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香气是茶叶的灵魂:名茶香气解析之35【茉莉花茶】

 清风明月思人生 2023-06-23 发布于云南

(一)主要标签
①【茉莉花茶】属于再加工茶类。
②【茉莉花茶】是以茶叶为茶胚,与茉莉鲜花一起,采用窨制工艺,制作而成的茶叶。
③【茉莉花茶】历史悠久。源于宋代、始于明代、盛于清代、普及于现代。
④【茉莉花茶】我国4大主要产地:广西横县、福建福州、四川犍为、云南元江。
⑤【茉莉花茶】香气特色:茶叶清香+茉莉花香。
(二)原产地
福建省福州市。
(三)核心品质特征
香气鲜灵持久、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽醇厚、叶底嫩匀柔软。
(四)主要香气类型
①特种烘青茉莉花茶
造型茶:鲜灵浓郁持久。
大白毫:鲜灵浓郁持久幽长。
毛尖:鲜灵浓郁持久清幽。
毛峰:鲜灵浓郁高长。
银毫:鲜灵浓郁。
春毫:鲜灵浓纯。
香毫:鲜灵纯正。
②普通烘青茉莉花茶
特级:鲜浓持久。
1级:鲜浓。
2级:尚鲜浓。
3级:尚浓。
4级:香薄。
5级:香弱。
③炒青(含半烘炒)茉莉花茶
特种:鲜灵浓郁持久。
特级:鲜浓纯。
1级:浓尚鲜。
2级:浓。
3级:尚浓。
4级:香弱。
5级:香浮。
④碎茶、碎片、茉莉花茶
碎茶:有花香。
碎片:有花香。
最后总结一下:
①【茉莉花茶】主要标签:
▷属于再加工茶类。
▷是以茶叶为茶胚,与茉莉鲜花一起,采用窨制工艺,制作而成的茶叶。
▷历史悠久。源于宋代、始于明代、盛于清代、普及于现代。
▷我国4大主要产地:广西横县、福建福州、四川犍为、云南元江。
▷香气特色:茶叶清香+茉莉花香。
②原产地:
▷福建省福州市。
③核心品质特征:
▷香气鲜灵持久、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽醇厚、叶底嫩匀柔软。
④主要香气类型:
▷特种烘青茉莉花茶
▷普通烘青茉莉花茶
▷炒青(含半烘炒)茉莉花茶
▷碎茶、碎片、茉莉花茶
(图片:茉莉花茶)

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