒、鸡蛋清，拌匀后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装汤碗内即可。 功能效用 补血、明目、润燥，防治贫血症。 《百合花鸡蛋羹》 材料 鲜百合花25克，鸡蛋4只，菠菜叶30克，水发玉兰片、水发银耳、水发黑木耳均20克，香油3克，色拉油8克，湿淀粉30克，料酒10克，盐4克，味精2克，葱末3克，胡椒粉2克，素高汤200克，冷水适量。 做法 1 百合择洗干净，汆水；蛋清、蛋黄分别打入2个碗里，用盐、味精、胡椒粉拌匀，待用。 2 炒锅上火，加水烧沸，下入鸡蛋清，待浮起时捞出，放入鸡蛋黄，熟后也捞出。 3 坐锅点火，下色拉油烧至五成热时，放葱末炒香，加入除菠菜外的所有材料烧沸，加入料酒、盐、味精调味，放入蛋清、蛋黄、菠菜叶，用湿淀粉勾芡，最后淋上香油即成。 功能效用 滋阴润燥，补气养血，健脑益智，可用于治疗贫血症。 《黑芝麻甜奶粥》 材料 粳米100克，鲜牛奶250毫升，熟黑芝麻30克，白糖10克，冷水1000毫升。 做法 1 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸后，再改用小火慢慢熬煮。 2 粥将成时加入鲜牛奶，上中火烧沸，再加入白糖搅匀，最后撒上熟黑芝麻，出锅装碗即可。 功能效用 补血补钙，润肺益胃，安神益智，生津润肠。 《草莓柚奶汁》 材料 草莓50克，葡萄柚1个，酸奶200克，蜂蜜10克，淡盐水适量。 做法 1 葡萄柚去皮，切成小块；草莓去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净。 2 将葡萄柚块和草莓放入榨汁机中，添加适量酸奶，一起搅打成汁。 3 将草莓柚奶汁倒入杯中，加入蜂蜜调味，即可直接饮用。 功能效用 开胃消食，补血益血。 《红枣桂圆猪皮汤》 材料 红枣15颗，猪皮500克，当归20克，桂圆肉30克，盐少许，冷水2000毫升。 做法 1 红枣去核，洗净；当归、桂圆肉洗净。 2 尽量剔除黏附在猪皮上的脂肪，切块，洗净，焯水。 3 瓦煲内注入冷水2000毫升，煮沸后加入以上食料，煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。 功能效用 补血、明目、润燥，防治贫血症。 《大蓟粥》 材料 粳米、大蓟各100克，盐2克，味精1克，香油2克，冷水适量。 做法 1 将大蓟择洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出，切细，备用。 2 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出。 3 取砂锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成时加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，淋上香油，搅匀即可食用。 专家点评 砂锅熬煮出的粥米的香味会更浓郁，还会充分发挥大蓟的营养功效。 功能效用 清热解毒，活血散瘀，止血治带，适用于血热出血，如吐血、呕血、尿血及贫血症等。 《白果冬瓜汤》 材料 白果50克，冬瓜500克，猪棒子骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，冷水2500毫升。 做法 1 粳将白果去壳、去心，洗净；猪棒子骨洗净，敲破；冬瓜洗净，连皮切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。 2 将白果仁、猪棒子骨、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。 小贴士 白果补血的疗效很好，与鸡蛋搭配可以滋阴养颜、养血润燥，与芦笋搭配可以杀菌抑菌、补虚养颜。 功能效用 补血养心、补中养神，可以帮助大脑获得充分休息。 《石榴花粥》 材料 粳米100克，石榴花5朵，白糖60克，冷水适量。 做法 1 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出。 2 将石榴花脱下花瓣，择洗干净。 3 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时加入石榴花、白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。 功能效用 生血乌发，可防治贫血、便血、脱肛、带下、崩漏、滑精、肠炎、细菌性痢疾。 《当归玫瑰茶》 材料 当归、桂圆、枸杞各2克，小枣5颗，绿茶3克，玫瑰花适量，清水适量。 做法 1 将当归、桂圆、枸杞用清水洗净，沥干水分，备用。 2 锅置火上，加入清水，烧开。 3 将全部材料放入杯中，以沸水冲泡代茶服饮，每日1剂。 功能效用 补血益气，润肤美白。 《黑芝麻山药羹》 材料 黑芝麻粉、山药各50克，白糖10克，冷水适量。 做法 1 山药放入干锅中烘干，打成细粉，与黑芝麻粉混匀备用。 2 锅内加入适量冷水，置旺火上烧沸，将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。 功能效用 补血补钙，润肺益胃，安神益智，生津润肠。 《香菇白菜羹》 材料 香菇6个，大白菜150克，魔芋球10粒，盐1.5克，湿淀粉25克，味精1克，姜末3克，色拉油5克，冷水适量。 做法 1 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，抹刀切片，备用；魔芋球洗净，对半切开；大白菜洗净，撕成小块。 2 炒锅上火，下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；将撕好的大白菜倒入热油锅内炒软。 3 将白菜锅中加入适量冷水，加入盐和姜末煮沸，然后放入准备好的香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟，加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。 