想要改善睡眠,我推荐大家多吃茼蒿,它被誉为餐桌上的“天然助眠药”,5块钱一大把,常吃安神养肝、高叶酸,一觉到天亮!下面给大家推荐3种茼蒿的家常做法,一起来看看吧! 一、蒸茼蒿菜 主要食材:茼蒿、面粉、玉米面 做法步骤:1.菜市场买回的新鲜茼蒿,简单择洗干净,将一些老的梗掐去不要。 2.接着用刀切成3厘米左右的小段。 3.切好之后装入一个大碗中,再加入2克面碱搅匀,面碱可以保持茼蒿翠绿不变色。 4.接着打入一颗鸡蛋,搅匀,使每一根茼蒿都能裹满蛋液。 5.随后又往里加玉米面,一边加一边搅拌,防止成坨,玉米面健康营养,中老年多吃可以健脾开胃、润肠通便。 6.茼蒿表层全部裹上一层玉米面之后,又加一勺面粉,搅拌至这样根根分明就差不多了。 7.水开上汽后,将茼蒿整齐平铺到蒸屉上,盖上盖子大火蒸10分钟。 8.下面调一个自己喜欢的蘸料。 9.时间到,茼蒿彻底蒸熟,出锅装盘。 10.蘸着料汁,一口下去,茼蒿的香味混合着鸡蛋的鲜香,太开胃了,这样做出来的茼蒿能最大程度保留它的营养,而且做法简单家常,一看就会。 二、茼蒿丸子 主要食材:茼蒿、鸡蛋、胡萝卜、馒头 做法步骤:1.茼蒿洗净后,放菜板上切碎,但也不要切得太碎了,像下面这样即可。 2.全部切好装入碗中,再放上一些胡萝卜丝。 3.下面开始调味,依次放入食盐、胡椒粉、姜粉,搅匀后腌制10分钟左右。 4.取出一个昨天早餐剩下的隔夜馒头,简单掰碎后,放入搅拌机搅至细碎。 5.为了增加黏性和口感,又继续往装有茼蒿的碗中打入2颗鸡蛋,搅匀。 6.接着倒入打好的馒头碎,一大勺面粉,用筷子将全部食材混合搅拌均匀。 7.随手抓起一把食材,从虎口处挤出,就变成了一个小小的茼蒿丸子。 8.全部做好之后,油温5成热,倒下去油炸3分钟左右,炸至金黄酥脆后,即可捞出控油。 9.控干油水后,倒入盘中,吃的时候还可以撒上一些椒盐,一口下去,焦香酥脆,太好吃了! 三、茼蒿拌豆腐 主要食材:茼蒿、老豆腐 做法步骤:1.起锅烧水,水开后放一勺食盐和食用油,倒入茼蒿焯水。 2.焯水30秒左右捞出过凉水,挤干水分后切碎。 3.碗中放一块老豆腐,用手捏碎。 4.接着倒入切碎的茼蒿,混合搅拌均匀。 5.下面调一个酱料,碗中依次放酱油、香油、香醋、白糖、芝麻酱、蒜末,搅匀。 6.将酱料倒入茼蒿豆腐中,拌匀,本人无辣不欢,又放了一些剁椒,不吃辣的可以省略。 7.最后将所有食材和调料拌匀,装入一个小碗中压紧实,然后倒扣在盘中,这样一碟好看又好吃的茼蒿拌豆腐就做好了,清淡营养,特别适合老人和小孩食用。 相关内容已获授权,如有侵权请第一时间联系删除。 |
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