 很少有人会注意到，在云南南部还私藏着一座将慢生活刻进骨子里的宝藏小县城，而它便是：红河州 · 建水县。 建水，古有“粮蔗之乡”的称谓。这里不但山川秀丽，环境优越，且具有悠久的历史，丰富的文物古迹，还生活着哈尼族、彝族、苗族等少数民族。  跟云南其他城市相比，建水的古城没有 丽江那样充斥着浓厚的商业化气息，完全是一副淳朴的样貌；建水的生活节奏比昆明还慵懒，随处可看到当地人闲适的生活态度；建水的文艺气息媲美大理，独树一帜的建筑、民国风的车站......都是天然的拍照圣地。  更难得的是，建水的美食不输版纳，《舌尖1》《人生一串》都曾将镜头聚焦到这里。 因此，如果你想寻一个安静的地方，过几日诗意的生活，那么，建水是最合适不过了。  穿梭于建水的人文古迹中，体验偷得浮生半日闲的生活 01.建水古城 建水古城始建于唐代。城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”。  古城不大，主要是以临安路为中心的几条街道。城内最著名的景点是文庙和朱家花园，此外也有很多古老的建筑值得游览。 走在古城的街头，随处可品尝到当地的特色小吃，特别是烧豆腐，一定要尝尝。  02.朝阳楼 朝阳楼是建水古城的地标，始建于明朝洪武年间，比天安门还早28年。  朝阳楼楼高三层，三重屋檐，砖红色的城墙无比大气，里面展出100多年前的老照片和影像，站在楼上还可俯瞰古城全貌。  03.双龙桥 双龙桥，俗称“十七孔桥”，是一座三阁十七孔大石拱桥。它横跨泸江与塌冲河交汇之水面上，有一桥锁＂双龙＂之意。  远望双龙桥，十七个桥孔，孔孔相连，蔚为大观。每当夕阳西下，双龙桥与周围的景致形成了一道靓丽的风景线。  04.建水文庙 建水文庙始建于元初，现存规模、建筑水平和保存程度完好，是仅次于山东曲阜孔庙和北京孔庙的第三大孔庙。  文庙有三个门，一般从南门进入，其最大的看点要属大成殿，它是文庙的主体建筑，正堂内置龙宝座，供奉着孔子塑像，高大伟岸的身躯屹立在正前方，恭迎着八方学子。 每到周末，文庙都会有颇具规模的“古乐表演”，可以免费观看。 05.朱家花园 朱家花园是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，园内宗祠、居室、园林皆富丽堂皇，丝毫不输苏州园林，有“滇南大观园”之美誉。 主体建筑分为住宅和祠堂两部分，呈“纵四横三”布局，是典型的并列联排组合式民居。里面还经营着酒店，入住园内可免门票，晚上可以随便在园子里面逛逛。 06.团山村 团山村历史上曾是彝族人的居住地。这里坐拥云南最精美的古民居群，所有建筑一律坐西朝东，屋面为青瓦，白灰粉饰外墙，青砖作墙裙。 团山村现保存完好的汉族传统民居和古建筑有21座，各户人家的宅院筑得紧凑舒适，尤以梁棹窗棂间的精细木雕著称。 建水的风景，有一种清新ins风，足以刷爆朋友圈 01.蚁工坊 蚁工坊是一座ins风满满的艺术王国。它是在废弃的烧砖厂旧址上，用一块块方砖，盖出了形态各异、五颜六色的建筑，塑造了一个蚂蚁王国的童话故事。 蚁工坊里面更像是一个大迷宫，馆内的展品则独一无二，充满了云南少数民族的图腾文化。 02.建水小火车 这条米轨铁路历史悠久，至今已运营了100多年。线路从建水古城东站出发，全长13公里，设临安、双龙桥、乡会桥和团山4个站点，走完全程约1个多小时。 坐上这条火车线路，沿途既能感受法式建筑的浪漫风情，也不乏色彩鲜明的文艺小站，还可以领略窗外的田园风光，感受一次从前车马慢的悠然。 03.小桂湖 小桂湖位于建水县城东面朝阳楼和福东寺之间，面积7万多平方米。