功能效用 养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，用于防治贫血。 《红枣莲子鸡腿汤》 材料 红枣10颗，鸡腿2只，薏苡仁20克，莲子（干品、新鲜均可）15克，姜3片，味精3克，盐少许，清水适量。 做法 1 将薏苡仁洗净，用清水浸泡4小时，备用；干的莲子，需先用清水浸泡2小时（若用新鲜莲子则不必泡水），莲心应去除，避免苦涩。 2 鸡腿洗净，剁成块状，炒锅置火上，加入适量清水，烧沸，将鸡块汆去血水，备用。 3 锅置火上，加入适量清水，将开水煮沸，加进薏苡仁、莲子、红枣、鸡腿、姜片，炖煮30分钟至1小时。待鸡肉熟软后，在汤里加进适量盐、味精调味即可食用。 功能效用 补血调经，行气益血，适用于贫血症。 《冠心病》 “冠心病”是冠状动脉性心脏病的简称。由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。冠状动脉粥样硬化是冠心病的主要病因。其实质是心肌缺血，所以也称为缺血性心脏病。本病发生的危险因素有：年龄、性别、家族史、血脂异常、高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、痛风、缺乏运动等。 《典型症状》 最常见的为心绞痛型，表现为胸骨后有压榨感、闷胀感，伴随明显的焦虑，持续3～5分钟。疼痛发作时，可伴有乏力、不稳定性心绞痛、虚脱、出汗、呼吸短促、忧虑、心悸、恶心或头晕症状。 《家庭防治》 谨慎安排进度适宜的运动，锻炼有助于促进侧支循环的发展，提高体力活动的耐受量，进而改善症状。 民间小偏方壹 【用法用量】香蕉50克，蜂蜜少许，香蕉去皮研碎，加入等量的茶水中，加蜂蜜调匀当茶饮。 【功效】有营养心肌、防止动脉血管粥样硬化的功效，对冠心病有很好的作用。 民间小偏方贰 【用法用量】用瓜蒌12克，薤白9克，洗净以煎水，每日分三次服用。 【功效】能放松动脉紧张度，减少心脏负荷，从而改善冠状动脉的供血。 《推荐药材食材》 【薤白】 理气宽胸、通阳散结，对于胸痹心痛彻背有不错的疗效。 【银杏叶】 敛肺、平喘，用于肺虚咳喘、冠心病、高血脂等症的辅助治疗。 【海带】 散结消炎、祛脂降压，常吃能够预防心血管疾病。 《素虾仁饭》 材料 当归5克，黄芪10克，红枣15克，白米150克，虾仁、三色蔬菜各100克，鸡蛋1个，盐3克，米酒5克，葱末10克，味精适量。 做法 1 黄芪、红枣洗净，煎水取汁，与白米煮熟备用。 2 虾仁加调味料略腌；鸡蛋打散；将鸡蛋、虾仁炒熟备用。 3 爆香葱末，放入白饭炒，加入所有材料及调味料炒匀即成。 功能效用 味道清香可口、口味清淡，适合冠心病患者食用。 《翡翠莴笋丝》 材料 莴笋300克，红青椒少许，盐、味精各少许。 做法 1 将莴笋削皮洗净，切成细丝；红青椒洗净去蒂、去子切丝备用。 2 锅上火，加入适量清水，烧沸，放入莴笋丝，烫后捞出沥干水分。 3 锅上火，倒入少许油烧热，倒入莴笋丝、红椒丝，调入调味料炒入味即可。 功能效用 此菜含有大量植物纤维，有助于冠心病患者降脂降压、消积下气。 1 将莴笋削皮洗净，切成细丝；红青椒洗净去蒂、去子切丝备用。 2 锅上火，加入适量清水，烧沸，放入莴笋丝，烫后捞出沥干水分。 3 锅上火，倒入少许油烧热，倒入莴笋丝、红椒丝，调入调味料炒入味即可。 功能效用 此菜含有大量植物纤维，有助于冠心病患者降脂降压、消积下气。 《山药豆腐汤》 材料 绿茶粉30克，山药300克，豆腐1块，红薯粉60克，盐少许。 做法 1 豆腐洗净以纱布包紧，挤去水分，加入绿茶粉；山药磨成泥，加入豆腐中拌匀，取一小撮揉成球，表面粘红薯粉，用热油炸至金黄色，捞起。 2 锅里加水煮开，加入豆腐丸子，以中火煮开转小火煮5分钟，调味即可。 功能效用 此汤清爽、易消化，有帮助冠心病患者清血脂、降血糖的功效。 《菠菜玉米枸杞粥》 材料 菠菜、玉米粒、枸杞子各15克，大米100克，盐3克，味精1克。 做法 1 大米泡发洗净；枸杞子、玉米粒洗净；菠菜择去根，洗净，切成碎末。 2 锅置火上，注入清水后，放入大米、玉米、枸杞子用大火煮至米粒开花。 3再放入菠菜，用小火煮至粥成，调入盐、味精入味即可。 功能效用 菠菜能滋阴润燥，通利肠胃，对津液不足、冠心病等症有一定的疗效。 《西芹炒豆干》 材料 西芹500克，豆干150克，葱段25克，胡萝卜1根，盐、味精各少许。 做法 1 西芹择洗干净，切片，汆水；豆干洗净，切片；胡萝卜洗净切片。 2 油锅置火上，烧至七成热，爆香葱段，加入豆干煸炒，加盐调味盛出。 3 再下油烧至八成热，投入西芹煸炒，加盐少许，倒入豆干翻炒，点入味精炒匀即可。 功能效用 此菜有明显的降压作用，可减轻心脏负荷，还有镇静和抗惊厥的功效。 《油菜枸杞粥》 材料 鲜油菜叶、枸杞子各适量，大米100克，盐2克，味精1克。 做法 1 菜叶洗净，切碎片；枸杞洗净；大米泡发洗净。 2 锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。 3 放入油菜叶、枸杞子，用文火慢慢煮至粥浓稠时，加入盐、味精调味即可。 功能效用 此粥有散血、消肿的功效，可用于治疗冠心病、高血压等症。 《红花煮鸡蛋》 材料 红花30克，鸡蛋1～2个，精盐少许，清水适量。 做法 1 将红花洗净加水煎煮。 2 再往红花中打入鸡蛋煮至蛋熟。 3 蛋熟后加入盐，继续煮片刻即可。 功能效用 活血祛瘀，理气止痛。用于冠心病瘀血阻滞型，血管内血液黏稠，心绞痛频繁发作。 《西红柿桂圆粥》 材料 西红柿、桂圆肉各20克，糯米100克，青菜少许，盐3克。 做法 1 西红柿洗净，切丁；桂圆肉洗净；糯米洗净，泡发半小时；青菜洗净，切碎。 2 锅置火上，注入清水，放入糯米、桂圆，用旺火煮至绽开。 3 再放入西红柿，改用小火煮粥浓稠时，下入青菜稍煮，再加入盐调味即可。 功能效用 桂圆对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。 《西红柿海带粥》 材料 西红柿15克，海带清汤适量，米饭1碗，盐3克，葱少许。 做法 1 西红柿洗净，切丁；葱洗净，切花。 