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胃，是人体的消化器官，是“太仓”“水谷之海”“气血之源”，是维持人体正常代谢和生长发育的根本，俗话说“病从口入”，我们身体的许多疾病都是由饮食得来的，而胃首当其冲。在吃的这个过程中，不管你吃什么，第一关就是到达胃。 中医说，胃为“太仓”，主受纳饮食水谷，我们的胃就像是一个袋子，我们吃叫进去的食物首先要装在这个袋子里，并且在袋子里面磨碎，在进行初步的消化，还要向下输送到小肠。这在中医里叫做”受纳和腐熟水谷“，胃想要完成受纳腐熟水谷的任务，需要大量的胃气（阳）的推动支持，需要胃中津液源源不断加以滋润，才能维持胃正常的功能。 所以，胃承受的是非常繁重的工作，跟我们人一样，工作量大了，容易出问题，胃也是如此，工作量大了，出问题也是必然的，因此，又有“胃好则五脏安”“百病皆由脾胃衰而生也”“十人九胃”的俗语，胃出问题，很可能会连累五脏。故明末医家孙文胤说”脾胃一伤，则五脏皆无生气“，意思是说，脾胃受损，会使五脏失去濡养，气机失调，容易引发各种疾病。
可以说，胃在我们人体里的作用，相当于汽车的马达发动机一样，是人体力量之根源，健康之基础。我们每天吃进去的各种各样的饮食物，想要转化成热量，包括精、气、神、血、津液等，被人体所吸收利用，就必须依靠胃这个发动机来消化，着正如气油不能直接被汽车所用，而需要发动机转换一样。延伸比喻来讲的话，如果你的汽车底盘磕了，轮胎扎了，暂时不会影响驾驶，但是如果发动机出了大毛病，肯定寸步难行。故又有”存得一分胃气，保得一份生命“”人以胃气为本“之说。由此可见，胃不好是很多疾病发生的根源。身体是一部汽车，若想开动起来，必须先把胃调理好，胃养好了，五脏得到充足的气血濡养，人体的抗病能力提高，才会少生病；胃不好了，必然影响食物的运化，五脏也会因营养缺乏而功能下降，轻则亚健康，抵抗力差，重则发生病变，损伤寿命。然而这个胃应该怎么养呢？鱼儿认为想要真正把胃养好，其实也不难，我们只要摸透胃的脾气秉性，然后顺着胃的性子来就好了。比如说，胃喜暖恶寒，我们就少吃寒凉和湿重的食物，少喝冷饮，哪些冰镇的食物，此类食为都易伤胃的阳气。因为寒性伤阳，吃了寒凉和和湿重的食物，会给胃阳造成损伤。胃阳不足从某种程度上说就是胃动力不足了。当一个人胃动力不足了，胃受纳腐熟水谷、向下推动传输入肠的力量就会减弱，饮食物不能很好的传到入肠，在胃里长时期停留，就会阻碍气机的流通，气机郁阻胃中，上下不通，就会产生痰湿，随后就会化热。也可以说是暴饮暴食，嗜好寒凉和湿重的食物，损伤胃阳，受纳无力，从而发生食欲不振，不思饮食。胃动力不足，勉强咽下去的食物没有很好地被腐熟，即使到了小肠，大肠，因为没有被腐熟，小肠不能泌别清浊，大肠无法传导，也只能快速排泄出去，这就是腹泻拉肚子了。人在年轻的时候，偶尔一次吃多了，或吐或泻，或稍稍时间长些，胃自己会恢复过来。但是长期让胃超负荷工作，不论多么强制的胃，也会给你撂挑子的。再比如说胃喜润恶燥。我们就少吃辛辣的食物，少吃辣椒、八角、茴香、胡椒等热性重的食物，此类食为都易伤胃的津液。比如在外面去吃个烧烤类、烘烤类的东西、各种煎炸的东西——烤鸡翅、烤羊排、烤牛排等各种烧烤，饼干、汉堡、烙饼、比萨、手抓饼、煎饼果子、烤冷面以及热性很大的、辛辣的调料调配的食物等。这些东西吃进去之后，人的胃阴就消耗得非常快。比如辣的东西，吃完就容易口渴。另外炸薯条、炸串之类，吃完后总想喝水，因为食物经过油炸之后，它脱水脱得很厉害。薯片、薯条之类的脱水才能脆，它本身是经过脱水制成的，你把它放到桌面上一天，它就会吸收空气中的水分变软。这些东西你吃到胃里面之后，它会把人体的水分吸过去，消耗人体大量的胃阴。人的胃阴一旦消耗之后，身体就会出现一种虚性的亢奋。胃阴虚了，胃就会出现亢奋的状态，表现就是胃口很大，总想吃，就像广东人讲的化骨龙[1]。这也想吃，那也想吃，馋啊。如果不给吃，胃就开始闹，你就开始吃，饭吃完饱是饱了，可是吃下去之后呢，它没有胃阴，就是胃液不足，胃酸不足也好，肠液不足也好，结果就是肠胃不消化，因为它胃阴不足，所以它不能腐熟食物，日久就会饥不欲食。