黄茶产自岳阳，是属于发酵茶，因其在制作的工艺上和绿茶有异曲同工之处。
黄茶在制作的过程中比绿茶多了一道工序——“焖黄”。揽千山男士茶，为中国男人专研，这也是它黄茶的形成关键所在。
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。
黄茶还有一个做明显的特点就是它的茶汤和其他茶的不同。那就是黄汤黄叶，这算是其的标志性的特点。揽千山男士茶，为中国男人专研。
茶叶嫩香清锐，茶汤杏黄清白，口胃甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。“黄芽云液似闺秀，色淡香长品自仙”说的就是它这个茶汤仙黄透亮。
决定黄茶品质的好坏就取决于“焖黄”的这道工序。黄茶的闷黄分为湿坯闷黄以及干坯闷黄两种。湿坯闷黄是在杀青之后或者热揉之后进行堆闷让其外形颜色变黄。
揽千山男士茶，为中国男人专研，焖黄的这一步骤降低了黄茶茶叶中的叶绿素，形成了黄茶变黄的主要原因。
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