2 锅置火上，注入海带清汤后，放入米饭煮至沸。 3 放入西红柿，用小火煮至粥成，调入盐入味，撒上葱花即可。 功能效用 海带中的不饱和脂肪酸，能使血液的黏度降低，预防血管硬化疾病。 《豆浆玉米粥》 材料 鲜豆浆120克，玉米、豌豆、胡萝卜、大米、冰糖、葱各适量。 做法 1 大米泡发洗净；玉米粒、豌豆均洗净，胡萝卜洗净，切丁；葱洗净，切花。 2 锅置火上，倒入清水，放入大米煮至开花，再入玉米、豌豆、胡萝卜同煮至熟。 3 注入鲜豆浆，放入冰糖，同煮至浓稠状，撒上葱花即可。 功能效用 经常饮用豆浆，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者大有益处。 《玉竹炖猪心》 材料 玉竹50克，猪心500克，生姜片、葱段、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。 做法 1 将玉竹洗净，切成段；猪心剖开，洗净血水，切片。 2 将玉竹、猪心、生姜片及洗净的葱段、花椒同置锅内煮40分钟。 3 下食盐、白糖、味精和香油于锅中即可。 功能效用 此汤具有安神宁心、养阴生津的功效，常食可防治冠心病。 《木瓜葡萄粥》 材料 木瓜30克，葡萄20克，大米100克，白糖5克，葱花少许。 做法 1 大米淘洗干净，放入清水中浸泡；木瓜切开取果肉，切成小块；葡萄去皮、去核，洗净。 2 锅置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。 3 放入木瓜、葡萄煮至米烂，放入白糖稍煮后调匀，撒上葱花便可。 功能效用 此粥能舒筋活血、开脾健胃、助消化、镇静止痛，能预防冠心病。 《木瓜大米粥》 材料 大米80克，木瓜适量，盐2克，葱花、豌豆少许。 做法 1 大米、豌豆泡发洗净；木瓜去皮洗净，切小块；葱洗净，切花。 2 锅置火上，注水烧开后，放入大米、豌豆，用大火煮至熟后，加入木瓜用小火焖煮。 3 煮至粥浓稠时，加入盐入味，撒上葱花即可食用。 功能效用 木瓜、大米合熬为粥，可辅助治疗冠心病。 《莴笋粥》 材料 莴笋20克，大米100克，盐2克，味精1克，香油5克，葱少许。 做法 1 莴笋去皮洗净，切丝；大米洗净，泡发；葱洗净，切花。 2 锅置火上，倒入清水后，放入大米用旺火煮至米粒绽开。 3 放入莴笋丝，改用文火煮至粥成，调入盐、味精、香油，撒上葱花即可。 功能效用 莴笋能调节体内盐的平衡、促进胃肠蠕动，具有补养心脏的效果。 《桂枝红枣猪心汤》 材料 桂枝20克，党参10克，红枣6颗，猪心半个，盐适量。 做法 1 将猪心挤去血水，放入沸水中汆烫，捞出冲洗净，切片。 2 桂枝、党参、红枣分别洗净放入锅中，加3碗水，以大火煮开，转小火续煮30分钟。 3 再转中火让汤汁沸腾，放入猪心片，待水再开，加盐调味即可。 功能效用 此品可养心通脉，散瘀止痛。 《木耳枣杞粥》 材料 黑木耳、红枣、枸杞子各15克，糯米80克，盐2克，葱少许。 做法 1 糯米洗净；黑木耳泡发洗净，切成细丝；红枣去核洗净，切块；枸杞子洗净；葱洗净，切花。 2 锅置火上，注入清水，放入糯米煮至米粒绽开，放入黑木耳、红枣、枸杞子。 3 用小火煮至粥成时，调入盐入味，撒上葱花即可。 功能效用 黑木耳可抑制血小板凝聚，对冠心病、动脉血管硬化有益。 《黄芪红茶》 材料 黄芪15克，红茶1包。 做法 1 黄芪用清水洗净，备用。 2 将洗好的黄芪放入锅中，加入适量清水，煮至沸腾后再煎煮5分钟。 3 加入红茶，再煮5分钟左右，待温即可饮用。 功能效用 补气宽中，敛阴生津。用于冠心病伴脾胃气虚、食欲不振、乏力多汗、喘息气促者。 《香蕉糯米粥》 材料 糯米60克，香蕉1根，冰糖60克，清水1500毫升。 做法 1 糯米淘洗干净，入锅加适量清水烧开，换文火。 2 煎煮待米熟时，加入去皮、切块的香蕉及冰糖，熬成稀粥。 功能效用 养心通脉，适用于冠心病。 《淡菜冬瓜汤》 材料 冬瓜250克，淡菜30克，盐、味精、清水各适量。 做法 1 淡菜洗净，备用；冬瓜洗净，去皮，切成2厘米厚、4厘米长的条，备用。 2 二者同入锅，加水适量煮汤。待汤沸后加入少许盐、味精即可。 功能效用 降脂、降压、利水，适用于冠心病。 《桂圆银耳粥》 材料 银耳、桂圆肉各适量，大米100克，白糖5克。 做法 1 大米洗净备用；银耳泡发洗净，切碎；桂圆肉洗净备用。 2 锅置火上，放入大米，倒入清水煮至米粒开花。 3 待粥至浓稠状时，放入银耳、桂圆同煮片刻，调入白糖拌匀即可。 功能效 此粥能滋阴润燥、益气养胃。此粥可用于防治冠心病等症。 《杏仁豆腐汤》 材料 甜杏仁100克，豆腐250克，盐少许，温水、冷水各适量。 做法 1 将杏仁入温水略浸，剥去外皮剁碎，放入锅内加水煮沸。 2 将豆腐洗净，汆水去豆腥味后切成小块，投入锅中，续煮至杏仁酥透，以盐调味即可。 功能效用 减轻疲劳，预防心脏疾病。 《心律失常》 心律失常指心律起源部位、心搏频率与节律或冲动传导等发生异常，即心脏的跳动速度或节律发生改变。正常心律起源于窦房结，频率60 ～ 100次/分钟（成人）。此病可由冠心病、心肌病、心肌炎、风湿性心脏病等引起。另外，电解质或内分泌失调、麻醉、低温、胸腔和心脏手术、药物作用和中枢神经系统疾病等，也是引起心律失常的原因。 《典型症状》 心律失常的症状表现为一种突然发生的规律或不规律的心悸、胸痛、眩晕、心前区不适感、憋闷、气急、手足发凉和晕厥，甚至神志不清。严重时心律失常的症状会表现为心前区剧烈疼痛、抽搐、晕厥及猝死。 《家庭防治》 养成按时作息的习惯，保证睡眠；运动要适量，量力而行；洗澡时水不要太热，时间不宜过长；养成按时排便习惯，保持大便通畅；饮食要定时定量。 民间小偏方壹 【用法用量】 粳米100克，酸枣仁30 ～ 45克。把枣仁捣碎，煎取浓汁，再用粳米加适量水同煮，待米半生半熟时，兑人枣仁汁再煮为粥。晚餐时温热服食。 【功效】 宁心安神，止汗。适用于老年人失眠、心悸怔忡、自汗、盗汗等症。 民间小偏方贰 【用法用量】 当归、生姜各75克，羊瘦肉1000克，大料、桂皮少许。文火焖至肉烂熟，去药渣，食肉服汤，每次适量。 【功效】 对于心动过缓，病窦，传导阻滞者效果好。 