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俗话说“民以食为天”，在我们每餐中，主食是不可缺少的，主要就是米饭和馒头。作为北方人，父母也是一天三顿都是吃馒头，偶尔吃点米饭，是不是大多数的中老年人都是这样的？
但是钟南山院士建议：过了50岁的中老年人要少吃馒头和米饭，因为营养过于单一，还有就是馒头和大米含糖量比较高，对于一些比较肥胖或者血糖高的中老年人来说，是非常的不友好。专家建议多吃这3样，不仅健康还长寿。
尤其是过了50岁的中老年人，身体的脏器功能逐渐衰退，多数人还有消化不良的毛病，所以更需要低碳水饮食，建议多吃些营养，清淡，易消化的食物。建议中老年人多吃这3类食物，健康又营养。 1.高钙类食物 比如新鲜绿叶菜，（菠菜、韭菜、油麦菜）；奶制品：（纯牛奶、鲜牛奶等）；豆制品：（豆皮、豆腐、黄豆等）等钙含量丰富且容易被机体消化吸收利用的食物。
2.薯类 如红薯、芋头、山药等，这种食物碳水含量低，还有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，延缓餐后血糖、血压、血脂等等的作用。
3.粗粮面 比如玉米面、荞麦面、高粱面等，喜欢吃面食的朋友，可以在精细面食的基础上加点粗粮面，整体口感会更好。 粗粮面中的维生素B族，要比小麦粉的高出3倍以上，有促消化、排毒、抗疲劳等功效，尤其适合糖尿病患者，因病情的影响，更需要补充维生素B族。
今天慧慧给大家分享2款营养又好吃的早餐食谱，一起来看看吧！ 推荐食谱一、玉米面小饼 1.大碗里放入160克玉米面，用160毫升的开水把玉米面烫一下，这样吃着口感才好，水要少量多次的加，把玉米面烫均匀，搅拌成这样的颗粒状。
2.然后往里面打入两个鸡蛋，大约共100g，用筷子搅拌均匀。 加入四克酵母粉，一勺白糖促进酵母粉发酵，再次搅拌均匀，往里面加入160克的左右的普通面粉，搅拌成没有干面粉的絮状，下手揉成一个软硬适中的面团就可以了，盖上盖子，醒发一个小时。
3.面团醒发好，里面是慢慢的蜂窝组织，取出来，放在案板上揉一揉排气，大约揉上两分钟给它搓成长条，再分成大小一样的面剂，取一个面剂揉一揉团成圆形，然后压扁，用擀面杖擀一擀。不用擀的太薄了，像这样就可以了。
4.全都做好，盖上保鲜膜，让它二次醒发五分钟，这会儿生胚体积明显变胖了一些就可以了。
5.电饼铛提前预热，刷一层食用油，摆入醒发好的小饼，表面也刷一层食用油，锁住水分，盖上盖子，用小火烙上两分钟。
6.时间到，翻个面，盖上盖子继续烙，中间勤翻面几次，使它受热均匀，烙至玉米面小饼鼓鼓的，两面颜色金黄，用铲子按压回弹不塌陷就说明已经熟了，出锅。
玉米面发面小饼就做好了，颜色金黄，蓬松宣软，看着就非常的有食欲。关键是搭配上粗粮，吃起来更健康。一次可以多做些，用来当做早餐，搭配上一杯豆浆小米粥，真的是营养又健康。
推荐食谱二、山药鸡蛋饼 1.准备两根铁棍山药去皮，切成片薄，大约是200克，切好后放入盘里平铺开。凉水放进蒸锅，上气以后大火蒸15分钟。
2.时间到了，把蒸好的山药取出来，倒在一个大碗里，加入20克白糖，用叉子压成细腻的山药泥。
3.然后往里面打入两个鸡蛋，把蛋液和山药泥混合均匀，等不烫熟了以后，加入四克酵母粉，搅拌至酵母完全溶解，然后少量多次的加入400克面粉，面粉快加完的时候，再少量多次的加入60克纯牛奶，既营养又丰富，揉成絮状下手揉成一个软硬适中的面团。
4.面团直接放在案板上，撒一些干面粉，把面团用手压扁，用擀面杖擀成厚度均匀的长形面片。
5.用一个大小合适的模具，把面片分成一个个的心型，如果没有这种模具，也可以用一个小口径的杯子。
6.全部压好以后，把多余的面收起来，重复之前的步骤，直到把所有的面全部做好，整齐的排列开，上面盖上保鲜膜，醒发30分钟。
7.时间到了以后，饼子的体积又明显变大了一些，而且拿在手里会感觉轻飘飘的。 准备半根胡萝卜，把一头给削成圆形，沾上一点清水，再接着蘸上一层熟芝麻，像这样在饼的中间轻轻的压一下，这样做出来的造型更好看，还能增香。
8.电饼铛预热，不需要刷油，做好的生胚一个个摆进来，周围要留下一些空隙，不要离得太近。这样发面的小饼比较厚，咱们不用盖盖子。
9.全程用小火烙，每隔半分钟左右翻面一次，防止表面烙糊。直到饼子两面都是金黄色，用铲子压一下能快速回弹，就说明熟透了。
我们的山药小饼就做好了，非常的蓬松暄软，咬一口浓浓的山药和牛奶的香味，放凉了也不会硬，整个过程也不需要放一滴油，非常营养又健康。
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