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一、凉拌金针菇 食材： 金针菇300g，小米椒3个，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，香油半勺，香菜2根，辣椒油2勺，葱花半勺，白砂糖少许，盐少许。 做法： 1.先将金针菇清洗干净去蒂。 2.上蒸锅蒸15分钟左右。 3.小米椒切小段，蒜切末，香菜切段。 4.调料汁：生抽1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，香油半勺，白糖半勺，辣椒3勺，小米椒，蒜末和少许盐，搅拌均匀。 5.然后倒入金针菇中，锅中烧热热油，烧至六成热，淋入金针菇中。 6.最后加入香菜和葱花，搅拌均匀即可。 二、凉拌腐竹 食材： 腐竹200g，小米椒2个，自制辣椒油3勺，生抽1勺，蚝油1勺，孜然半勺，白糖半勺，大蒜2瓣，葱花半勺，芝麻少许，盐少许 做法： 1.提前将腐竹浸泡好。 2.腐竹泡好以后切段，小米椒切小段。 3.锅中烧水，加入腐竹，煮3~4分钟左右捞出。 4.调料汁：小米椒，辣椒油3勺，蒜末，生抽1勺，蚝油1勺，孜然半勺，白糖半勺，白芝麻，葱花和少许盐，搅拌均匀。 5.然后倒入腐竹里面，淋入热油，再次搅拌均匀。 6.放入冰箱冷藏2个小时后吃，更加入味哦。 三、凉拌海带丝  食材： 海带丝300g，大蒜2瓣，辣椒油2勺，小米椒1个，香菜1根，生抽1勺，陈醋1勺，香油半勺，葱花半勺，盐少许 做法： 1.海带丝先用清水洗净，放入提前烧开的水中，煮1分钟左右捞出。 2.小米椒和香菜切小段，蒜切末。 3.然后调料汁，辣椒油2勺，蒜末，小米椒，生抽1勺，陈醋1勺，香油半勺，香菜，葱花和少许盐，搅拌均匀。 4.淋入提前煮好的海带丝中，拌匀即可。
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