《推荐药材食材》 【猪心】 具有补虚、安神定惊、养心补血的功效。 【核桃】 补肾温肺、健脑防老，有补虚强体、增强脑功能的作用。 【当归】 补血和血、调经止痛。用于月经不调、心律失常、跌打损伤等症。 《红凤菜素面线》 材料 面线70克，红凤菜120克，素面肠350克，清水800毫升，当归8克，龙胆草8克，甘草5克，嫩姜丝10克，米酒1/2大匙，盐1/2小匙。 做法 1 素面肠泡软，切小块；红凤菜洗净，撕成小段。 2 全部药材放入棉布袋，加水煎煮，滤取药汁。 3药汁倒入锅中加热，放入素面线煮沸，加入红凤菜和素面肠煮沸后调味即可。 功能效用 对心律失常引起的眩晕、心悸有效。 《凉拌黄花菜》 材料 干黄花菜500克，葱3克，油8毫升，盐3克，红油3毫升。 做法 1 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出。 2 锅内加水烧沸，下入黄花菜稍烫后，装入碗中备用。 3 黄花菜内加入所有调味料一起拌匀即可食用。 功能效用 黄花菜可以用于治疗头晕耳鸣、心悸烦闷。 《仙人掌炒青椒》 材料 仙人掌200克，青椒100克，红椒1个，盐5克，味精3克，姜米3克，料酒少许。 做法 1 仙人掌去皮，切成大片；青椒去子切片；红椒去子切片。 2 仙人掌入沸水中焯透，冲洗干净。 3 锅中放油，爆香姜米，下入青椒片、红椒片、仙人掌，烹入料酒，最后放盐、味精，炒至入味即可。 功能效用 具有养心补血的功效。 《黄芪蔬菜汤》 材料 黄芪15克，花椰菜300克，西红柿1个，新鲜香菇3朵，盐1小匙。 做法 1 花椰菜切小朵，洗净；西红柿洗净，去皮，切块；香菇洗净，对切。 2 黄芪加水1200毫升煮开，转小火煮10分钟，再加入西红柿和香菇续煮15分钟。 3 最后加入花椰菜，转大火煮滚，加盐调味。 功能效用 此汤补气固表，对胸闷气短、心悸有缓解功效。 《腐皮百合羹》 材料 腐皮50克，百合100克，鸡蛋1个，白果仁20克，姜10克，盐3克，味精2克。 做法 1 白果仁和百合切碎；姜切末；腐皮泡发；鸡蛋取蛋清。 2 锅上火，注入适量清水，待水开后放入白果仁、百合、腐皮稍烫。 3 锅上火，油烧热，爆香姜末。 4 锅中加入清水，开后放入烫过的材料，调味，淋入蛋清即可。 功能效用 可以用于治疗肺痨久嗽、咳唾痰血，百合病、心悸怔忡、失眠多梦。 《吉利香蕉排》 材料 香蕉500克，新鲜鸡蛋3个，生粉100克，面包糠适量。 做法 1 香蕉去皮切片备用。 2 鸡蛋打入碗内搅匀备用，将香蕉片拍上生粉后，蘸上蛋液，再拍上面包糠备用。 3 锅上火，倒入油烧热，放入备好的香蕉片，炸至金黄色，取出即可。 功能效用 此品能减轻心悸、消除胸口郁闷等症状。 《黄芪红枣枸杞茶》 材料 黄芪20克，红枣、枸杞子各15克，西洋参2片。 做法 1 红枣切开去子。 2 将所有材料洗净后，加水1000毫升，滚后小火再煮20分钟，滤渣即可饮用。 功能效用 此茶具有抗心律失常的作用，可补气升阳、固表止汗、定惊安神、补肾益精、养肝明目。 《核桃山楂饮》 材料 核桃150克，山楂50克，蔗糖20克，清水500毫升。 做法 1 将核桃打碎取仁，核桃仁和山楂用适量的水浸至软化。 2 锅中加水，下入山楂、核桃，煮至约剩300毫升时过滤去渣。 3 将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可饮用。 功能效用 此茶可预防冠心病及心悸引起的头晕失眠等症。 《灵芝猪心汤》 材料 灵芝20克，猪心1个，姜片适量，盐、麻油各少许。 做法 1 将猪心剖开，洗净，切片；灵芝去柄，洗净切碎，同放于大瓷碗中。 2 加入姜片、盐和清水300毫升。 3 将瓷碗放入锅内盖好，隔水蒸至熟烂，下盐调味，淋入麻油即可。 功能效用 本品能益气养心、健脾安神，对心律失常、气短乏力、心悸等症有食疗作用。 《何首乌炒猪肝》 材料 何首乌15克，当归10克，猪肝300克，韭菜花250克， 豆瓣酱8克，盐3克，淀粉5克。 做法 1 猪肝洗净，汆烫，切成薄片备用。 2 韭菜花洗净切段；何首乌、当归洗净，加水煮10分钟，滤出药汁，与淀粉混合。 3 起油锅，下豆瓣酱与猪肝、韭菜花翻炒，加水淀粉炒熟，加盐即可。 功能效用 本品补血养心、活血化瘀，适合心血不足的心律失常患者食用。 《双仁菠菜猪肝汤》 材料 酸枣仁、柏子仁各10克，猪肝200克，菠菜2棵，盐5克。 做法 1 猪肝洗净切片；菠菜去根，洗净，切段。2 将酸枣仁、柏子仁装在棉布袋内，扎紧；将布袋入锅加4碗水熬高汤，熬至约剩3碗水。3 猪肝汆烫后捞出，菠菜加入高汤中，水开后加盐调味即成。 功能效用 此汤健脑镇静、滋补心肝，适合心血亏虚、失眠多梦的患者。 《绞股蓝养血茶》 材料 绞股蓝15克，沸水适量。 做法 1 将绞股蓝洗净放入壶中。 2 往壶中注入适量沸水。 3 待凉后即可饮用，可反复冲泡至茶味渐淡。 功能效用 本品能养血补心、安神助眠，对血虚所致的心神不宁、疲乏气短、心悸失眠等症有食疗作用。 《高血压》 高血压是指在静息状态下动脉收缩压和（或）舒张压增高的疾病。收缩压大于等于140毫米汞柱和（或）舒张压大于等于90毫米汞柱，即可诊断为高血压。它是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性病变的全身性疾病。它有原发性高血压和继发性高血压之分。高血压发病的原因很多，可分为遗传和环境两大方面。其他可能引起高血压的因素有以下几种：体重、避孕药、睡眠呼吸暂停低通气综合征、年龄、饮食等。另外，血液中缺乏负离子也是导致高血压的重要原因。若血液中的负离子含量不足，就会导致病变老化的红细胞细胞膜电位不能被修复，从而导致高血压的发生。 《典型症状》 常伴有头疼、眩晕、耳鸣、失眠、心悸气短、肢体麻木等症。 《家庭防治》 把水烧开，放入两三小勺小苏打，待水温合适时，放入脚开始洗，然后按摩双足心，促进血液循环，每次20分钟左右，可辅助治疗高血压。 民间小偏方壹 【用法用量】 生花生米（带红衣）半碗洗净，用陈醋缓缓倒入至碗满，浸泡7天。每日早晚各吃10粒。血压下降后可隔数日服用1次。 【功效】 清热、活血，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。 