|
今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 香菜拌鸭胗
准备食材：鸭胗，香菜，姜片，葱段，小米辣，蒜末，白芝麻，青线椒。 做法步骤： 1、鸭胗清洗干净切成片，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸭胗焯水，煮开后先撇掉浮沫，继续煮2分钟煮熟，再捞起来沥干水分装入碗中备用。 2、调凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣、青线椒、葱花，浇上热油激发出香味，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。 3、将凉拌酱汁和香菜碎放入鸭胗中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。 豆芽韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜，绿豆芽，鸡蛋，小米辣。 做法步骤： 1、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净即可，鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣炒出香味，再放入绿豆芽开大火翻炒几下。 4、绿豆芽炒软之后，放入韭菜段和鸡蛋翻炒均匀，炒至韭菜断生，就加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。 清蒸鲳鱼
准备食材：鲳鱼，葱丝，红椒丝，姜丝。 做法步骤： 1、鲳鱼处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，两面划上几刀方便入味。撒上一点食盐涂抹均匀，再铺上姜丝。 2、起锅烧水，水烧开后放入鲳鱼蒸十分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。时间到，将蒸好的鱼取出来，倒掉蒸出来的汁水和姜丝。 3、重新铺上葱丝、红椒和姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可上桌开吃。 芹菜炒木耳
准备食材：芹菜，木耳，红椒，蒜末。 做法步骤： 1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。黑木耳泡发后加入淀粉抓洗干净，再清洗干净。红椒清洗干净切成小块备用。 2、起锅烧水，水开后放入芹菜和木耳焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳、红椒翻炒几下，然后放入芹菜翻炒均匀。 4、最后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 番茄牛肉豆腐汤
准备食材：番茄，牛肉，嫩豆腐，豆芽，葱花。 做法步骤： 1、番茄削掉外皮切成小块，嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净。牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后加入番茄酱翻炒均匀，再放入适量的清水，盖上盖子煮开。 3、水烧开后放入牛肉片煮至变色，再放入嫩豆腐和豆芽，继续煮两分钟。 4、所有食材煮熟后加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。 |
|
|
