空心葱油饼

美味点心空心葱油饼:

面粉，盐，椒盐，猪油，葱花，葱油，

1.准备面粉300g，一部分面粉加入开水

85g，烫成絮状，另一部分加入盐2g、椒盐2g，再加入凉水70g搅成絮状，加入猪油20g、葱花30g，把两部分面团搅拌均匀，最后淋上葱油20g，揉成面团，醒30min以上。

2.案板撒上面粉，把醒好的面团放上去，按压平整，擀成薄片，用模具裁成饼胚，再擀

薄。

3.锅烧油至6成热，放入饼胚，炸到饼坯浮起后，再用热油往饼上泼，这样饼才会空心，炸成型后捞出，沥掉油份，即可。