民间小偏方贰 【用法用量】 菊花、槐花、绿茶各3克，洗净以沸水沏之。待水变浓后，频频饮用，平时可常饮。 【功效】 清热、散风，可治因高血压引起的头晕、头痛。 《推荐药材食材》 【豨莶草】 祛风湿、解毒，用于风湿痹痛、高血压等症的辅助治疗。 【西瓜皮】 解渴利尿，对高血压、心脏及肾脏性水肿患者均有保健功效。 【芹菜】 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 《农家芋头饭》 材料 大米300克，芋头250克，葱花30克，香菇5克，九里香2克，盐5克，味精3克，胡椒粉1克，香油2克。 做法 1 芋头洗净切粒，香菇切粒。 2 芋头蒸熟；葱花、香菇入油锅炒香，调入九里香以外的调味料。 3 大米洗净入锅煲至八分熟，再放入其余材料煲熟，最后放入九里香即可。 功能效用 常服用降压药的高血压患者，经常吃芋头能补充体内丢失的钾元素。 《毛丹银耳》 材料 西瓜20克，红毛丹60克，银耳5克，冰糖5克。 做法 1 银耳泡水，去除蒂头洗净，切小块，放入沸水中烫后捞水沥干待用。 2 西瓜去皮，切小块；红毛丹去皮、去子。 3 将冰糖和少量水熬成汤汁，待凉。 4 西瓜、红毛丹、银耳、冰糖水放入碗中，拌匀即可。 功能效用 银耳有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。冬季常吃银耳可降压。 《九层塔豆腐》 材料 九层塔100克，传统豆腐220克，低盐酱油5克。 做法 1 九层塔挑取嫩叶，洗净；传统豆腐洗净，切方块备用。 2 起油锅，放入豆腐炸至两面酥黄，捞起沥干，放在另一个锅里。 3 加入两碗水、低盐酱油，转大火煮沸，再转小火煮至水分收干。 4 加入九层塔拌匀即可食用。 功能效用 大豆有降低血压、保护血管细胞的作用，有助于预防心血管疾病。 《味噌三丝汤》 材料 海带卷10克，金针菇15克，豆干50克，味噌、味精各适量。 做法 1 海带卷洗净切丝；金针菇洗净切断；豆干洗净横刀切半，切薄片；味噌加少许水调开。 2 锅中加水，下入以上材料煮熟，最后加上味精搅匀煮滚即可。 功能效用 此汤具有润肠通便、清热降火、排毒降压的作用。 《鳕鱼蘑菇粥》 材料 大米80克，鳕鱼肉50克，蘑菇、青豆各20克，枸杞子、盐、姜丝、香油各适量。 做法 1 取大米洗净，浸泡2小时备用。 2 鳕鱼用盐腌制后与大米一同煮粥。 3 粥将熟时加入洗好的蘑菇、青豆、枸杞子、盐、姜丝、香油，煮沸即可。 功能效用 此粥不仅味美可口，还具有降血压的作用。 《菠菜芹菜萝卜粥》 材料 芹菜、菠菜各20克，大米100克，胡萝卜少许，盐2克，味精1克。 做法 1 芹菜、菠菜洗净，均切碎；胡萝卜洗净切丁；大米淘洗干净，用冷水浸泡1小时备用。 2 锅置火上，注入清水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。 3 放胡萝卜、菠菜、芹菜，煮至粥成，调入盐、味精入味即可。 功能效用 胡萝卜有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。此粥能清热降血压。 《豆奶南瓜球》 材料 南瓜50克，黑豆200克，糖10克。 做法 1 黑豆洗净，泡水8小时，放入果汁机搅打，倒入锅煮沸。 2滤取汤汁，集成黑豆浆。 3 南瓜削皮洗净，用挖球器挖成圆球，放入滚水煮熟，捞起沥干。 4 将南瓜球、黑豆浆装碗，根据个人口味加糖即可食用。 功能效用 黑豆有扩张血管、促进血液流通的功效，高血压患者饮用黑豆汁可显著降压。 《玉米核桃粥》 材料 核桃仁20克，玉米粒30克，大米80克，白糖、葱适量。 做法 1 大米泡发，玉米粒、核桃仁洗净；葱洗净切花。 2 大米与玉米粒一同煮开。 3 加入核桃仁同煮至浓稠状，调入白糖搅拌均匀，撒上葱花即可食用。 功能效用 此粥能降低血压，延缓人体衰老，是保健佳品。 《陈皮黄芪粥》 材料 大米100克，陈皮末15克，生黄芪20克，白糖10克，山楂适量。 做法 1 取大米洗净备用。 2 锅中加入陈皮末、生黄芪、山楂、大米、水同煮粥。 3 待粥将熟时加入白糖，稍煮即可。 功能效用 此粥具有扩张血管、持久降血压的作用。 《红枣杏仁粥》 材料 大米100克，红枣15克，杏仁10克，盐2克。 做法 大米与红枣、杏仁洗净后一同煮粥，加入盐煮沸即可。 功能效用 红枣有补脾和胃、益气生津、调和营卫、解毒的功效。常用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血不足、心悸怔忡等病症。杏仁有祛痰、止咳、平喘、润肠的效用。此粥具有降低血压的功效。 《浓汤杂菌煲》 材料 平菇50克，金针菇、口蘑各100克，胡萝卜150克，盐3克，胡椒粉3克，葱15克。 做法 1 将平菇、金针菇、口蘑去根，洗净；胡萝卜洗净切片；葱洗净切段。 2 锅中油烧热，爆香葱段，放入胡萝卜快炒，盛出放入砂锅中，调入盐煲出味。 3 加入金针菇、口蘑、平菇略煲，撒上胡椒粉即可。 功能效用 常食平菇能改善人体的新陈代谢、减少人体血清胆固醇、降低血压。 《田螺芹菜咸蛋粥》 材料 大米80克，田螺30克，咸鸭蛋1个，芹菜少量，盐2克，料酒、香油、胡椒粉、葱花各适量。 做法 1 大米洗净备用；田螺洗净炒后备用。 2 锅中注入适量清水，加入咸鸭蛋、芹菜、田螺、大米，同煮粥。 3 粥将熟时加入盐、料酒、香油、胡椒粉、葱花，稍煮即可。 功能效用 田螺具有清热、明目、利尿、通淋等功效。此粥有降压作用。 《糖醋芹菜》 材料 芹菜500克，白糖、食盐、香油、香醋各适量。 做法 1 将芹菜去老叶洗净，沥干水分，切成细条。 2 将切好的芹菜入沸水焯过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香油，装盘即可。 功能效用 芹菜有降压、降脂的功效，孕妇、高血压病患者可常食用。 《淡菜芹菜鸡蛋粥》 材料 大米、淡菜、熟鸡蛋、盐、味精、芹菜、香油、胡椒粉、枸杞子各适量。 做法 1 大米洗净；熟鸡蛋切碎。 2 锅中加入水、淡菜、芹菜、大米同煮。 3 粥将熟时加入熟鸡蛋、盐、味精、香油、胡椒粉、枸杞子，稍煮即可。 