这样的人有一个典型的表现就是觉得饿，但看到食物又吃不下去，也就是俗话说的”吃饭和猫似“的；为什么会有这种奇怪的感觉呢？胃阴不足，胃里津液缺乏就会影响胃的正常的受纳腐熟功能失常，结果就是吃下去的东西肠胃不消化。可是阴虚必然阳亢，虚火又消耗着水谷精微，导致机体需要更多的饮食。所以外在表现就是这个人容易饿，可是吃下去东西后胃又难受的不行的矛盾表现。最终，它造成什么结果呢？结果就是胃阴不足，腐熟乏力继发积食。阴虚的本证已经有了，但现在是在本证的基础上发展出积食的标证。一旦食积之后，再继发，它就变成湿热、痰饮。一般情况下变湿热为多，湿热上蒸，沿着经络到了舌头，就出现腻苔了。总之，很明显的一个表现就是，胃阴虚之后造成了饥不欲食、胃脘嘈杂却又腐熟不够，运化不了，不能够腐熟食物，会造成食积痰湿或湿热等病理产物。因为你胃阴不足，它是虚热的，你吃的食物无力运化易变成湿，它会结合热，往上走到舌头，就产生腻苔了。常伴有口臭，积滞的热气会造成口腔溃疡或牙龈肿痛。再往上走到鼻子，就会造成出鼻血或者打鼾。热气走到肠，肠阴也不足，大便就干燥，结羊粪球，要么肛裂出血或痔疮。另外，我们会发现，这种体质的孩子可能更加容易得手足口病、疱疹性咽峡炎和特应性皮炎等疾病。
因为他这个饮食习惯或体质决定了他的胃阴不足——容易口渴，半夜的时候会出现喉咙干、睡不着、盗汗这一系列的反应。从这个胃阴不足引起的一系列病状，你现在明白了吗？外感跟内伤是相辅相成的。当一个人胃阴不足的时候，他就会口干，然后还会出现什么问题呢？躯体还会从身体的其他部位调动液体到胃，这个人会出现皮肤干燥。再有就是这个人偏瘦小，他怎么吃都不长肉，因为吃下去之后，这些食物没有腐熟；或者这个人很胖，吃进去的食物都化为痰湿，成了虚胖。食物的第一个关口没过——过不了胃这一关，脾就没办法发挥作用。食物只有过了胃这一关，脾才能更好地发挥作用。所以在饮食的时候，注意保护胃阴是很重要的，我们不能过度的去消耗胃阴。综述，我们不难看出，养胃就是养胃阴，护胃气。只有一个人胃阴恢复了，胃气才有可能完全变好。这是因为，没有胃阴，胃气是降不下去的。那么胃阴要怎么样呢，胃气要如何护呢？有没有那种又养胃又护胃气的方子呢？这个方子来源于《温病条辨》，出自温病大家吴鞠通之手，方子的名字就叫益胃汤，是一个养胃阴、护胃气、调理胃病非常好的方子。
组成：沙参3g、麦冬5g、冰糖1g、生地5g、玉竹1.5g（炒香）这个方子非常简单，里面的药材都是药食两用，普通的不能再普通的药材，也很容易买到，一半城市的药店药房都有，准备起来非常方便，尤其是冰糖更是生活中最常见的佐料，就是如此简单的一个方子，是如何养护我们的胃？如何搞定麻烦的老胃病的呢？胃阴不足多半是由胃热灼伤津液导致的，就好像用柴火烧热水，这里就是火太大了，把水壶的水都烤干了，所以阴津受伤，不须多言，治疗应当恢复阴液。本处所说得“阴”是指胃阴。因为十二经都禀气于胃，胃阴恢复则胃气和降，患者即能正常饮食，则十二经的阴液都可以恢复。
想要恢复胃阴，一定要使用甘凉濡润的药物。本方名为益胃，是因为胃体阳而用阴，因此补益胃阴就是益胃的意思。方中生地、麦冬重用为君，这两药味甘性寒，功擅滋阴清热、生津润燥，使胃液充足，为甘凉益胃之上品。一方面可以将火得小一点，一方面还能往壶里添水。我们胃不需要太大得火，只需要保证壶里得水温热就可以了。可能吴鞠通老先生觉得生地和麦冬补阴的力量还不够，于是又加入了沙参和玉竹为臣药。加强生地黄、麦冬益胃养阴之力。有了沙参和玉竹这两味药的帮助，就可以为我们身体源源不断的输送津液。就好像可以不停往壶里添水一样。此方中，冰糖为使，冰糖的作用在这里跟甘草有些类似，冰糖可以润肺养胃，补充胃气，还可以调和诸药，起到和事佬的作用。全方的目的非常明确，有一定的清热意思在内，但主要还是滋阴养阴，以补充胃中津液为主，该方可以用于口干喜冷饮，咽喉干燥、牙龈肿痛、胃痛嘈杂、舌红少苔、脉象细数的胃阴不足症。最后我们可以按摩天枢（位于中腹部，在肚脐左右两寸的地方，与肚脐持平），再按一下内庭（位于足背部，二三趾间，趾蹼缘后方赤白肉际处）。按摩这些穴位，就可以养胃阴。
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