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食物的识别和获取、水源探寻是野外活动最基本的技能。那么，如何辨别和获取食物、寻找水源呢? 一、食物的获取 野外食物众多，只要学会识别和获取食物的方法，人在野外是完全可能生存下去的。野外食物可分为植物类和动物类两大类。 1.植物类食物 野外植物种类繁多，很难辨识哪些是可食用植物、哪些植物不能吃。一些植物营养丰富，可口味美、营养价值很高，含有多种维生素。而有些植物有毒性，食用后会致人中毒，严重的会致人死亡。在野外必须根据知识和经验来判断植物的可食用性。 一般的白色或黄色浆果类植物均有毒性，有一半的红色浆果类植物可以食用，而蓝色或黑色浆果类植物几乎均可食用。有些植物的茎部只结有一颗果实，一般这类植物可以食用。 我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而大部分是属于温暖地带，适合于各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。在热带、亚热带，野生无花果、野生水果、棕榈、竹类可以食用；在温带，蒲公英、车前草、野果等可食用；在沙漠，仙人掌可以当做食物；在海岸，紫菜、一些藻类可以食用；在极地，北极柳、地衣等可以当做食物。 采食野生植物最重要的是如何鉴别有毒或无毒。有一个最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否改变原来的颜色，通常，变色的植物不能食用。 南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。野果绝大多数是可食用的，也有一些不适合食用，采集时要尽量选择自己能够识别的种类。 野生植物吃之前要认真检验。检验方法为看、闻、尝。感觉不对时应该放弃食用。如食用后感觉不舒服时，立即催吐，情况严重时要立即采取救护措施。 2.动物类食物 野外活动体力消耗极大，只使用植物性食物是不够的，必须补充含有大量蛋白质和脂肪的肉类食品，以保证必要的体力。 野外动物种类众多，有大型动物、小型动物，有昆虫类、鸟类、哺乳动物类、水生动物类等，所有动物均可食用。动物寻找方法如下： （1）掌握规律：多数哺乳动物在早晚活动，白天只有猛兽烈禽奔走，大型草食性动物整天觅食，小型动物活动频繁。 （2）动物踪迹：清晨，要留心观察地面上的动物踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，说明动物离去的时间不长；有些动物（比如兔子）活动半径不大，如果发现足迹，表明它们就在附近；有些动物会在灌木丛中打开通道，通道大小表明它的体型大小。 （3）啃食信号：例如，兔类动物啃过的树皮，其边痕较为光滑；羊类啃食树皮，留下歪斜的牙痕：啮齿类动物啃咬痕迹多位于树茎底部；如果发现地面上有散落的树木屑，树上可能有松鼠穴，但同时又发现有坚果或松子散落树下，表明可能是鸟类干的；在地面上一堆空果壳附近，可能有啮齿类动物的地洞。 （4）排泄物：哺乳类动物的黄便有强烈进臭；植食类动物（牛、鹿、免）羹便略圆如马状，鸟黄体积较小，肉食类动物（猎、狐狸）黄便为长条形，会有未完全消化的小动物残渣；松散的鸟费表明在一定范围有水源；地面上鸟粪富集，表明周围会有鸟巢。 动物食用方法有多种多样，基本原则；去皮毛，丢弃内脏，最好食用新鲜肉，食用方法多采用烧、烤、煮的方法。一般情况下，要煮熟煮透。在特殊情况下，为了生存下去，有些动物也可以生吃。 二、寻找水源 水是生命之源。在户外野外生存活动中，获取水是比获取食物更为重要的第一要务。 在野外凭借人的感觉器官以及一定的经验可以寻找水源。 听：凭借灵敏的听觉器官，多注意山脚、山涧、断崖、盆地、谷底等是否有山溪或瀑布的流水声，有无蛙声和水鸟的叫声等。