功能效用 芹菜不仅有健胃护肝、清热除湿等作用，还有降低血压、血脂的作用，适用于高血压患者、动脉硬化患者。 《鸡肉芹菜芝麻粥》 材料 大米、芹菜、芝麻、鸡肉、鸡蛋清、姜末、盐、葱花、料酒各适量。 做法 1 取大米洗净备用；芹菜洗净切丁；鸡肉切丝用鸡蛋清、料酒将鸡肉腌制备用。 2 锅中注入适量清水，加入大米、腌制后的鸡肉，同煮粥。 3 粥将熟时加入芹菜、芝麻、姜末、盐、葱花，稍煮即可。 功能效用 鸡肉有清热除烦、平肝降压、利水消肿、凉血止血的功效。 《冬瓜竹笋粥》 材料 大米100克，盐2克，葱花少量，山药、冬瓜、竹笋各适量。 做法 1 大米洗净备用；山药、冬瓜、竹笋分别洗净切块备用。 2 锅中注入适量清水、山药块、冬瓜块、竹笋块、大米，同煮粥。 3 粥将熟时加入盐、葱，稍煮即可。 功能效用 竹笋有降血糖、降血压、防止动脉硬化等功效。此粥能降血压。 《黑枣玉米粥》 材料 玉米、黑枣各20克，大米100克，白糖6克，葱适量。 做法 1 大米泡发洗净；玉米洗净；黑枣去核洗净；葱洗净切花。 2 锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。 3 放入黑枣、玉米，用小火煮至粥成，调入白糖即成。 功能效用 此粥香甜可口，有降血压的功效。 《茄子炖土豆》 材料 茄子150克，土豆200克，青辣椒20克，红辣椒20克，葱花5克，盐3克，味精3克。 做法 1 土豆去皮洗净切块，茄子洗净切滚刀块，青红辣椒洗净切丁。 2 锅上火，倒入油，油热后入葱花炒出香味，放入土豆、茄子翻炒，加盐和水，用大火煮30分钟。 3 将土豆、茄子煮软后用勺分别压成泥，加味精，撒入青红椒丁即可食用。 功能效用 茄子含丰富的维生素P，它是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用。 《黄瓜胡萝卜粥》 材料 黄瓜、胡萝卜各15克，大米90克，盐3克，豌豆、味精少许。 做法 1 大米、豌豆泡发洗净；黄瓜、胡萝卜洗净，切成小块。 2 锅置火上，注入清水，放入大米，煮至米粒开花。 3 放入黄瓜、豌豆、胡萝卜，改用小火煮至粥成，调入盐、味精入味即可。 功能效用 黄瓜有生津止渴、消肿利尿的功效。此粥有降血压的功效。 《丝瓜胡萝卜粥》 材料 鲜丝瓜30克，胡萝卜少许，大米100克，白糖7克。 做法 1 丝瓜去皮洗净，切片；胡萝卜洗净，切丁；大米泡发洗净。 2 锅置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒开花。 3 放入丝瓜、胡萝卜，用小火煮至粥成，放入白糖调味即可食用。 功能效用 丝瓜能除热利肠、驱风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉。 《豌豆鱼头汤》 材料 豌豆、香菇各50克，鱼头1个，鱼骨100克，料酒、盐、鸡精、生姜水、葱各适量。 做法 1 将鱼头、鱼骨洗净备用；葱洗净切成末；香菇洗净切块。 2锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨翻炒，再加入料酒、冷水、生姜水、盐，待锅开后倒入豌豆、香菇、鸡精，小火煮至豆软，即可出锅。 功能效用 降血压，可保护血管的正常生理功能。 《土豆葱花粥》 材料 土豆30克，大米100克，盐2克，葱少许。 做法 1 土豆去皮洗净，切小块；大米泡发洗净；葱洗净，切花。 2 锅置火上，注水后，放入大米用大火煮至米粒绽开。 3 放入土豆，用小火煮至粥成，调入盐，撒上葱花即可。 功能效用 葱有舒张血管、促进血液循环的作用。此粥有预防高血压的功效。 《西红柿山药粥》 材料 西红柿100克，山药20克，山楂10克，大米100克。 做法 1 把山药润透，洗净，切片；西红柿洗净，切牙状；山楂洗净，去核，切片；大米淘洗干净。 2 大米、山药、山楂同放锅内，加水800毫升。 3 锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入西红柿，再煮10分钟即成。 功能效用 此粥对高血压有一定的辅助疗效。 《荞麦面疙瘩汤》 材料 荞麦面粉150克，黄瓜片100克，黑木耳50克，虾仁100克，高汤、葱花、料酒、酱油、盐各适量。 做法 1 先在高汤里加入黄瓜片、黑木耳、葱花和虾仁一起煮，几乎煮开的时候，加入料酒和酱油调味。 2 把荞麦面粉加水调成如蛋糕一样的软硬度后，用匙拨入汤中，待煮开之后加盐即可食用。 功能效用 此汤有降低血压的功效。 《香菇枸杞养生粥》 材料 粳米80克，枸杞子10克，红枣、水发香菇各20克，盐2克，葱花2克。 做法 1 取粳米洗净，泡发熬煮。 2 枸杞子、红枣、香菇洗净，加入粥中同煮。 3 粥将熟时，调入盐，撒上葱花即可。 功能效用 香菇有益气补虚、降低血脂、利尿通便的效用。红枣有保护肝脏、养血安神等效用。其合熬为粥，有降血压的功效。 《蒜蓉茼蒿》 材料 茼蒿400克，盐5克，味精1克，蒜50克，植物油40克，香油适量。 做法 1 将茼蒿用清水洗净，沥水；蒜剁蓉。 2 锅中加入植物油烧至五成热，下蒜蓉炒香，放入茼蒿，翻炒几下后加入盐、味精拌匀，放入香油即可。 功能效用 茼蒿可养脾胃、降压补脑。 《木耳大米粥》 材料 黑木耳20克，大米100克，白糖5克，葱少许。 做法 1 大米泡发洗净；黑木耳泡发洗净，切丝；葱洗净，切花。 2锅置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒绽开。 3 放入黑木耳，改用小火煮至粥浓稠时，加入白糖调味，撒上葱花即可。 功能效用 黑木耳可降低血液中胆固醇的含量，对高血压、心脑血管疾病颇为有益。 《绿豆麦片粥》 材料 麦片60克，小米50克，糯米40克，绿豆100克，冰糖15克，冷水适量。 做法 1 绿豆洗净，先用冷水浸泡2小时，再连水蒸2小时，取出备用。 2 小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟，再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。 