夏天是吃鱼的好时节,但是夏天,天气炎热,在吃上我们要多以清淡为主。因此,我们应该选择一些适合夏季食用的鱼类,这些鱼肉质细嫩,营养丰富,口感鲜美,能够满足人体在夏天的营养需求。下面给大家分享4种适合夏季食用的鱼,而且味道也非常的好。感兴趣的话就接着看下去吧! 一、鳜鱼 鳜鱼是夏季食用的一个非常好的选择,不仅肉质细嫩,而且还有很高的营养价值。鳜鱼是一种淡水鱼,主要分布在江河湖泊中,是一种非常常见的鱼类。下面介绍两种制作鳜鱼的方法。 1、清蒸鳜鱼 材料:鳜鱼一条,姜丝适量,葱末适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量。 做法: 1)将鳜鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段; 2)在鱼身上切几刀,抹上一点料酒和盐,腌制几分钟; 3)将鱼放在蒸锅上,放上姜丝和葱末,上笼蒸10分钟左右; 4)蒸好后将姜丝和葱末撒在鱼身上,淋上生抽和香油即可。 2、煎鳜鱼 材料:鳜鱼一条,盐适量,生抽适量,姜适量,葱适量,油适量。 做法: 1)将鳜鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段; 2)在鱼身上切几刀,抹上一点盐和生抽,腌制几分钟; 3)平底锅加热,放入一些油,加入姜和葱爆香; 4)将鱼放入锅中,煎至两面金黄。 二、大黄鱼 大黄鱼是夏季最受欢迎的鱼类之一,它不仅味道鲜美,而且富含营养。大黄鱼生长在海洋中,肉质肥美,富含蛋白质、维生素和微量元素,非常适合夏季食用。下面介绍两种制作大黄鱼的方法。 1、红烧大黄鱼 材料:大黄鱼一条,生姜适量,蒜适量,红椒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,清水适量,葱适量。 做法: 1)大黄鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段; 2)平底锅加热,加入一些油,将鱼两面煎至金黄色; 3)将鱼取出,加入姜片、蒜末、红椒炒香; 4)加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水,烧开后放入鱼块,小火炖煮10分钟左右; 5)加入葱段,翻炒均匀即可。 2、清蒸大黄鱼 材料:大黄鱼一条,生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量。 做法: 1)将大黄鱼去鳞去鳃,内脏也清除掉; 2)在鱼身上切几刀,抹上一点调料,腌制几分钟; 3)将鱼放在蒸锅上,放上姜片和葱段,上笼蒸15分钟左右; 4)蒸好后将姜片和葱段撒在鱼身上,淋上生抽和香油即可。 三、鲈鱼 鲈鱼是夏季食用的另一个好选择,它肉质细嫩,营养丰富,口感鲜美。鲈鱼生长在海洋和淡水环境中,是一种非常常见的鱼类。下面介绍两种制作鲈鱼的方法。 1、清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼一条,姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,香油适量。 做法: 1)将鲈鱼去鳞去鳃,洗净后去掉内脏; 2)在鱼身上切几刀,抹上一点料酒和盐,腌制几分钟; 3)将鱼放在蒸锅上,放上姜和葱,上笼蒸15分钟左右; 4)蒸好后将姜和葱撒在鱼身上,淋上生抽和香油即可。 2、煎鲈鱼 材料:鲈鱼一条,姜适量,料酒适量,生抽适量,油适量。 做法: 1)将鲈鱼的鳞去掉,然后也是去掉内脏; 2)在鱼身上划几刀方便入味,涂一点调料,腌几分钟; 3)锅中加热,然后倒入一些油,加入姜翻炒出香; 4)将鱼放入锅中,煎至两面金黄就可以装盘。 四、鲅鱼 鲅鱼是夏季适合食用的另一种鱼类,它肉质鲜美、营养丰富。鲅鱼分布在我国的南海和东海等海域,是一种非常常见的鱼类。下面介绍一种美食做法 一、红烧鲅鱼 所需要的食材: 鲅鱼一条、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、老抽适量、植物油适量 制作过程: 1. 鲅鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,鱼身上切花刀。 2. 锅中倒入油。 3. 油热后放入鲅鱼两面煎至金黄色。 4. 加入适量的料酒,煮至挥发。 5. 加入适量的生抽、糖、盐、老抽,翻炒均匀。 6. 加入适量的清水,煮开后转小火,盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。 看到这里的朋友给小编点个关注吧!以上是关于这四种鱼的做法,你们还喜欢吃哪些鱼呢?可以在评论区分享一下做法。 |
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