如果能听到这些声音，说明水源就在附近，如水源是流动的活水，可以直接饮用。 嗅：人的鼻可以嗅到潮湿气味、泥土腥味及水草的味道。然后可以沿着气味的方向寻找水源。当然这要有一定经验积累。 看：凭着丰富的经验和知识。去观察动物、植物、气象、气候及地理环境的状况，也可以找到水源。 寻找水源应遵循以下原则： 1.根据地形地势寻找水源 如山脚下往往会有地下水，低洼处、雨水集中处，以及水库的下游等地下水位较高，往下挖掘几米左右就能有水。但泥浆较多，需净化处理后，方可饮用。 2.根据气候及地面干湿情况寻找水源 如在炎热的夏季地面总是非常潮湿，在相同的气候条件下，地面久晒而不干不热的地方有地下水；在秋季地表有水汽上升，凌晨常出现薄雾，晚上露水较重，且地面潮湿，说明有地下水，水量充足，水位较高；在寒冷的冬季，地表面的隙缝处有白霜时，地下水位也比较高；春季解冻早的地方和冬季封冻晚的地方以及降雪后融化快的地方有地下水。 3.根据植物生长情况寻找水源 植物生长较好的地方，说明地下水源丰富。有些植物下面地下水位比较高，旦水质也好；有些植物下面也有地下水，但水质不好，有苦味或涩味，或带铁锈；初春时，独有一处树枝已发芽，此处有地下水；人秋时，而独有一处树叶不黄，此处有地下水；还有些植物如三角叶杨、梧桐、柳树、盐香柏，只长在有水的地方，在它们下面定能挖出地下水来。 4.根据动物、昆虫的活动情况寻找水源 夏蚊虫聚集，且飞成圆柱形状的地方一定有水；有青蛙、大蚂蚁、蜗牛居住的地方也有水；另外，燕子飞过的路线和衔泥筑巢的地方，都是有水源和地下水位较高的地方。 5.根据天气情况寻找水源 天空出现彩虹的地方，肯定有雨水；在乌黑、带有雷电的积雨云下面，定有雨水或冰雹；在总有浓雾的山谷里定有水源；在野外宿营时，收集露水也可获得少量水，可以缓解些燃眉之急。 上述取水方法在野外缺水时是有效的。然而，单纯依靠上述方法寻找水源却不是长久之计，且很复杂很辛苦，不适合人员众多或时间过长的大型户外活动。就安全而言，最好不要远离已知水源，也不要单枪匹马独闯丛林。 一般说来，除泉水和井水（地下深水井）可直接饮用外，不管是河水、湖水、溪水、雪水、雨水、露水，还是通过渗透、过滤、沉淀而得到的水，最好都应进行消毒处理后再饮用。那么，怎样进行消毒呢？方法如下： 用净水药片：将净水药片放入水容器中，搅拌摇晃，静置几分钟，即可饮用。 用医用碘酒对水进行消毒：在已净化过的水中，每一升水滴入3~4滴碘酒，搅拌摇晃后，静置20~30分钟后，即可饮用或备用。 用亚氯酸盐，即漂白剂消毒：每升水滴入漂白剂3、4滴，水质混浊则加倍，摇晃匀后，静置30分钟，即可饮用或备用。只是水中有些漂白剂的味儿，注意不要把沉淀的浊物一同喝下去。 如果以上的消毒药物均没有，正巧随身携带有野炊时用的食醋（白醋也行），也可以对水进行消毒。在净化过的水中倒入一些醋汁，搅匀后，静置30分钟后便可饮用。只是水中有些醋的酸味。 如果可能，把水煮沸5分钟，也是对水进行消毒的很好的方法。 目前，有一种饮水净化吸管，在野外非常实用，形如一支粗钢笔，经它净化的水无菌、无毒、无味、无任何杂质，不需经过沸煮即可饮用，很轻便，是一种很好的净化水源的方法。 另外要提醒注意的是，在水源紧缺的情况下，要合理安排饮用水，不要为一时口渴而狂饮。在野外活动中，喝水也要讲究科学性。如果一次喝个够，身体会将吸收后多余的水分排泄掉，这样就会白白浪费很多的水。喝水时，一次只喝一两口，然后含在口中慢慢咽下，过一会儿感觉到口渴时再喝一口，慢慢地咽下，这样重复饮水，既可使身体将喝下的水充分吸收，又可解决口舌咽喉的干燥。一标准水壶（9~11升）的水量，运用正确的饮水方法，可使一个单兵在运动中坚持6~8小时，甚至更长些。 |
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