3 加入蒸好的绿豆汤和冰糖，将所有材料拌匀煮滚，即可盛起食用。专家点评绿豆和麦片搭配食用，不仅可以增加粥的香味，还有很好的降血压、降血脂作用。 功能效用 此粥可滋阴补肾，清肝降火，降压。 《什锦炒面》 材料 荞麦面60克，大白菜50克，红甜椒、黄甜椒各20克，素肉丝6克，干香菇丝2克，素火腿40克，酱油、黑胡椒、黑醋少许。 做法 1 将1000毫升水放入锅中，开大火待水开后将荞麦面放入，待荞麦面烫熟后，放入冰水中冰镇。2 大白菜洗净，切丝；甜椒洗净，去子，切丝；素火腿洗净，切丝；素肉丝泡水；干香菇丝泡水备用。 3 放油入锅中，开中火，等油热后将干香菇丝放入爆香，并以大火快炒大白菜、甜椒丝、素肉丝、素火腿丝，待材料都炒熟后，再加入烫熟荞麦面与调味料略拌炒即可。 功能效用 荞麦面有开胃宽肠、消肿化湿、积导滞、降血压的作用。 《低血压》 低血压指由于血压降低引起的一系列证状，如头晕和晕厥等。由于生理或病理原因造成血压收缩压低于100毫米汞柱，即会形成低血压。低血压可以分为急性低血压和慢性低血压。平时我们讨论的低血压大多为慢性低血压。慢性低血压是指血压持续低于正常范围的状态，其中多数与患者体质、年龄或遗传等因素有关，临床称之为体质性低血压；部分患者的低血压发生与体位变化（尤其是直立位）有关，称为体位性低血压；而与神经、内分泌、心血管等系统疾病有关的低血压称之为继发性低血压。 《典型症状》 低血压可表现为各种虚弱证候，中医多称之为“眩晕”“虚损”等。低血压发作时的证状一般为头晕、乏力、出虚汗等。 《家庭防治》 晚上睡觉将头部垫高，常淋浴以加速血液循环，以冷水、温水交替洗脚，均可减轻低血压证状。 民间小偏方壹 【用法用量】 甘草15克，肉桂30克，洗净用布袋包住，水煎当茶饮。 【功效】 通血脉、暖脾胃，用于辅助治低血压引起的食欲不振、面色无华、乏力等症。 民间小偏方贰 【用法用量】 五味子、淫羊藿各30克，黄芪、当归、川芎各20克，白酒适量，药材洗净，以水煎服。每日1剂，于早、晚饭前服用。 【功效】温肾、补益气血，可有效缓解因低血压引起的头晕、乏力等。 《推荐药材食材》 【灵芝】 增强人体免疫力，在调节血压、保肝护肝等方面有较好的疗效。 【黄精】 补气养阴、健脾、益肾，用于辅助治疗脾胃虚弱、低血压。 【肉桂】 能暖脾胃、除积冷、通血脉。 《山药当归鸡汤》 材料 紫山药35克，当归、枸杞子各8克，鸡腿70克，盐少许。 做法 1 紫山药去皮，洗净，切滚刀块；当归、枸杞子均洗净。 2 鸡腿洗净，剁成适当大小，再用沸水汆烫。 3 将紫山药、当归、枸杞子、适量水放入锅中，待水滚后，放入鸡腿续煮至熟烂，调味即可。 功能效用 补气活血、提升血压。用于气血虚弱引起的低血压、贫血、头晕乏力等症。 《鲫鱼糯米粥》 材料 白术15克，鲫鱼250克，糯米100克，盐少许，葱花、姜丝各适量。 做法 1 将鲫鱼宰杀，去内脏，洗净切片。 2 将糯米淘洗干净；白术洗净。 3 将以上材料同下入锅内，加水和姜丝煮至熟透，加入盐调味，撒上葱花即可。 功能效用 健脾益气、提升血压。用于脾胃气虚引起的低血压或伴少气懒言、食欲不振等症。 《桂圆黑枣汤》 材料 桂圆50克，黑枣30克，冰糖适量，熟鹌鹑蛋6枚。 做法 1 桂圆去壳，去核，洗净备用；黑枣洗净。 2 锅中加水烧开，下入黑枣煮5分钟后，加入桂圆。 3 一起煮25分钟，再下冰糖、鹌鹑蛋煮至冰糖融化即可。 功能效用 益脾胃、补气血、安心神。可辅助治疗虚劳瘦弱、低血压、贫血、失眠等症。 《人参红枣茶》 材料 人参8克，红枣6颗，红茶10克，冰糖适量。 做法 1 将人参洗净备用；红枣去核，洗净备用。 2 将人参、红枣、红茶一起放入锅中，煮成茶饮。 3 加入适量冰糖调味饮用。 功能效用 补充元气、增强体质。可用于辅助治疗虚劳、肺虚劳嗽、贫血、低血压等症。 《当归龙眼猪腰汤》 材料 猪腰150克，龙眼肉30克，当归10克，姜片适量，盐1克，红枣4颗。 做法 1 猪腰洗净，除去筋膜；当归、龙眼肉、红枣洗净。 2 锅中注水烧沸，入猪腰飞水去除血沫，捞出切块。 3 砂锅加水，大火煲滚后加入所有食材，用小火煲2小时，加盐调味即可。 功能效用 此汤可养血安神、补血益气。对失眠心悸、月经不调、肾阴虚、血压低、盗汗等有食疗作用。 《红枣山药粥》 材料 红枣50克，山药100克，粳米50克，红糖5克。 做法 1 将粳米洗净，泡发；红枣洗净去核；山药洗净，切片备用。 2 再把粳米、红枣、山药一起放进锅中，加适量水，先用小火煮沸，再改用小火煮至粥成。 3 待粥熟时，加上红糖，搅拌均匀即可。 功能效用 此方具有健脾益肾、补血益气的功效，适用于气血不足型低血压。 《脑卒中》 脑卒中是以突然昏倒、意识不清、口渴、言语蹇涩、偏瘫为主症的一种疾病。脑卒中后遗症是指脑卒中发病6个月以后，仍遗留不同程度的偏瘫、麻木、言语蹇涩不利、口舌歪斜、痴呆等。 《典型症状》 临床表现以猝然昏扑、不省人事或突然发生口眼歪斜、半身不遂、舌强言蹇、智力障碍为主要特征。脑卒中包括缺血性中风、出血性中风（脑出血、蛛网膜下腔出血）、高血压脑病和血管性痴呆四大类。 《家庭防治》 睡前喝一杯温水，对预防脑卒中有效。积极治疗原发病，如高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等，可有效减少脑卒中的发病率。平时多锻炼身体，忌食甘厚味。 民间小偏方壹 【用法用量】 取荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米（色白者佳）150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。 【功效】 用于中风后言语蹇涩、精神昏愦。 民间小偏方贰 【用法用量】 拳大乌龟3只，冰糖适量。每次用3只乌龟取血，加清水及冰糖适量，放锅中隔水炖熟。每日1次，7次为1疗程。 【功效】滋阴养血，通脉。可辅治中风后遗症之半身不遂、肢体麻痹等。 《推荐药材食材》 【天麻】 主治头风、头痛、头晕虚旋、癫痫强痉、四肢挛急、语言不顺。 【燕麦】 具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。