 三刷西安，碳水天堂，千年古都，常来长安。吃馍吃面是我旅游的主旋律。 西安特色美食多，性价比也高。西安物价 : 西安曲江新城物价 : 上海物价 ≈ 1:2:3  首先分享本次打卡的美食清单（2023年）  图一: 粉汤羊血（少辣需提前告知），卤汁凉粉（当地人喜欢搭配鸡蛋和皮蛋，游客建议不加），吴记中山烧饼（推荐梅干扣肉和香葱瘦肉），梆梆肉（即猪肚猪肠等内脏部位，是下酒菜） 赵亚东腊汁肉夹馍（外脆里绵的白吉馍，包裹住软烂酥香的腊汁肉），羊血饸络（he le，赵亚东店有满满一大碗面条和羊血，咸香麻辣），刘老虎肉丸糊辣汤（加一勺香而不辣的辣子是灵魂）   图二: 老刘家泡馍: 牛/羊肉泡馍，小炒泡馍 可选机器碎馍或手动掰馍，建议亲自动手，体验西安人过早的仪式感。用大约十分钟时间，将两块饦饦馍掰成小拇指盖大小，再递给师傅。 师傅会倒入熬制一整夜的骨汤煮开，再淋上独门香料，配着糖蒜辣子上桌。胃口大的小伙伴再加一份凉菜拼盘。手工掰的泡馍能吸饱汤汁，更软烂入味。 不同于“分店众多”的老米家，老刘家不会走错。  图三: 志亮灌汤蒸饺店: 冰镇山楂汤，麻酱凉皮，冰镇醪糟（lao zao即酒酿，推荐），牛肉灌汤蒸饺（推荐），辣子，秘制八宝粥 志亮在洒金桥美食街附近，一条街不少老字号。 他家的八宝粥包含糯米、花生、莲子、百合、红枣，用秘制酱料现熬现做，再撒入瓜子仁、葡萄干、山楂干，卖相很不错。 灌汤水饺的原料是秦川牛肉，有浓郁汤汁。  图四: 长安大牌档: 妃子笑（虾球，推荐），辣子蒜羊血（羊血很入味，推荐），黑醋里脊，热炒三丝，牛肉锅贴，鸡蛋醪糟，桂花凉糕，红豆苞谷糁（收藏打卡赠送） 长安大牌档的性价比超高，满满一桌子菜人均才50元出头，味道也不踩雷。用餐过程也是惊喜满满，服务员赠送了小挂件，小风车和一壶冰糖雪梨汤。 他家生意很好，别忘了在“美味不用等”提前线上拿号~  图五: 子午路张记肉夹馍: 优质肉夹馍（推荐），三鲜米线，生氽丸子汤（cuan，Q弹的肉丸能漂浮起来），岐山面 （酸而不辣，推荐）  图六: 澄城崇斌水盆羊肉: 水盆羊肉，水盆羊杂，澄城一绝（凉拌玉面），月牙烧饼，糖蒜，青辣子，小咸菜 后宰门店离西安火车站南广场不远，因此拖着行李箱来打卡的食客很多，我也是其中之一。 烧饼可以夹着辣子、肉和咸菜，或者蘸汤吃，或者掰开泡进汤里都很不错，吃不完打包充当干粮。  图七: 袁家村关中印象体验地: 锅贴，驴蹄子面（面厚劲道有嚼头，推荐），醪糟，酸奶麻花（推荐），牛肉饼，biangbiang面（𰻞，推荐） 这家“大食代”在银泰城商场三楼，大唐不夜城内，是西安特色小吃集市。十余个摊位提供各式碳水和小吃，味道均不踩雷，可作为西安美食的查漏补缺。食客很多，用餐高峰期需要等位或拼桌。  图八: 天赐隆逍遥镇胡辣汤（胡椒味浓郁），五香豆沫汤（口感好于卖相），油馍头（油馍头即小油条，推荐和葱花油饼一起蘸着汤吃），冰峰汽水 这家是河南胡辣汤老字号，就在西安电影制片厂旁边，离大雁塔，大唐芙蓉园等景点不远。营业时间也很长，从早晨6:30一直到晚上23:00（下午休息）。 图九: 遇见长安: 葫芦鸡，铁锅鲜鱼上上签，长安小炒，毛笔酥，生炝葫芦丝，豆皮涮牛肚，自制酸奶（收藏打卡赠送） 特别推荐: 葫芦鸡是陕西名菜，一整只鸡经过清煮、蒸笼、油炸三个步骤，鸡皮鸡肉都美味得无懈可击。 铁锅鲜鱼上上签也能换个口味，沸腾鱼和串串一大锅，口感微微辣，非常下饭。 此外，长安小炒，毛笔酥，生炝葫芦丝也不错。 这家份量很实诚，吃完打包又用了四个盒子。 接着补充一份我2020年打卡的美食清单 更多美食: 老陕烩三鲜（丸子，猪皮，腐竹） 三秦套餐（肉夹馍，凉皮，冰峰汽水） 同店名美食: 定家小酥肉（花椒去腥，牛肉入口即化） 东南亚甑糕 （甜糯米蜜枣糕，需趁热吃） 回坊刘明柿子糊塌 （柿子面糊） 更多当地人推荐: 蓝田九大碗，潼关肉夹馍，花干鸡蛋夹馍，岐山臊子面，杨凌蘸水面，牛一嘴拉面，擀面皮，秦镇米皮，魏家凉皮，豆花泡馍，葫芦头泡馍，锅盔牙子，宫廷酥牛肉饼，小六汤包，老铁家灌汤包，德发长饺子馆，陕北抿节，子长煎饼，顶顶香煎饼，茴香拌煎饼，八宝玫瑰镜糕，黄桂柿子饼，油茶麻花，茶花弄奶茶店 |
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