土豆易发芽，教您一招保存方法，不怕发芽和腐烂，放一年都没问题

发芽的土豆不适合多吃，它会形成一种对人体不好的物质，发芽不是很严重的话，用刀切掉，再用醋焯水就可以烹饪食用，而发芽很严重的土豆，需要果断丢掉不能食用，大家别弄错了。

土豆易发芽，教您一招保存方法，不怕发芽和腐烂，放一年都没问题！具体怎么做？方法告诉你，照着这个方法来保存，就不怕浪费了，很实用的小妙招，建议试试，觉得好再分享给亲朋好友。

保存土豆的步骤：准备一些新鲜、完好无损的土豆，盆中加盐和水，搅拌均匀。

把土豆放进盐水中泡一会儿，通过浸泡可以抑制土豆发芽。

泡十分钟后，把土豆捞出，用干布擦掉表面的水分，然后放在阳光下晾晒。

等到土豆表面晾干，不潮湿后，把土豆放进干燥的纸箱内。

撒上一把花椒，盖上盖子，将纸箱放在干燥、通风、阴凉的环境中。

这样就可以很好的保存土豆了，放一年都没问题，土豆不发芽和腐烂，放心吃。

这个方法很实用，自从我学会后，经常这么保存土豆，再也不担心土豆发芽的问题，所以每次去市场上碰到新鲜，且品相好的土豆，我都会多买一点，保存起来特别方便，你也试试？

土豆可以做的菜肴特别多，酸辣土豆丝最受欢迎，下面我给大家分享一下做法，以及小技巧。

做酸辣土豆丝的步骤：土豆去皮洗净，切薄片再切成细丝，只要片切好了，丝就很好切，刀法不好的朋友可以速度慢点。

切好的土豆丝立即放进有水的盆中，防止氧化变色。

想要做出清脆爽口的土豆丝，一定要将淀粉去除干净，所以清洗时要反复换水，水变得清澈就好，捞出控水。

有些朋友会焯水处理，不建议这么做，若焯水时间没掌握好，容易煮过，导致口感差，直接炒是最好的方式。

炒锅烧热倒油，五成热时，把切好的蒜、生姜、葱、辣椒倒进锅中爆香。

再倒入土豆丝，翻炒均匀后，立即淋入白醋或者米醋，提早放醋会让土豆丝更脆，翻炒一会儿，撒食盐翻炒。

最后再放入少许食用油翻炒，不要让土豆丝太干了，再淋少许水翻炒，放一点鸡精翻炒均匀即可出锅。

炒酸辣土豆丝的过程一点要短，不能炒太久，否则土豆丝口感不脆。