可缓解生活、工作带来的压力。 【南瓜】 安神滋阴、润肺益气、宽肠明目，用于辅助治疗夜盲症。 《玉参炖鸭》 材料 玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量。 做法 1 将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。 2 砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜，用大火烧沸。 3 再改用小火煮1小时至熟烂，加入盐调味即可。 功能效用 本品具有滋阴润肺、养阴生津、凉血补虚等功效。 《灵芝黄芪猪蹄汤》 材料 灵芝8克，黄芪、天麻各15克，猪蹄300克，葱2根，盐少许。 做法 1 将天麻、灵芝、黄芪放入棉布袋内扎紧；葱洗净，切好。 2 猪蹄洗净斩件，用沸水汆烫，并将血块挤出。 3 中药材置于锅中煮汤，待沸，下猪蹄熬煮，再下葱、盐调味即成。 功能效用 安神滋阴，补气健脾。用于脑卒中偏瘫在床、体质虚弱者。 《复方白蛇酒》 【材料准备】 炙全蝎90克、当归300克、独活300克、天麻180克、赤芍300克、糯米7500克、酒曲适量。 【制作过程】 1把糯米入锅蒸到半熟放冷，与酒曲拌匀密封，待其酒出； 2将其余诸药捣碎入布袋再入容器，加糯米酒密封，隔水煮沸后浸泡10日，去布袋饮用。 【功能效用】 此款药酒具有祛风除湿、通经活络、平肝止痛的功效。主治中风偏瘫、半身不遂、口眼歪斜、风湿痹痛等。 【使用方法】 口服。每日2次，每次30 ～ 50毫升。 《钩藤白术饮》 材料 钩藤20克，白术、地龙各10克，冰糖20克。 做法 1 白术加水300毫升，小火煎半小时。 2 加入钩藤、地龙，再煎煮10分钟。 3 加入冰糖调匀后即可服用。 功能效用 凉肝熄风，健脾化湿。用于脑卒中症见神智清楚、四肢麻木、言语不畅者。 《天麻炖猪脑》 材料 猪脑300克，天麻15克，葱2棵，姜1块，枸杞10克，红枣5克，盐、味精、高汤各适量。 做法 1 猪脑洗净，去净血丝；葱择洗净切段；姜去皮切片。 2 锅中注水烧开，放入猪脑汆烫，捞出沥水。 3 高汤放入碗中，加入所有原材料，调入调味料隔水炖2小时即可。 功能效用 猪脑益虚劳、滋肾补脑，对头晕头痛、健忘、记忆力衰退有改善作用。 《全蝎酒》 【材料准备】 全蝎24克、白附子24克、僵蚕24克、白酒2升。 【制作过程】 1把全蝎、白附子、僵蚕分别捣碎，再装入洁净纱布袋中； 2把装有药材的纱布袋放入合适的容器中； 3将白酒倒入容器中密封； 4浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。 【功能效用】白附子具有燥湿化痰、解毒散结的功效。此款药酒具有祛风除湿、活血化痰、通络止痉的功效。主治中风瘫痪、半身不遂、口眼歪斜等症。 【使用方法】 口服。每日2～3次，每次10～15毫升。 《牡蛎豆腐羹》 材料 天麻15克，僵蚕5克，牡蛎肉150克，豆腐100克，鸡蛋1个，韭菜末50克，盐、葱段、香油、高汤各适量。 做法 1 牡蛎肉、天麻、僵蚕洗净；豆腐切丝；鸡蛋打散。 2 起油锅，炝香葱段，加入高汤、天麻、僵蚕、牡蛎、豆腐，调入盐煲至入味。 3 下入韭菜、鸡蛋，淋入香油即可。 功能效用 此品可滋阴潜阳，熄风定惊。 《黑豆白酒》 【材料准备】 黑豆500克、白酒2升。 【制作过程】 1把黑豆放入锅中，炒至烟出； 2把炒好的黑豆装入洁净纱布袋中； 3将装好药材的纱布袋趁热投入准备好的白酒中； 4 密封浸泡约2日后，拿掉纱布袋即可饮用。 【功能效用】黑豆具有活血解毒、利尿明目、滋补肾阴的功效。此款药酒具有活血化瘀、温经祛风、通窍止痛的功效，适用于中风口噤、筋脉挛急等症。 【使用方法】 口服。徐徐灌服，视个人身体情况适量饮用。 《爬山虎药酒》 【材料准备】 爬山虎180克、西洋参360克、麝香3.6克、白酒4.5升。 【制作过程】 1 把爬山虎和西洋参捣碎，麝香研成细粉一并装入洁净纱布袋中； 2 把装有药材的纱布袋放入合适的容器中； 3 将白酒倒入容器中； 4 密封浸泡约15日后拿掉纱布袋即可饮用。 【功能效用】 爬山虎具有祛风通络、活血解毒的功效；西洋参具有清热去烦、止渴生津的功效。此款药酒具有扶正祛邪、疏经通络的功效。主治重型瘫痪等中风后遗症。 【使用方法】 口服。每日1～2次，每次20毫升。 《薏苡仁南瓜浓汤》 材料 薏苡仁35克，南瓜150克，洋葱60克，奶油5克，盐3克，奶精少许。 做法 1 薏苡仁洗净，入果汁机打成薏苡仁泥。 2 南瓜、洋葱洗净切丁，均入果汁机打成泥。 3 锅炖热，将奶油融化，将南瓜泥、洋葱泥、薏苡仁泥倒入锅中煮滚并化成浓汤状后加盐，再淋上奶精即可。 功能效用 此汤具有降低血压、保护血管的功效，还可健脾益气。 《濒湖白花蛇酒》 【材料准备】 白花蛇1条、秦艽100克、天麻100克、羌活100克、当归100克、五加皮50克、糯米酒3升。 【制作过程】 1白花蛇用白酒润透去骨分肉，与其余诸药捣碎入布袋； 2把纱布袋放入容器，加糯米酒； 3隔水煮1日，密封浸泡15日，去纱布袋饮用。 【功能效用】 祛风除湿，熄风止痉，活血通络。主治中风伤湿、半身不遂、偏身麻木、口眼歪斜、肌肉麻痹、骨节疼痛、年久疥癣恶疮等。 【使用方法】 口服。每日2次，每次40 ～ 50毫升。 《复方黑豆酒》 【材料准备】 黑豆500克、桂枝300克、丹参300克、制川乌300克、黄酒6升。 【制作过程】 1 把上述除黑豆外的药材捣碎，装入洁净纱布袋中； 2 把装有药材的纱布袋放入合适的容器中，倒入黄酒； 3 把黑豆炒熟，趁热投入酒中，密封； 4 浸泡约7日后过滤即可饮用。 【功能效用】 黑豆具有降低胆固醇、补肾益脾、祛寒止喘、排毒减肥的功效。此款药酒具有祛风除湿、通络止痛、温经活血、除痹祛瘀的功效。主治中风瘫痪、半身不遂。 【使用方法】 口服。每日早、中、晚及睡前各1次，每次20～30毫升。 ……………………………………………………………………………………………………………………
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