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古城西安，饮食业自古以来一直都很发达，遗留下诸多的老字号饮食，历史悠久，传承有序。 经历历史的风霜雪雨，这些老字号依然健在，除了坚守味道之外，更多的是一代又一代传承人的坚持。
比如创始于1947年的海荣锅贴就是其中之一，以特色锅贴为主打的海荣锅贴，一直都是老西安的味道代表之一。
海荣锅贴创始人宣海荣夫人王桂兰女士，已是百岁老人（2022年9月消息），如今依然健在，可谓是历史的见证人。
和其他老字号的发展一样，家族传承之后，有想法的后人都会想着发扬光大。 2009年3月，海荣锅贴在竹芭市开出了第一家分店，这也标志着海荣锅贴开始了连锁经营的新时代，也同时开始了创始团队走向分裂的时代。 但到了2022年9月，互联网上一则“海荣锅贴20家直营店字号升级为海富荣”的消息，将海荣锅贴创始人团队的矛盾公开，外人终于知晓，原来海荣锅贴分店开遍西安的背后，其实也是矛盾重重。
据这则信息披露，早在2006年，海荣锅贴第三代的创始人宣建军由于疏于管理，长期拖欠员工工资，门店一直赔钱，无法继续经营，将店面整体交由同学崔飞和亲戚王晓鹏承包经营，王晓鹏、崔飞承包店面后，终于扭亏为盈。 在2009年竹芭市分店开业之后，2010年8月，宣建军、王晓鹏、崔飞成立了西安市海荣餐饮有限公司，注册地址仍为五味什字68号，海荣锅贴很快发展迅速，开设了20多家分店，而这中间，注册了大量和“海荣锅贴”相关的商标，“海富荣”就是其中之一。 但是之后，由于内部股东纠纷以及材料所指的宣建军个人问题，三位股东最终还是分道扬镳。
这之后，王晓鹏注册了西安一海荣一餐饮管理有限公司，并以“海富荣”为新品牌，并宣称“西安锅贴销量第一名”，开始新的门店经营。
这就出现了海荣锅贴20家直营店字号升级为海富荣的事件，让不了解的吃瓜群众看来，好像出现了一个新的山寨老字号品牌，因为无论从名字和菜品上看，“海富荣”和原来的“海荣”都差不多，但是从两个品牌的logo来看，显然已经不是一家人了。
其实，“海荣”变身“海富荣”分裂出走的背后，并不是简单的李逵和李鬼之争，还是创始团队内部矛盾导致。
查询某评网站可以得，“海荣锅贴”还有39家门店，而新出的“海富荣锅贴”有22家门店，两个只差一个字的锅贴品牌，如今，谈不上是各自安好，还是两败俱伤。
从互联网上的消息也很容易看到，相比起“海荣锅贴”的老套经营思路，“海富荣锅贴”在互联网上无论是媒体舆论引导还是线上团购等的营销操作上，更高一筹，可以算得上是一个思路非常清晰，紧跟大势的合格餐饮运营团队。 查询陕西海荣餐饮集团有限公司的信息可以看到，大股东已经是传承人宣建军，对于“海富荣”的出现，算是正牌的“海荣”目前还没有见到什么公开的回应，从互联网上的一些信息可以得知，两家应该还处于拉锯之中。
不止海荣锅贴，西安的很多老字号其实都出现过类似的问题，经营理念冲突、兄弟分家、股东反目，都会导致一个品牌出现分崩离析的局面，所以也就不难理解为什么西安街面上那些老X家，看起来店面风格都差不多，味道其实也差不多，基本都是这样的矛盾产物。
老字号的传承除了家族的约束，到了如今这个时代，更需要的是现代企业的管理制度，“富不过三代”其实也说明了这样定律，仅仅依靠祖辈父辈的传承和教导是不够的，如果不能适应时代的发展，就只能给被更替和淘汰掉。
和民营出生的老字号相比，老孙家、西安饭庄这样的国营老字号看似传承很久，但也已经不是当年的模样。
西安无数的老字号就是这样消失在历史长河中，而“海荣锅贴”与“海富荣锅贴”之争，只是开始，没有结局。 |
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