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一、丝瓜肉丸汤 准备食材：丝瓜，肉末，葱花。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒3分钟左右，炒至断生后加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮2分钟。 3、接着将肉末团成肉丸放进来煮，煮至浮起来，再继续煮2分钟即可。最后加入适量的食盐调味，搅匀即可出锅开吃。 二、山药玉米排骨汤 准备食材：山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱花。 做法步骤： 1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。 2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 3、将排骨、玉米、姜片、胡萝卜放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药继续煮半个小时。 4、汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。 三、番茄土豆排骨汤 准备食材：番茄，土豆，排骨，胡萝卜，姜片，葱段。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。 2、土豆削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。番茄清洗干净后切成小块。 3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入排骨翻炒均匀，然后加入足量的清水，盖上盖子煮30分钟。 4、接着再放入土豆和胡萝卜，继续煮20分钟。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。 四、眉豆冬瓜猪骨汤 准备食材：眉豆，冬瓜，猪骨，茯苓，芡实，薏米，党参，玉竹，姜片，红枣，枸杞子。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、冬瓜不用去皮，洗净后切成小块即可。眉豆、茯苓、芡实、薏米清洗干净后浸泡十五分钟。党参和玉竹清洗干净即可。 3、除了冬瓜之外，将所有食材都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着放入冬瓜继续炖煮半个小时。 4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，再煮2分钟即可出锅开吃。 五、香菇炖鸡汤 准备食材：鸡肉，香菇，山药，姜片，红枣。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净，沥干水分备用。 2、干香菇放入清水中浸泡，泡软后清洗干净。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣洗净去核。 3、将鸡肉、干香菇、山药、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。最后加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。 六、海带排骨汤 准备食材：排骨，海带，玉米，胡萝卜，姜片，葱段。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。 2、海带泡发后加入淀粉抓洗，清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。 3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。 七、山药牛肉汤 准备食材：山药，牛肉，葱花。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、淀粉，抓匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。 2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子煮5分钟。接着放入腌制好的牛肉片，煮至定型后搅拌均匀。 3、牛肉再煮2分钟煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 |
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