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来自: 思明居士 > 《食酒》
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炖肉和卤肉的时候觉得味道有点单调,给大家爱分享一个香辛料
炖肉和卤肉的时候觉得味道有点单调,给大家爱分享一个香辛料炖肉和卤肉的时候觉得味道有点单调,给大家爱分享一个香辛料——白蔻!
不管卤什么肉,记住加这3种香料,保证越炖越香,软烂又好吃
炖肉和卤肉是许多人喜欢的美食之一,但是要让炖肉或卤肉的口感更加美味,一个不可或缺的因素就是香辛料。1. 增加香味:丁香的香味非常浓...
掌握这9种香辛料的“妙用”,保准卤肉做得香,邻居都馋到来串门
掌握这9种香辛料的“妙用”,保准卤肉做得香,邻居都馋到来串门。我们做饭的时候,最离不开的就是辛香料了,放上他们以后,一道菜的味道...
家中炖肉中常用到香辛料,肉越炖越香,越炖越入味!别买多了
一般来说,像是餐饮饭店用到的香料种类比较多,多达50种,那么今天给大家分享一下在家里常用到的香辛料,在卤肉和炖肉中,常用的香辛料...
白芷比肉还香,炖肉的时候放一点,满屋飘香,家里老人孩子都爱吃
它是一种多年生草本植物,在烹饪中,白芷被广泛用于炖肉、卤肉等菜肴中,可以起到增香、去腥、调味的作用,白芷一般有两种形式,一种是...
卤肉掌握这5种香料,不管你卤什么肉,保准样样鲜香入味吃不厌!
卤肉掌握这5种香料,不管你卤什么肉,保准样样鲜香入味吃不厌!因此,今天小编给大家介绍五种卤肉常用的调味料,卤肉时放它们,不管你卤...
20年卤肉师傅:不管炖什么肉,多加这2种香辛料,越炖越香
20年卤肉师傅:不管炖什么肉,多加这2种香辛料,越炖越香。
香料配比中什么是君料?什么是臣料?专业卤水师傅教你如何搭配
臣料:臣料在配方里的用量略少于君料,臣料是辅助君料增加香气,比如我们传统意义上讲八角、茴香、桂皮用量比较大可以以称为君料,那么...
10种香辛料的作用和功效,今天大厨教会你在家也可以做出酒店味道。①香叶~去腥腻卤肉、煮肉、烧焖肉时,...
①香叶~去腥腻卤肉、煮肉、烧焖肉时,...10种香辛料的作用和功效,今天大厨教会你在家也可以做出酒店味道。①香叶~去腥腻卤肉、煮肉、烧焖肉时,加入少量香叶,可给食物添加香气。②八角~肉更醇八角煸...
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