建国后，小桂湖的景象在不同的管理理念中变样，在岁月的剥蚀中褪色。 这里最美的时候要数凤凰花开时，与白色古民居相映成趣，很适合一个人去散散步。 舌尖上的建水，是云南最好吃的小城 1）一碗米线，打开建水美好的一天 建水街头的米线店不少于烧豆腐店，许多建水人的一天正是从一碗米线开始的。 建水米线种类多样，这里重点推荐三样：过桥米线、草芽米线、肠旺米线。 01.过桥米线 过桥米线吃法讲究，吃米线时要先把鸽鸡磕入碗内，接着把鱼片、肉片、鸡肉等生肉放入，烫熟后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等，最后加入酱油、辣子油。 02.草芽米线 草芽是一种水生草本植物，吃法有多种，除了烧烤，搭配着米线吃，更是能最大程度保留其鲜味。还可以搭配红烧牛肉、肥肠等浇头，吃起来更是鲜脆爽口。 03.肠旺米线 肠旺米线汤色红亮、浓香四溢、卤制肥肠香而不腻、血旺滑嫩爽口、米线劲道爽滑。浓郁重口的肠旺米线在建水很受欢迎。 2）走街串巷，寻觅建水的本地特色风味 01.汽锅鸡 很多人以为汽锅鸡是昆明的，其实建水才是汽锅鸡的发源地。 汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。除了建水紫陶和武定土鸡这两样必备品，还可以加上宣威火腿、文山三七、昭通天麻、迪庆虫草……鸡汤清甜鲜美，鸡肉嫩滑多汁，别错过。 02.曲江烤鸭 曲江烤鸭采用的是建水养殖的黄褐鸭，用土炉烤制，烤出来妙在皮香酥黄，肉嫩骨脆，配制以辣椒、麻椒等调料做的蘸水，口感令人叫绝。 03.羊奶菜扣肉 羊奶菜为野生匍匐植物，烹制时，先将煮熟的三馅肉片加酱油拌匀，取出置于碗底，上面覆以羊奶菜和郑豆豉和杜豆豉，放入甑中或蒸笼中蒸炖，熟后将其反盖于盘中即可。 04.建水烧烤 说到炭火上的美食，在建水，估计很多人会想到烧烤，毕竟这可是一个远近闻名的烧烤圣地。 建水烧烤都是用天然的炭火烤制而成，肉的香气是电烤远不能及的。 3）建水小吃种类繁多，可不止有烧豆腐 01.烧豆腐 建水有非常多的特色小吃，其中建水烧豆腐绝对是每个来建水的人必吃的美食。 烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，曾上过知名美食节目《舌尖上的中国》。 02.越南小卷粉 建水距离中越边境只有200多公里，所以在这里能尝到不少越南小吃。其中最推荐的便是小卷粉。 小卷粉的外观，有点像广东肠粉，一条条卷粉，蘸着调料，唇齿留香。 03.凉芍粉 凉芍粉是用沙莜的淀粉制成的建水小吃，呈半透明的粗粉丝状，佐以建水本地甜醋，鲜红的辣油，翠绿的韭菜叶，凉爽滑润。 04.糯米藕 建水糯米揣莲藕，是将浸泡过的糯米揣入莲藕洞孔中，煮熟去皮，食用时将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，再配以特制佐料，吃起来既有莲藕的清甜，又有糯米的醇香。 05.木瓜水 木瓜水其实就是冰粉，口感Q弹，有点像果冻，夏日炎炎之下，木瓜水可是消暑解渴的佳品。 此外，建水还有狮子糕、铜炊锅、甜白酒、清炒草芽、土司宴……各种各样的美食小吃，等待某天你来一一品尝。 旅行贴士 01.交通 火车：乘坐火车可以在建水站下车，昆明到建水的动车最快约1.5小时 飞机：建水目前没有机场，需要在昆明中转。 02.住宿 建水住宿设施齐全，可以选择古城内的私营客栈，客栈多是古城民居，可感受当地历史文化魅力。 |
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